Basbousa

Basbousa

Esta basbousa est√° hecha con harina de s√©mola, almendras, coco y un delicioso jarabe de az√ļcar perfumado con agua de rosas. ¬°Es tan delicioso y tan f√°cil de hacer!

Esta basbousa est√° hecha con harina de s√©mola, almendras, coco y un delicioso jarabe de az√ļcar perfumado con agua de rosas.  ¬°Es tan delicioso y tan f√°cil de hacer!

Bienvenidos a la segunda publicación de The Secret Recipe Club. Este mes tuve la suerte de recibir a la bloguera Avanika del delicioso sitio Yumsilicious Bakes. Mientras buscaba entre sus recetas, encontré varias que quería hacer. Siempre es tan difícil tomar una decisión… .ahhh!

Finalmente me decidí por una receta llamada basbousa. Nunca había oído hablar de este postre en particular, por lo que inmediatamente despertó mi interés. En su publicación, Avanika dijo que es un postre tradicional del Medio Oriente que es similar al postre indio Coconut Halva.

Esta basbousa est√° hecha con harina de s√©mola, almendras, coco y un delicioso jarabe de az√ļcar perfumado con agua de rosas.  ¬°Es tan delicioso y tan f√°cil de hacer!

El sabor a coco es suave pero definitivamente presente. Tiene una textura densa de galleta de barra y el alm√≠bar le da la cantidad justa de dulzura. Esta fue tambi√©n la primera vez que us√© agua de rosas. Me preocupaba que agregara demasiado sabor floral, pero felizmente funcion√≥ perfectamente con todos los dem√°s sabores. No hice cambios en la receta excepto por el hecho de que no blanqu√© mis almendras. La mejor parte de esta receta es que es muy f√°cil de hacer. Todo se mezcla y se mete en la sart√©n. ¬ŅQu√© puede ser m√°s simple que eso?

Esta basbousa est√° hecha con harina de s√©mola, almendras, coco y un delicioso jarabe de az√ļcar perfumado con agua de rosas.  ¬°Es tan delicioso y tan f√°cil de hacer!

Impresión

Basbousa

Esta basbousa est√° hecha con harina de s√©mola, almendras, coco y un delicioso jarabe de az√ļcar perfumado con agua de rosas. ¬°Es tan delicioso y tan f√°cil de hacer!

Ingredientes:

Para pastel:

  • 1 palo [1/2 cup, 113 g] mantequilla derretida
  • 3/4 taza [210 g] az√ļcar granulada
  • 1/2 taza [75 g] harina
  • 1 1/4 taza [275 g] harina de s√©mola (us√© Bob’s Red Mill)
  • 1 1/2 taza [150 g] coco desecado sin az√ļcar: aseg√ļrese de usar el coco desecado, rallado tiende a absorber la humedad y lo convierte en pud√≠n.
  • 3/4 taza [220 g] Leche
  • 1 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 cucharadita de extracto de almendras
  • almendras enteras blanqueadas, para decorar

Para almíbar:

  • 1/3 taza + 2 cucharada[110 g] az√ļcar granulada
  • 1/2 taza [125 g] agua
  • 1/2 cucharada de agua de rosas
  • 1 cucharada de jugo de lim√≥n

Direcciones:

Precaliente el horno a 350 F [180 C], engrase una sart√©n de 9×11 o use una sart√©n para tarta de 9 pulgadas.

Mezcle todos los ingredientes para el pastel, excepto las almendras blanqueadas.

Viértalo en la sartén, marque en forma de diamante y agregue almendras a cada pieza[This is the traditional way to do it, and the almonds look really good when baked]

Hornee por 35 minutos o hasta que la parte superior se dore.

Mientras se hornea el pastel, prepara el alm√≠bar. Hierva el az√ļcar, el agua y el agua de rosas, si se usa, hasta que no queden gr√°nulos de az√ļcar. Retirar del fuego y agregar el jugo de lim√≥n.

Vierta sobre un pastel ligeramente enfriado. El alm√≠bar se acumular√° encima, no se preocupe. Todo se absorber√° y dar√° la textura m√°s sorprendente. Dale al ‘pastel’ unas horas para que absorba todo el alm√≠bar y luego corta por las l√≠neas marcadas.