Apple pie bars with streusel topping stacked on a dessert plate with additional bars and apples behind it.

Barras de tarta de manzana con cobertura crumble

Para m√≠, el olor del oto√Īo es el aroma de las tartas de manzana que se hornean y se enfr√≠an en la cocina. Y aunque me encanta hornear un pastel de manzana cl√°sico, a veces no tengo ganas de pasar por el proceso de hacer una masa de pastel, enfriarla y extenderla. ¬°Las barras de tarta de manzana son mi soluci√≥n f√°cil!

¡Las barras de tarta de manzana alimentan a una multitud! No hay necesidad de preocuparse por usar un servidor de tartas y un cuchillo para cortar rebanadas desordenadas. Las barras se pueden llevar a una reunión o se pueden envolver individualmente como obsequios para levantar el ánimo de alguien y para servir y compartir con facilidad.

Adem√°s de todo eso, las barras son f√°ciles de hacer.

La masa que haces para la corteza tambi√©n sirve como cobertura de migajas. Una peque√Īa adici√≥n de nueces opcionales junto con los copos de avena significa que las barras de pastel tienen textura y crujiente para equilibrar el relleno de manzana dulce lleno de todas esas gloriosas especias c√°lidas como la canela y la nuez moscada.

Piense en estas barras como un gran regalo de sabor oto√Īal que puede sostener en su mano.

Barras de tarta de manzana con cobertura de migas de avena y nuez apiladas en un plato con manzanas detr√°s de ellas.

¬ŅCU√ĀLES SON LAS MEJORES MANZANAS PARA LAS BARRAS DE PIE DE MANZANA?

Me gusta usar una mezcla de diferentes manzanas para estas barras, ya que cada manzana tiende a tener características diferentes.

Algunas son agrias, otras firmes, otras blandas y otras m√°s suaves. Si usa una mezcla de manzanas (yo uso dos o tres variedades diferentes), obtendr√° una textura y un sabor a manzana m√°s interesantes.

Recomiendo usar manzanas Granny Smith, que casi siempre son firmes y ácidas en la mezcla. Aseguran que su relleno tenga algo de mordida, firmeza y textura, sin ser completamente blando como la compota de manzana. También me gusta elegir una manzana más dulce.

Para las opciones de manzana dulce que me gustan:

  • Braeburn
  • Jonagold
  • Gala
  • Jazz
  • Cortland
  • Las manzanas Honeycrisp son s√ļper dulces y crujientes.
  • Las manzanas Pink Lady y Opal est√°n muy bien equilibradas con acidez y dulzura.

Y si tienes la suerte de conseguir manzanas Gravenstein o Arkansas Black, ambas manzanas reliquia, coge un mont√≥n. Son algunas de mis manzanas favoritas y las busco todos los a√Īos. Su temporada es pasajera pero tienen un gran sabor a manzana intenso.

Ciertas manzanas son mejores para las salsas donde se aprecian por desintegrarse fácilmente. Esto significa que es mejor evitarlos para una receta de barra de manzana (o pastel). Para esta receta, manténgase alejado de:

  • rojo delicioso
  • Roma
  • McIntosh

Para obtener más información sobre las mejores manzanas para hornear, consulte la Guía de manzanas.

Barras de pastel de manzana f√°ciles cortadas en rect√°ngulos y colocadas sobre un fondo blanco.  Las manzanas est√°n a la vista parcial a la izquierda.

¬ŅLAS MEJORES NUECES PARA REPARAR MIGUELAS?

Estas barras usan nueces en la cobertura para darle un toque crujiente y sabor. Si no eres fanático de las nueces, puedes cambiar fácilmente la misma cantidad por otro tipo de nuez. Cualquiera de estos funcionaría:

  • Nueces
  • Pistachos
  • Almendras

Si es alérgico a las nueces o no le gustan en sus postres, simplemente omítalas. En su lugar, agregue 1/2 taza adicional de copos de avena en lugar de las nueces.

Para aumentar el factor “crujiente”, intente espolvorear dos cucharadas de az√ļcar con gas o az√ļcar turbinado (a veces se vende bajo la marca Sugar in the Raw). Los cristales de az√ļcar m√°s grandes dar√°n un crujido dulce a la parte superior de las barras.

¬°C√ďMO VESTIR LAS BARRAS CRUMBLE DE APPLE PIE!

¬°La belleza de estas barras de manzana es la simplicidad para hacerlas!

Haga una masa que se desmorone, use la mitad para la corteza, c√ļbrala con algunas manzanas en rodajas mezcladas con az√ļcar y especias, luego desmenuce la masa restante por encima con algunas nueces. Una vez horneado y enfriado, espolvor√©alo con un poco de az√ļcar en polvo para darle un toque especial.

Pero puedes tomar las barras en algunas direcciones diferentes. Intente mezclar las especias en el relleno. Mantuve el relleno de las barras sencillo con una fuerte dosis de canela y un toque de nuez moscada. ¬°Pero cualquier especia c√°lida invernal funciona!

Agregue de 1/4 a 1/2 cucharadita adicional de estas especias para llevarlo a un nivel superior:

  • Jengibre molido
  • Clavos de olor
  • Mazo
  • Pimienta de Jamaica
  • Cardamomo molido
  • Pimienta negra
  • Cilantro
  • Mezcla china de cinco especias

Y, si tiene una despensa s√ļper bien surtida o quiere derrochar algunas especias esot√©ricas, los granos del para√≠so y la pimienta larga agregan calidez y profundidad terrenal que la gente no podr√° colocar, pero que se combina maravillosamente con la manzana.

Vista lateral de barras de crumble de tarta de manzana apiladas en un plato.  Se ven manzanas en rodajas y una corteza gruesa.

HACER PIE BARES DE MANZANA Y CARAMELO

Omita el paso de az√ļcar en polvo en esta receta y roc√≠e la parte superior de las barras de manzana con caramelo. ¬°Incluso puede obtener pantalones m√°s elegantes y, despu√©s de rociar las barras con caramelo, espolvorearlas con un poco de sal final para barras de pastel de manzana con caramelo salado!

H√°galo f√°cil y use una salsa de caramelo comprada en la tienda o haga su propia salsa de caramelo casera. De cualquier manera, los resultados seguramente ser√°n fant√°sticos.

C√ďMO ALMACENAR, CONGELAR Y CALENTAR LAS BARRAS DE PIE DE MANZANA

Es mejor comer estas barras el día en que se hornean (como ocurre con la mayoría de los postres), pero se mantienen sorprendentemente bien.

Para almacenar: Mantenga las barras en capas entre trozos de papel pergamino en un recipiente hermético en el refrigerador hasta por tres días. Cuanto más tiempo estén en la nevera, más se ablandarán la corteza y la miga.

Congelar: ¡Sí, puedes congelar estas barras! Colóquelos en una bandeja para hornear forrada con pergamino y colóquelos en el congelador hasta que se congelen (aproximadamente dos horas).

Para almacenar las barras de pastel de manzana congeladas, transfiéralas a un recipiente hermético o una bolsa con cierre hermético para congelador con un trozo de papel pergamino entre las capas, hasta por tres meses. Descongele durante la noche en la nevera antes de servir.

Para recalentar: Puede refrescar las barras coloc√°ndolas en una bandeja para hornear y calent√°ndolas en un horno tostador o en un horno normal a 350 ¬į F durante 10 a 15 minutos. Aseg√ļrese de espolvorear las barras con m√°s az√ļcar en polvo justo antes de servir, ya que el az√ļcar en polvo tiende a absorberse en la barra cuando se asienta.

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