Barras de naranja

Barras de naranja son el postre perfecto para los amantes de las naranjas. Llenas de sabor y muy dulces, ¡estas barras son el regalo perfecto para el verano! ¡No se pierda mis Barras de limón y Barras de fresa para obtener más postres excelentes para el clima cálido!

Receta de barras de naranja

¿Qué es una barra naranja? Están cargados de naranja real y son dulces y mantecosos a la perfección. El jugo de naranja fresco combinado con ralladura de naranja crea un sabor maravilloso que solo se amplifica con la rica corteza de mantequilla. Las barras de naranja son exactamente como las barras de limón, solo que no tan agrias o ácidas.

Cómo hacer barras de naranja

Empecemos por la corteza. Los ingredientes son simples:

• mantequilla
• azúcar glass
• harina

Corta la mantequilla fría en cubos. En un bol grande agregue el azúcar y la harina y luego mejor. Usando tus manos (mi método preferido, también puedes usar un cortador de masa o un procesador de alimentos) rompe la mantequilla hasta que cada pieza esté cubierta con la mezcla de harina y azúcar y no sea más grande que el tamaño de un guisante. Hice esta corteza con mantequilla a temperatura ambiente y, aunque era más rápida (la mantequilla es mucho más fácil de incorporar), ¡hace un gran desastre!

Tome la mezcla y viértala en una sartén de 9 × 13 que esté forrada con papel pergamino. También puede usar spray antiadherente o cubrir con mantequilla y harina.

Presiónelo con la mano y luego use una taza de cocina para presionarlo realmente hacia abajo, obteniendo una capa lo más uniforme posible.

Hornee por 15 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse, como en la imagen de arriba.

Cómo hacer el relleno

Mientras se hornea la corteza, prepare el relleno. Necesitará:

• huevos
• azúcar granulada
• harina
• jugo de naranja fresco

Mis naranjas eran bastante grandes, así que solo usé una, pero necesitarás aproximadamente 2/3 taza de jugo de naranja recién exprimido.

Agregue los huevos a un tazón grande y bata. A eso agregue el azúcar, la harina, el jugo de naranja y la ralladura de naranja. Batir bien hasta que los ingredientes estén completamente incorporados y no queden grumos.

Cuando la base esté horneada, retírela con cuidado del horno y luego vierta el relleno sobre la base caliente. Vuelva a colocarlo en el horno durante 20 minutos.

Cuando termine de hornear, sacar del horno y dejar enfriar las barras a temperatura ambiente. Luego refrigere por 2 horas antes de servir.

Consejos para unas barras de naranja perfectas

¡Los ingredientes a temperatura ambiente son clave! Aquí te enseño cómo calentar rápidamente la mantequilla y los huevos.

Forrar su sartén con pergamino es opcional, pero ayuda a quitarlo fácilmente.

¿Quieres sacarle la mayor cantidad de jugo posible a la naranja? Tome la naranja y enróllela sobre el mostrador aproximadamente, presionando con fuerza. Esto ayudará a aflojar los jugos antes de la extracción. Otro consejo que escuché fue ponerlo en el microondas durante 10-15 segundos y luego jugo.

¿Puedes hacer barras de naranja sin gluten?

Haga estas barras sin gluten simplemente usando una harina sin gluten intercambiable. Usé Namaste Perfect Flour Blend y funcionó a la perfección.

Cómo almacenar barras de naranja

Si bien estas barras se pueden mantener a temperatura ambiente durante varias horas, deben refrigerarse si no puede terminar la sartén el mismo día que las prepara. Si sabe que los va a almacenar, intente cortar solo las piezas que necesita, no cortar todo el molde en barras. (Sugerencia: ¡Esto también significa cortes agradables y crujientes cuando los sirves fríos!) Por lo general, coloco un trozo de envoltura de plástico directamente sobre las barras y luego lo cubro con papel de aluminio. Las barras de naranja se pueden almacenar durante varios días en el refrigerador.

Si está congelando las barras de naranja, me gusta cortarlas en porciones individuales y luego envolver cada barra con una envoltura de plástico. Ponle la fecha y apílalo ordenadamente en tu congelador. Para descongelar, coloque las barras en el refrigerador la noche antes de usarlas o déjelas en la encimera para que alcancen la temperatura ambiente.

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¡Estas barras de naranja están llenas de sabor a naranja y realmente dulces!

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

barras de naranja

Porciones: 12

Calorías: 238 kcal

CORTEZA

• 1
  taza
  (2 barras o 226 g) de mantequilla,
  frío
• 1
  taza
  (126g) azúcar glass
• 2
  tazas
  (252g) de harina para todo uso

RELLENO

• 4
  huevos grandes,
  temperatura ambiente
• 1 1/2
  tazas
  (300g) azúcar granulada
• 1/4
  taza
  (32g) de harina para todo uso
• 2/3
  taza
  (160 ml) de zumo de naranja recién exprimido
• 2
  cucharaditas
  cáscara de naranja
  (hasta 1 cucharada, pero la ralladura puede ser fuerte, así que comience con menos)
• azúcar de repostería,
  para espolvorear

CORTEZA

2. En un tazón mediano, mezcle la mantequilla en cubos, la harina y el azúcar con un cortador de masa, un procesador de alimentos o con las manos. Presione en el fondo de una bandeja de 9×13 pulgadas forrada con papel pergamino.

3. Hornee por 15 minutos en el horno precalentado, o hasta que los bordes comiencen a dorarse.

RELLENO

1. En un tazón grande, rompa los huevos y bátalos.

2. A los huevos, agregue azúcar, harina, jugo de naranja y ralladura de naranja. Batir bien hasta que no queden grumos. Vierta sobre la corteza horneada después de que esté horneada.

3. Una vez agregado el relleno, hornee por 20 minutos más. (No cubrir.)

4. Retirar del horno y dejar enfriar las barras a temperatura ambiente. Colocar en el refrigerador por 2 horas y luego espolvorear con azúcar glass antes de servir.

5. Cortar en cuadrados y servir.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. A lo largo de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.