Barras de miga de ar√°ndano

Barras de miga de ar√°ndano

Con los ar√°ndanos frescos abundantes en las tiendas de comestibles en esta √©poca del a√Īo, tuve que recoger algunas bolsas para usar en mi delicioso horneado de oto√Īo. Cuando vi la receta de Katy de Cranberry Crumb Bars en goodLife {eats}, supe que este ser√≠a mi primer esfuerzo de ar√°ndano fresco de la temporada. Los bares se ve√≠an absolutamente perfectos y como soy un gran admirador de las recetas de Katy, ¬°sab√≠a que tambi√©n sab√≠an perfectos!

Tenía todos los ingredientes en mi despensa y refrigerador y el uso de mi procesador de alimentos hizo que esta receta se uniera en un instante. Una vez que salieron del horno, el glorioso aroma llenó nuestra cocina y nos sentimos tentados a cortarlos de inmediato. Sin embargo, decidimos dejarlos enfriar a temperatura ambiente y enfriarlos en la nevera durante la noche.

A la ma√Īana siguiente los cort√© en barras y Brian los llev√≥ a trabajar para compartir con sus compa√Īeros de trabajo. Debo admitir que solo guard√© tres para fotos porque sab√≠a que si dejaba m√°s en la casa, ¬°las habr√≠a consumido en las tres comidas!

Estos fueron un gran √©xito y definitivamente ser√°n una receta repetida en mi cocina en un futuro muy cercano … estos son un desayuno, merienda o postre incre√≠ble y parecen ser un verdadero deleite de la multitud. No puedo esperar para experimentar con esta receta sustituyendo los ar√°ndanos por otras frutas. Espero que hagas estos y los disfrutes tanto como nosotros.

Gracias por visitarnos … ¬°que tengan un gran fin de semana!

Barras de miga de ar√°ndano

Ingredientes:

1 taza de az√ļcar blanca1 cucharadita de levadura en polvo1 / 4 cucharadita de sal2 1/2 tazas de harina para todo uso1 / 2 taza de harina de almendras * 1 taza de mantequilla fr√≠a (2 palitos) 1 huevo1 / 4 cucharadita de canela (dej√© esto por accidente) jugo de 1 / 2 de una naranja 4 tazas de ar√°ndanos frescos ** 2/3 taza de az√ļcar blanca1 cucharadita de vainilla1 cucharadas de maicena

Direcciones:

1. Precaliente el horno a 375 ¬į F. Unte con mantequilla una sart√©n de 9 √ó 13 pulgadas (forr√© mi sart√©n con papel de aluminio antiadherente y roci√© con spray antiadherente)

2. En un taz√≥n mediano, mezcle 1 taza de az√ļcar, harina, harina de almendras, sal y levadura en polvo. Use un tenedor o un cortador de masa para mezclar la mantequilla y el huevo. La masa se desmoronar√°. Alternativamente, puede pulsar los ingredientes secos en un procesador de alimentos con la mantequilla hasta que se formen piedras, y luego mezclar el huevo hasta que todo se una. Pat la mitad de la masa en la sart√©n con mantequilla.

3. En otro taz√≥n, mezcle el az√ļcar, la maicena, la vainilla y el jugo de naranja. Mezcla los ar√°ndanos. Espolvorea la mezcla de ar√°ndano de manera uniforme sobre la masa en la sart√©n.

4. Agregue 1/4 cucharadita de canela a la masa restante, luego desmorone la masa sobre las bayas. Hornee durante 45-55 minutos, o hasta que la superficie esté dorada. Enfríe completamente y enfríe en el refrigerador antes de cortar en cuadrados. Almacenar en un recipiente hermético en el refrigerador.

Notas:

– Si no tiene harina de almendras, simplemente vierta algunas almendras en un procesador de alimentos hasta que est√©n finamente molidas para hacer harina de almendras.- Almacene mientras los ar√°ndanos abundan en las tiendas. Simplemente m√©telos en el congelador y √ļsalos como necesites. Ser√°n buenos durante aproximadamente un a√Īo. Si usa ar√°ndanos frescos congelados para esta receta, no es necesario descongelarlos primero.