Asegúrese de dejar que el queso crema se ablande a temperatura ambiente antes de mezclar el relleno para evitar grumos.
Prepare las migas de galletas Graham pulsando las galletas en un procesador de alimentos, o colocando las galletas en una bolsa con cierre hermético y girándolas con un rodillo.
Método
1 Caliente el horno a 350F. Rocíe una bandeja para hornear de 9×13 con spray antiadherente y cubra con papel pergamino, permitiendo que los bordes cuelguen de los lados de la bandeja. Esto ayudará a eliminar las barras para cortar y mantener la corteza intacta.
2 Hacer la corteza de galleta Graham: Combine todos los ingredientes para la corteza de galleta Graham en un tazón. Revuelva la mezcla hasta que parezca arena húmeda. Si todavía se ve seco, agregue otra cucharada de mantequilla derretida. Transfiera a la bandeja para hornear forrada y presione con la mano o el fondo de un vaso para formar una costra uniforme.
3 Hacer el relleno de streusel: En el mismo tazón utilizado para hacer la mezcla de galletas Graham, combine los ingredientes para la cobertura del streusel. Mezcle los ingredientes, usando sus manos si es necesario, para asegurarse de que la mezcla se una de manera uniforme. La mezcla debe parecerse a grandes migajas. Dejar de lado.
4 Haz el relleno de calabaza: En una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta, bata el queso crema, el azúcar y la vainilla hasta que quede suave. Pare la batidora y raspe los lados del tazón. Agregue los huevos, uno a la vez, mezclando durante 30 segundos en el medio. Raspe el tazón hacia abajo nuevamente. Agregue el puré de calabaza y las especias para pastel de calabaza, y mezcle hasta que esté completamente combinado.
5 Montar las barras: Vierte el relleno de calabaza en la sartén sobre la corteza de galleta Graham. Alise uniformemente. Espolvorea el relleno del streusel sobre el relleno de calabaza.
6 Hornea las barras de 45 a 50 minutos.: Verifique las barras a los 40 minutos para ver qué tan rápido se hornean. Cuando termine, un palillo insertado en el medio debe salir limpiamente.
7 Enfríe las barras completamente y refrigere: Deje que las barras se enfríen a temperatura ambiente sobre una rejilla de alambre. Una vez frío, colóquelo en la nevera para que se enfríe por completo.
Rebane y sirva con salsa de caramelo rociada sobre la parte superior y crema batida, si lo desea. Las barras se mantendrán refrigeradas durante aproximadamente una semana.
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