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Barritas de tarta de queso con remolino de ciruela y jengibre

These gingersnap plum swirled cheesecake bars are packed full ginger, cheesecake and golden plum flavor. Totally delicious and perfect for fall.

Estas barras de tarta de queso con remolino de ciruela y jengibre están llenas de sabor a jengibre, tarta de queso y ciruela dorada. Totalmente delicioso y perfecto para el otoño.

Estas barras de tarta de queso con remolino de ciruela y jengibre están llenas de sabor a jengibre, tarta de queso y ciruela dorada.  Totalmente delicioso y perfecto para el otoño.

A veces solo necesito un trozo de algo dulce para seguir adelante. Han pasado un poco más de dos semanas desde mi boda y estoy totalmente desanimado. ¿Alguien más se sintió así? Pones mucho esfuerzo en la planificación. Luego tienes el evento y luego boom, de vuelta a la realidad. No hay razón para fijar (o mirar) cosas bonitas de la boda y no hay excusa para estar malhumorado o de mal genio.

Art dice que debería convertirme en un planificador de bodas para poder estar siempre cerca de las bodas. Es una gran idea pero ¿quién me va a contratar? Además, siempre ha sido mi sueño ser una ama de casa… sin los niños. ¿Quien está conmigo?

Estas barras de tarta de queso con remolino de ciruela y jengibre están llenas de sabor a jengibre, tarta de queso y ciruela dorada.  Totalmente delicioso y perfecto para el otoño.

Entonces, como ya no estoy planeando mi boda, creo que es hora de volver a comer dulces. Por suerte para mí, tengo estos bares en la casa. Están llenos de sabor y tienen el equilibrio perfecto entre la cremosa tarta de queso y la deliciosa proporción de remolinos de conservas de ciruela mirabelle Bonne Maman. Luego, decidí que necesitaba un poco de llovizna de caramelo salado en la parte superior. ¿Cuándo es el caramelo salado una mala idea? La respuesta es nunca. Nunca.

Estas barras de tarta de queso con remolino de ciruela y jengibre están llenas de sabor a jengibre, tarta de queso y ciruela dorada.  Totalmente delicioso y perfecto para el otoño.

Impresión

Barritas de tarta de queso con remolino de ciruela y jengibre

Estas barras de tarta de queso con remolino de ciruela y jengibre están llenas de sabor a jengibre, tarta de queso y ciruela dorada. Totalmente delicioso y perfecto para el otoño.

Ingredientes:

Para la corteza de jengibre:

  • 2 tazas de galletas de jengibre crujientes
  • 4 cucharadas de mantequilla derretida
  • 2 cucharadas de azúcar blanca

Para tarta de queso:

  • 1 (8 onzas) de queso crema de ladrillo – temperatura ambiente
  • 1/2 taza de crema agria
  • 1/3 taza de azúcar blanca
  • 1/2 cucharadita de pasta de vainilla
  • 2 huevos grandes
  • 1 cucharada de harina
  • 1/2 – 3/4 taza de Bonne Maman Golden Plum Mirabelle Preserves (dependiendo de la cantidad de mermelada que le gustaría agregar al pastel de queso)

Para cobertura de caramelo salado:

  • 20 trozos de caramelo sin envolver
  • 1 cucharada de crema espesa
  • 1 – 2 cucharaditas de sal marina (dependiendo de qué tan salado quieras que sea)

Direcciones:

Para la corteza de jengibre:Precaliente el horno a 350 grados y forre un plato de 8×8 con papel pergamino.

En un procesador de alimentos, agregue las galletas de jengibre enteras y pulse hasta que se conviertan en migajas finas.

En un tazón, mezcle las migas de jengibre, la mantequilla derretida y el azúcar. Presione en un plato forrado con papel pergamino y hornee por 20 minutos. Retirar del horno y enfriar un poco mientras se hace el relleno.

Para el relleno de tarta de queso:En un tazón pequeño agregue la mermelada y revuelva hasta que quede suave. Dejar de lado.

En el bol de una batidora eléctrica agregue el queso crema, la crema agria, el azúcar blanco y la pasta de vainilla. Mezclar hasta que esté suave.

Agrega los huevos y la harina. Mezclar hasta que esté combinado.

Vierta en la base horneada y coloque cucharadas de mermelada sobre la mezcla de tarta de queso. Gire suavemente el cuchillo para crear un efecto de mármol. Cuidado de no romper la corteza del fondo.

Hornee durante 25 a 30 minutos hasta que la mezcla de tarta de queso esté firme. Deje enfriar y luego cubra y enfríe durante 2 horas hasta que cuaje. Cuando esté listo para servir, corte en barras y cubra cada barra con caramelo salado.

Para cobertura de caramelo salado: Desenvuelva los caramelos y agréguelos a una cacerola pequeña con crema espesa. A fuego lento, derrita hasta que quede suave y agregue la sal marina. Rocíe encima de las barras de tarta de queso.

Divulgación: Bonne Maman me proporcionó estas mermeladas totalmente deliciosas sin cargo. Sin embargo, como siempre, todas las opiniones son 100% mías.