Has leído bien. Una receta Paleo en iambaker. ¡Las cosas podrían estar locas por aquí por un segundo amigos!
No puedo mentir… la verdadera estrella de este programa de “barras de chocolate” es mi procesador de alimentos KitchenAid.
He estado horneando bastante Paleo últimamente y mi procesador de alimentos está esencial para lograr los resultados perfectos. Cuando use harina de coco y harina de almendras, la mezcla manual (¡o incluso una batidora de pie!) Simplemente no funcionará. Esos ingredientes especiales necesitan un procesador de alimentos y el mío ahora ha encontrado su hogar en mi mostrador, justo al lado de mi confiable batidora.
Estas barras son buenas … lo suficientemente buenas como para engañar a los niños y tal vez incluso a sus compañeros de trabajo, pero no reemplazarán sus recetas probadas y verdaderas si no tiene restricciones dietéticas.
Curso:
Postre
Cocina:
americano
Palabra clave:
Barras de plátano con chispas de chocolate
Porciones: 24 barras
:
-
2
plátanos -
3/4
C
chips de chocolate semidulce -
1/4
cucharadita
sal -
1/4
cucharadita
Levadura en polvo -
1/4
cucharadita
bicarbonato de sodio -
1/2
cucharadita
canela -
1/2
C
harina de coco -
2
cucharadita
vainilla -
1/3
C
jarabe de arce puro -
1/2
C
mantequilla de almendras - aceite de coco para sartén
-
Coloque todos los ingredientes, excepto las chispas de chocolate, en un procesador de alimentos y mezcle a fuego alto durante 1-2 minutos. Saque la masa en un tazón y agregue la mayoría de las chispas de chocolate, mezcle suavemente para distribuir uniformemente.
-
Presione la masa en un molde de 8×8 engrasado con aceite de coco.
-
Espolvoree las chispas de chocolate restantes por encima y hornee durante aproximadamente 30 minutos a 350 grados.
Ahora, seamos realmente honestos sobre el horneado Paleo. ¡No es para todos! Demonios, probé MUCHAS recetas antes de encontrar una que no supiera a cartón. Y aquí está esa fría y dura verdad…. nada puede reemplazar el sabor de la mantequilla y el azúcar.
Estas barras son buenas … lo suficientemente buenas como para engañar a los niños y tal vez incluso a sus compañeros de trabajo, pero no reemplazarán sus recetas probadas y verdaderas si no tiene restricciones dietéticas.
¡Y hornear Paleo no es exactamente barato! La harina de coco sola costaba $ 7. Y el jarabe de arce puro (que algunos ni siquiera consideran Paleo) puede costar $ 10 la botella. ¡Y esas deliciosas chispas de chocolate semidulce cuestan $ 4 por una bolsa!
Pero una cosa que me gustó de esta receta es que se usa harina de coco y no harina de almendras, porque eran $ 15 por uno bolso. Entonces puedo hacer estas barras una vez a la semana y no tener que sacar una segunda hipoteca.
Entonces, ¿te he convencido de que no pruebes estas barras todavía? No es mi intención, de verdad. Solo quiero ser honesto acerca de qué son y cómo saben. Nos gustan … son buenos … son estupendo incluso. Pero como nunca hemos probado el horneado “sin azúcar” aquí en iambaker, ¡agradezco que me dejes experimentar a medida que mi dieta y mi estilo de vida cambian! 🙂
Y no temas, pronto pondré a mi Paula Dean con unos deliciosos pasteles rellenos de mantequilla y azúcar para ti.
¡Pero volvamos a mi procesador de alimentos! Si va a hacer algún horneado Paleo, realmente es un accesorio de cocina imprescindible. Lo que realmente ya no lo convertiría en un accesorio … más como una herramienta que DEBE TENER.
** ¿Ha visitado alguna vez el sitio de KitcheAid? Mientras se carga, hay un pequeño dibujo de una batidora que dice: “Cargando … mezclando … horneando … haciendo algo especial …” ¡Es tan lindo!
No, no me pagan un centavo para hablar del mío, me encapriché recientemente y quería que supieras lo útil que es para hornear alternativamente. (Incluso podría tener la MEJOR receta de pastel de chocolate para compartir contigo pronto … ¡ingredientes regulares y todo en un procesador de alimentos! ¡Te dije que había estado experimentando!)
Si cree que el jarabe de arce no es Paleo, puede sustituirlo por aceite de coco. También usé chocolate sin lácteos, nueces ni soja, pero en su lugar podrías usar un chocolate negro que no contenga lecitina de soja ni lácteos. Algunas personas dejan que el chocolate sin lácteos se deslice en su horneado paleo … otras no. ¡Es solo una preferencia! 🙂
Esta receta se basa en una receta que encontré en Multiply Delicious, uno de mis nuevos blogs favoritos. Publicó algunos hermosos “Cakies” de chocolate negro Paleo Banana y me enamoré. Todo lo que publica es atractivo para la vista, y este es uno de esos blogs y lo marcas cada uno receta.
Gracias de nuevo por venir aquí en iambaker. ¡Aprecio que estés dispuesto a quedarte mientras pruebo cosas nuevas!
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.