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Barras masticables de galletas crujientes

A close up photo of chewy cookie crunch bars on a white plate.

Una foto de barras crujientes de galletas masticables en un plato blanco.

Encontré esta receta escrita a mano en un viejo trozo de papel escondido dentro de un libro de cocina que compré en una tienda de segunda mano hace algún tiempo. Había varias recetas escritas a mano, pero esta fue la única que sobrevivió. Los otros tenían manchas (parecían mantequilla), borrando varias líneas de ingredientes, y algunos fueron borrados por manchas de agua. Sin embargo, esta receta sobrevivió, completada con mantequilla de maní, chispas de chocolate y cereal de arroz crujiente. ¿Qué más se puede pedir?

Una foto de una bandeja de barras crujientes de galletas masticables.

De hecho, los hice dos veces. La primera vez no tuve una mezcla de pastel de chocolate. De hecho, la única mezcla para pastel que tenía en la casa era una mezcla para pastel amarilla sin azúcar. Terminé horneando mucho más tiempo de lo que decían las instrucciones, estoy seguro de que tuvo que ver con que no tenía azúcar ya que el chocolate se horneó bien. La primera vez fueron bastante buenos, pero debido al pastel amarillo eran un poco demasiado dulces. Así que sugiero que te quedes con el pastel de chocolate. Sacudirá tu mundo. Sólo digo’.

Una foto de barras crujientes de galletas masticables en un plato blanco.

Esta receta obviamente usa una mezcla para pastel, ¡pero creo que los brownies o la masa para galletas serían un gran sustituto!

Una fotografía aérea de cerca de barras crujientes de galletas masticables.

Barras masticables de galletas crujientes

Una fotografía aérea de barras crujientes de galletas masticables en un plato blanco.
Una foto de barras crujientes de galletas masticables en un plato blanco.

Barras masticables de galletas crujientes

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Instrucciones

  • Precalienta el horno a 350 F.

  • En un tazón con una cuchara de madera, mezcle la mezcla para pastel, los huevos y el aceite. La masa será espesa, muy parecida a una masa para galletas. Agregue las chispas de chocolate blanco. Presione la masa en un molde para hornear de 13×9 y hornee durante diez minutos. Retirar a la rejilla para enfriar.

  • En una cacerola mediana, derrita el jarabe de maíz, la mantequilla de maní y el azúcar a fuego medio; revuelva hasta que quede suave. Retirar del fuego e incorporar el cereal de arroz.

  • Derretir las chispas de chocolate en el microondas. Unte el chocolate derretido sobre la capa de la torta. Trabaja suavemente para que no levantes la capa de la torta. Presione la mezcla de cereales sobre la capa de chocolate derretido. La capa de cereal se adherirá a la capa de chocolate mientras se enfría.

  • Deje enfriar completamente y luego córtelo en barras.


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