A veces me siento y reflexiono sobre deliciosos productos horneados para hacer el blog y los apunto en el bloc de notas de mi iPhone. Y a veces pienso que mis ideas son completamente geniales, bueno, momentáneamente genio que es. Tan pronto como escribo mi brillante idea en Google, generalmente revela que alguien más tuvo la misma idea sorprendente mucho antes que yo.
Ese fue el escenario exacto con estas barras de pastel de queso con masa de galleta con chispas de chocolate. No es de extrañar que a alguien se le ocurriera esta delicia antes que yo … Quiero decir, ¿se te ocurre una combinación más increíble que el amor de un pastel de queso y galletas con chispas de chocolate? ¡Yo creo que no!
Aunque esta es una receta de varios pasos, es simple de preparar y es prácticamente la comida reconfortante perfecta. Sírvelos con un vaso de leche helada y, como por arte de magia, ¡todo parecerá un poco mejor! Está bien, así que no puedo garantizar que esto alegrará tu estado de ánimo, pero confía en mí: si hay una comida que puede ser, son estas barras de pastel de queso con masa de galleta con chispas de chocolate.
La corteza de galleta graham con mantequilla es la base perfecta para una capa de pastel de queso cremoso y manteca de chocolate con masa de galleta con chispas de chocolate. Cuando saqué estos por primera vez del horno, me decepcionó un poco que la capa de tarta de queso no fuera más alta porque, como todos saben, me encanta un poco de tarta de queso. Pero después de probar las barras, creo que la proporción está bien. Te digo que es bueno que esta receta solo haga una sartén de 8 x 8 pulgadas o de lo contrario tu cintura podría sufrir una expansión seria.
Barras de pastel de queso con masa para galletas
Rendimiento: 12 bares
Tiempo de preparación: 20 minutos
Hora de cocinar: 30 minutos
Ingredientes:
Para la corteza
- 1 1/4 tazas de migas de galletas Graham
- 5 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida
Masa de galleta con chispas de chocolate
- 8 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
- 1/3 taza de azúcar morena clara
- 3 cucharadas de azúcar granulada
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
- 3/4 taza de harina para todo uso
- 1 taza de chispas de chocolate
Para el relleno de tarta de queso
- 8 onzas de queso crema, temperatura ambiente
- 1/4 taza de azúcar granulada
- 1 huevo grande, temperatura ambiente
- 1 cucharadita de extracto puro de vainilla
Direcciones:
- Precaliente el horno a 325 F. Forre un molde para hornear cuadrado de 8 pulgadas con papel pergamino o papel de aluminio permitiendo un poco de saliente y rocíe con spray antiadherente para cocinar. Dejar de lado.
- Mezcle la mantequilla derretida y las migas de galletas Graham hasta que estén bien combinadas. Presione la mezcla en el fondo de la sartén preparada. Hornee en horno precalentado durante 6 minutos. Retire la sartén a una rejilla de enfriamiento. No apague el horno.
- Mientras la corteza se enfría, prepare la masa para galletas con chispas de chocolate. En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta o en un tazón grande con una batidora eléctrica, bata la mantequilla, el azúcar morena, el azúcar granulada, la sal y la vainilla hasta que quede suave y bien combinado, aproximadamente 1 minuto. Mezcle la harina a baja velocidad y mezcle hasta que se incorpore. Mezcla las chispas de chocolate. Dejar de lado.
- En el tazón de una batidora de pie equipada con el accesorio de paleta o en un tazón grande con una batidora eléctrica, mezcle el queso crema y el azúcar hasta que quede suave. Mezcle el huevo y la vainilla a baja velocidad hasta que se incorporen. Vierte la masa de tarta de queso en la corteza preparada. Usando tu mano para formar grupos. Aplane los grupos de masa en sus palmas para aplanarlos un poco. Distribuya la masa de galletas en la parte superior de la masa de tarta de queso. Asegúrese de usar toda la masa. Cubrirás la mayor parte de la masa de tarta de queso.
- Hornee durante unos 30 minutos, hasta que la parte superior se sienta seca y firme (la masa para galletas) y toda la sartén se vea firme si se le da un batido suave. Mueva las barras a una rejilla de enfriamiento y deje que se enfríen por completo.
- Levante las barras por el voladizo; cortar en rodajas al tamaño deseado y guardar en el refrigerador. Servir frío o a temperatura ambiente.
- adaptado del libro de cocina The Essential Chocolate Chip
Todas las imágenes y textos ©
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