This strawberry creme fraiche milkshake with balsamic vinegar drizzle is the perfect summer treat. Perfectly chilled and great for summer porch sipping.

Batido De Fresa Creme Fraiche

Este batido de crema fresca de fresa con llovizna de vinagre balsámico es el regalo perfecto para el verano. Perfectamente frío y excelente para beber en el porche de verano.

Este batido de crema fresca de fresa con llovizna de vinagre balsámico es el regalo perfecto para el verano.  Perfectamente frío y excelente para beber en el porche de verano.

Las fresas frescas maduras en vid son de los placeres puros del verano. A quién le importa si son pequeños y tardan una eternidad en recogerlos, ¡son sabrosos! Con mucho gusto comería pequeñas fresas recién recogidas sobre esas cosas extrañas y descomunales sin sabor que encuentras en la tienda. Sin embargo, mi único problema con las fresas frescas es la recolección de las bayas.

Apesta recoger bayas. Sé que estás pensando para ti mismo “¿cómo puede alguien apestar recogiendo bayas?” Bueno, la primera vez que fui a recoger bayas (hace unos años) estaba a unos 100 grados. Agarro mi cajita y planeo recoger mi peso en deliciosas bayas. En lugar de eso, duré unos 10 minutos antes de terminar con el almuerzo porque aparentemente el sol me odia y me acaloro como un bebé pequeño.

Esto también confirmó la dura realidad de que no duraría como agricultor.

Este batido de crema fresca de fresa con llovizna de vinagre balsámico es el regalo perfecto para el verano.  Perfectamente frío y excelente para beber en el porche de verano.

La segunda vez que fui a recoger bayas fue la semana pasada con Gina. Llegamos a la hermosa finca y sopla la brisa y pensé para mis adentros: “este es el año en que recojo bayas y es tan glorioso como creo que va a estar en mi cabeza”. Así que empiezo a recoger mis frutos rojos y las cosas van bien. Traje una bebida conmigo para mantenerme hidratado, me fijé un límite razonable de recolección y comencé con mis métodos agrícolas.

Lo hice bastante bien hasta que comencé a sudar como un cerdo. Entonces supe que estaba acabado. Así que caminamos lentamente para pagar nuestras bayas y tuve que detenerme porque estaba seguro de que me iba a desmayar. Afortunadamente esta vez lo logré sin perder por completo mi almuerzo, PERO todavía pensaba que iba a morir. Pero en mi mente estaba todo “vale la pena Brandy. Acabas de comprar fresas frescas. ¡La vida es buena!”

HASTA que entré en el puesto de la granja y vi que tenían cuartos de galón de bayas frescas recogidas por el mismo precio que el u-pick.

Qué. Los. Infierno.

Todo el maldito punto de u-pick es que consigas un trato. ¿Quién piensa honestamente que es divertido sudar como una bestia mientras está de pie bajo el cálido sol de verano para recoger bayas?

Todo es mentira. No es divertido.

Este batido de crema fresca de fresa con llovizna de vinagre balsámico es el regalo perfecto para el verano.  Perfectamente frío y excelente para beber en el porche de verano.

Entonces, después de que obtuve mis bayas, volví a casa para relajarme un poco y pensé en qué recetas debería hacer con mis bayas. Los hubs pidieron shortcake (que todavía necesito hacer) y estaba pensando en algún tipo de pastel delicioso. PERO todo eso cambió cuando sentí un gran antojo por un batido.

Siempre me han gustado los batidos de fresas frescas, pero este bebé se anima con la adición de crema fresca de vainilla. Aporta un gran impulso de sabor y una cremosidad adicional que ME ENCANTA en un batido. El método para hacer este batido es realmente flexible. Si no tiene crema fresca de vainilla, use crema fresca regular. Si solo tiene bayas congeladas, use bayas congeladas, pero asegúrese de aumentar la cantidad de líquido para que la mezcla no se espese demasiado.

También agregué un poco de mezcla de azúcar moreno de Truvia porque soy un monstruo completamente dulce y amo mis batidos agradables y dulces. La cantidad realmente depende de la dulzura de las bayas y el helado. Creo que es mejor comenzar poco a poco y agregar más a medida que avanza.

Este batido de crema fresca de fresa con llovizna de vinagre balsámico es el regalo perfecto para el verano.  Perfectamente frío y excelente para beber en el porche de verano.

Además, ¿esa pequeña llovizna encima? Eso es reducción balsámica. Las fresas y el balsámico van juntos como 2 guisantes en una vaina. La llovizna es increíblemente fácil de hacer y se puede preparar con días de anticipación y guardar en su refrigerador para cuando tenga ganas de ponerse el glaseado. Sin embargo, si no está de humor para hacer su reducción, también puede solicitarla en línea.

{¿Buscas recetas de fresas más deliciosas? Prueba mis crepas de trigo sarraceno con compota de ruibarbo y fresa, ensalada de quinoa con queso de cabra y fresa o mi pastel de café con fresas y ruibarbo.}

Impresión

Batido De Fresa Creme Fraiche

Este batido de crema fresca de fresa con llovizna de vinagre balsámico es el regalo perfecto para el verano. Perfectamente frío y excelente para beber en el porche de verano.

Rendimiento: 2-4 porciones

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 0 minutos

Tiempo Total: 5 minutos

Ingredientes:

Para batido:

  • 2 tazas de fresas frescas, sin la parte superior
  • 1 taza de helado de vainilla
  • 1/3 taza de crema fresca de vainilla
  • 1/3 taza de leche entera
  • 1-3 cucharaditas de mezcla de azúcar morena Truvia
  • Crema batida

Para la reducción de balsámico:

  • 1 taza de vinagre balsámico de buena calidad

Direcciones:

Para batido:

En una licuadora de alta potencia, agregue las fresas, el helado de vainilla, la crema fresca de vainilla, la leche y Truvia. La cantidad de Truvia dependerá de la dulzura natural de tus bayas y de lo dulce que te gusten los batidos.

Licue a fuego alto durante 30-60 segundos hasta que quede suave y completamente mezclado. Si el batido es demasiado espeso, puede diluirlo con más leche.

Cubra con crema batida y un chorrito de reducción balsámica.

Para la reducción de balsámico:

Pon una olla pequeña a fuego medio bajo. Agregue vinagre balsámico y cocine lentamente hasta que se reduzca a la mitad y tenga una textura almibarada. Esto debería tardar unos 20 minutos. No intente cocinar el vinagre más rápido (también conocido como: aumentar el calor) o se arriesga a quemar el vinagre, que huele fatal y es un verdadero idiota limpiar su olla.

Deje enfriar y guarde en la nevera.

Divulgación: esta publicación fue patrocinada por Truvia. Como siempre, todas las opiniones son 100% mías.