Birria de cabra mexicana - Alimenta tu alma también

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¿Buscas probar cosas totalmente diferentes? ¿Qué tal la cabra?

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Birria de cabra mexicana de Feed Your Soul Too

Una vez hice un plato con cabra. Fue un inspirado en el Medio Oriente GUISADO DE CABRA. La gente piensa que la cabra es gamy pero no lo es. La cabra es un corte de carne bastante duro, por lo que requiere una cocción lenta para que esté tierna. Usar una marinada y el proceso de cocción lenta deja un plato muy tierno y de sabor algo dulce.

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Birria de cabra mexicana de Feed Your Soul Too

Un par de otros ejemplos de platos que he creado que son únicos incluyen este GUISADO DE POLLO KIMCHI ONE POT y esto JAMAICAN JERK CHICKEN STEWE. Lo que estos tres platos tienen en común es que realmente muestran la versatilidad de cocinar. Tomando algunas recetas bastante tradicionales y creando una idea de fusión o usando una proteína para un plato de todos los días.

Birria de cabra mexicana de Feed Your Soul Too

La receta tiene algunos pasos a seguir, pero ninguno es difícil. El primer paso es crear la marinada de chile. Una vez desarrollado el adobo se vierte sobre el chivo y se marina durante la noche. El adobo da sabor y ablanda la cabra. Luego, se cocinó la cabra en la olla a presión para que se ablandara. Consiga unos guantes de cocina porque la cabra se tira a mano. Este es un paso muy importante porque desea asegurarse de que todos los huesos estén separados. La cabra, birria, se remata hirviendo a fuego lento con cebollas y más especias en un horno holandés.

Creando la salsa Birria agregada a la Cabra.

Creando la salsa Birria agregada a la Cabra

Creando la salsa Birria agregada a la Cabra

La Cabra Mexicana Birria plateada.

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Birria De Cabra Mexicana Plateada

Birria de cabra mexicana

Desarrollando una experiencia de tacos totalmente diferente con este platillo mexicano muy tradicional para crear esta Birria de Cabra Mexicana.

Tiempo de preparación 10 horas 5 minutos

Tiempo Total 12 horas 5 minutos

Autor Alimenta tu alma también

Ingredientes

  • 3
    Libras
    Cabra
  • 5
    Todo
    Chiles Guajillo secos
  • 4
    Tazas
    Agua
  • 1/4
    taza
    Vinagre de sidra de manzana
  • 2
    Todo
    cebolla blanca
    dividido
  • 4
    Todo
    Dientes de ajo
    aplastada
  • 1/2
    Cucharadita
    Comino
  • 1/4
    Cucharadita
    Pimienta de Jamaica
  • 1/4
    Cucharadita
    Jengibre
  • 1/4
    Cucharadita
    Tomillo
  • 1
    Cucharadita
    Condimento Adobo
  • 1
    Cucharadita
    Pimienta
  • 1
    Manojo
    Cilantro
    tajada áspera

Instrucciones

  1. Empiece por hervir el agua. Agrega el agua hirviendo a los chiles gualjillo secos. Deje reposar durante 20 minutos. Agrega los chiles rehidratados y suficiente agua a una licuadora. Mezclar bien.

    Coloque la cabra cortada en un tazón grande para mezclar. Vierta la marinada sobre la cabra y déjela hacer su trabajo durante la noche. Por la mañana, agregue el chivo marinado a la olla a presión. Agregue una cebolla en cuartos, ajo y suficiente agua para cubrir. Pon la olla a presión durante una hora y deja que haga su magia.

    Una vez se saca la cabra de la olla a presión y se deja enfriar. Una vez fría, retire toda la carne de los huesos. Agrega a una olla y agrega la cebolla restante todas las especias con el vinagre de manzana y un poco del agua de la olla a presión. Deje hervir a fuego lento para que todas las especias se hundan en la carne.

    Sirva con cebolla cruda, tortillas de maíz y cilantro. ¡Disfrutar!