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Barras de pastel de queso y frambuesa sin hornear

The View from Great Island

Las barras de pastel de queso sin hornear y frambuesa son simplemente deliciosas: con una corteza de galleta graham, una capa de frambuesa fresca, un relleno de pastel de queso esponjoso y una porción de chocolate negro en la parte superior: ¡este postre de pastel de queso sin horno será el éxito de la temporada!

Barras de pastel de queso y frambuesa sin hornear | theviewfromgreatisland.com

Encontré la inspiración para esta receta en el sitio de mi amiga Tricia, Sala de Ahorro para Postre. Me atrajo su pastel con estas mismas capas bonitas y tuve que hacerlo mío. Estos son ingredientes simples con una gran recompensa.

¡Las Barras de Pastel de Queso y Frambuesa sin Hornear son geniales, frías o directamente del congelador! El | theviewfromgreatisland.com

Para la capa frutal más importante, utilicé una mezcla de frambuesas rojas y doradas regulares que encontré en el mercado de agricultores. Cada vez que guiso ligeramente o asado verano fresco Recuerdo que es una forma excelente de disfrutarla. Me encantaría conocer la ciencia detrás de esto, porque de alguna manera la cocción breve mejora el sabor de estas bayas diez veces.

PROPINA: Las frambuesas vienen en varios colores diferentes, y las amarillas o doradas tienen un sabor más dulce, menos agrio y ligeramente floral.

Frambuesas frescas para barras de pastel de queso y frambuesa sin hornear | theviewfromgreatisland.com

Esa pequeña capa de frambuesa realmente se mantiene firme en este postre y eleva una barra de tarta de queso básica a algo especial. Por lo general, fomento las sustituciones en mis recetas, y normalmente le diría que siga adelante y use la fruta o las bayas que desee, pero en este caso realmente creo que las frambuesas funcionan mejor, su sabor es brillante y picante y perfecto para estas barras. Supongo que podría usar una buena mermelada en lugar de las bayas frescas, pero sería mucho más dulce y perdería ese maravilloso sabor fresco.

Receta de barras de pastel de queso y frambuesa sin hornear | theviewfromgreatisland.com

El relleno de tarta de queso es bastante suave, por lo que es importante que los sirvas bien refrigerados. Incluso cuando esté frío será suave, así que espere eso.

Barras de pastel de queso y frambuesa sin hornear con cobertura de chocolate negro | theviewfromgreatisland.com

Más amor frambuesa:

Barras de pastel de queso y frambuesa sin hornear | theviewfromgreatisland.com

notas:

  • Es un pequeño detalle, pero no enrollo mi corteza de galleta Graham cuando la pongo en la sartén, la golpeo firmemente pero con una mano ligera. No quiero que sea sólido como una roca, me gusta ver la textura de la miga en el producto final. Si desea una base más firme para sus barras, empaque la corteza en la sartén con más presión.
  • La mantequilla en la cobertura hace que sea un poco más fácil de cortar que si fuera chocolate puro, pero si eres del tipo A, es posible que desees pasar el cuchillo bajo agua caliente (y secarlo) antes de cortarlo. Además, tenga en cuenta que el relleno suave tenderá a aplastarse si aplica demasiada presión, por lo que me pareció útil usar primero la punta afilada del cuchillo para perforar el chocolate y luego terminar las rebanadas.

Reader Rave ~

“¡He hecho esto varias veces ahora para varias ocasiones y quería agradecerles por compartir esta receta! ¡Ha sido un éxito cada vez! ¡Gracias! ”~ Olga


* Esta receta de barras de pastel de queso y frambuesa sin hornear adaptada de Sala de ahorro para el postre.

Barras de pastel de queso y frambuesa sin hornear

Receta de barras de pastel de queso y frambuesa sin hornear | theviewfromgreatisland.com

No Bake Raspberry Cheesecake Bars son simplemente deliciosos — con una corteza de galleta Graham, una capa de frambuesa fresca, un relleno de pastel de queso esponjoso y una franja de chocolate negro en la parte superior — ¿qué podría ser mejor?

Ingredientes

    corteza

  • 1 paquete (aproximadamente 9) galletas integrales
  • 5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
  • 2 cucharadas de azúcar morena, envasada

    capa de frambuesa

  • 2 tazas de frambuesas frescas
  • 2 cucharadas de azúcar
  • 1 cucharada de maicena

    relleno de tarta de queso

  • 8 onzas de queso crema, a temperatura ambiente
  • 1/3 taza de azúcar
  • 1 cucharada de extracto de vainilla
  • 1/2 taza de crema espesa, batida a picos firmes

    cobertura de chocolate

  • 3 onzas de chocolate negro, picado (o use chips de chocolate negro)
  • 3 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida

Instrucciones

  1. Rocío ligeramente y luego cubro mi molde para hornear cuadrado de 9×9 con 2 hojas de papel pergamino entrecruzadas, con extremos largos colgando a los lados. Esto es totalmente opcional, pero me permite quitar las barras refrigeradas y cortarlas más fácilmente.
  2. Triturar las galletas Graham en una miga fina. Hago esto en mi procesador de alimentos. Encuentro que ayuda a romper las galletas un poco antes de agregarlas a la máquina. Aplique el azúcar y luego rocíe la mantequilla y procese o mezcle hasta que todas las migajas estén húmedas.
  3. Golpee la corteza uniformemente en una fuente para hornear cuadrada de 9×9. Pop este es el refrigerador mientras haces los rellenos.
  4. Ponga las frambuesas, el azúcar y la maicena en una cacerola pequeña y hierva. Baje el fuego a medio y cocine esta mezcla durante aproximadamente 2 minutos, o solo hasta que espese, revolviendo con frecuencia. Agregue un toque de agua si parece muy seco, y triture las frambuesas un poco mientras revuelve. Retirar del fuego y dejar enfriar durante 15 minutos. Extienda las frambuesas enfriadas sobre la corteza y vuelva a colocar en el refrigerador.
  5. Batir la crema a picos firmes en un tazón pequeño. En otro tazón batir el queso crema ablandado con el azúcar y la vainilla hasta que quede suave. Doble la crema batida suavemente. Extiende sobre la parte superior de las frambuesas. Enfríe por una hora.
  6. Derrita el chocolate con la mantequilla y revuelva hasta que quede suave y sedoso. Puedes hacerlo sobre la estufa o en el microondas. Ponga a un lado y deje enfriar por 10 minutos. luego rocíe sobre la parte superior del queso crema, usando una espátula compensada para extenderlo suavemente sobre la parte superior. Refrigere por al menos 2 horas antes de servir.
  7. Servir frío.

6.3.4

* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.

¡Gracias por fijar estas barras de pastel de queso y frambuesa sin hornear!

solía hacer barras de pastel de queso y frambuesa sin hornear … (se puede hacer clic en las fotos)

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