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Barras de mantequilla de calabaza y caramelo

Barras de mantequilla de calabaza y caramelo

¡Estas barras de mantequilla pegajosas se derretirán en tu boca! Una barra suave y mantecosa rodea el caramelo de calabaza casero más suave. ¡No podemos tener suficiente! Para otro delicioso postre que no te decepcionará, prueba mi Kentucky Butter Crunch Cake.

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Barras de mantequilla de calabaza y caramelo

Es la temporada de calabaza, "no lo sé" (dicho con acento del medio oeste). En esta época del año, se trata de calabaza y especias de calabaza. Estoy a punto de subirme a ese carro, así que mis Barras de Calabaza y Caramelo son una adición bienvenida a mi lista de recetas de calabaza, que incluye Pumpkin Crisp y Pumpkin Snickerdoodles.

Con un nombre como Caramel Pumpkin Butter Bars, hay otras partes importantes de la receta además de la calabaza, el caramelo y la mantequilla. Voy a comenzar con la mantequilla (llegaré al caramelo más tarde). ¡Opté por Challenge Butter para asegurarme de que mis barras serían las mejores barras de degustación que jamás hayas probado! Challenge Butter se hace a la antigua usanza, con la leche y la crema más frescas de vacas felices en lecherías familiares. De hecho, Challenge es la única compañía importante de productos lácteos de los EE. UU. Que controla todo el proceso cuando se trata de hacer su mantequilla, desde ordeñar las vacas hasta transportar la leche, pasando por la mantequilla hasta su envasado y distribución. ¡Habla sobre control de calidad! ¡También utilicé Challenge Butter en mi Kentucky Butter Crunch Cake, que resultó ser el mejor bizcocho que he hecho o probado!

Barras de mantequilla de calabaza y caramelo apiladas

Receta de barras de mantequilla de calabaza y caramelo

Se trata de la salsa de calabaza con caramelo y las barras de mantequilla para completar esta receta. Las dos partes de la receta combinadas hacen un postre perfecto de otoño (o en cualquier momento). ¡Con muy pocos ingredientes, tendrás un delicioso lote de barras que puedes disfrutar durante todo el año!

Muerde las barras de mantequilla de calabaza y caramelo

Salsa de calabaza y caramelo Ingredientes:

  • Salsa de calabaza y caramelo: Definitivamente puedes usar una salsa de caramelo comprada en la tienda, pero te animo a que hagas la tuya. Publiqué cómo hacer tu propia salsa de calabaza y caramelo a continuación.
  • Puré de calabaza: Asegúrese de estar usando un puré de calabaza, no un relleno de pastel de calabaza.
  • Pastel de calabaza especias: ¡Haz el tuyo para que siempre lo tengas a mano, especialmente durante la temporada de Pumpkin Spice, como me gusta llamarlo!

Barras de mantequilla Ingredientes:

Verter caramelo de calabaza casero sobre las barras de mantequilla para las barras de mantequilla de calabaza y caramelo

Cómo hacer caramelo de calabaza desde cero

Si eres como yo y tratas de hacer tantos ingredientes desde cero como sea posible, tengo un caramelo de calabaza perfecto para las barras de mantequilla de calabaza y caramelo. De hecho, hice estas barras primero con un caramelo comprado en la tienda y luego con mi caramelo casero. Apuesto a que puedes adivinar qué receta preferí?. ¡Incluso tengo una especia casera de pastel de calabaza que puedes usar en esta receta casera de caramelo! Si elige comprar una salsa de caramelo en la tienda, no hay juicio. Simplemente mezcle el caramelo con el puré de calabaza y las especias para pastel de calabaza.

RECETA DE SALSA DE CARAMELO DE CALABAZA1 taza (2 barras o 226 g) de mantequilla de desafío 2 tazas de azúcar morena, envasadas 1/2 taza de leche entera o crema espesa 1 taza de puré de calabaza, no relleno de pastel de calabaza 1 cucharadita de especias para pastel de calabaza

Agregue azúcar morena, mantequilla y leche a una cacerola grande de fondo grueso (usé una cacerola de 4 cuartos de galón) y caliéntela a medio-alto. Revuelva suavemente y una vez que los ingredientes hiervan poco, cocine durante aproximadamente 2-3 minutos. (No debe sentirse granulado cuando mueve una espátula de goma a través de la cacerola).

Retire del fuego y agregue el puré de calabaza y la especia de pastel de calabaza. Batir los ingredientes y dejar enfriar durante al menos 30 minutos, preferiblemente 1 hora.

Pedazo de barras de mantequilla de calabaza y caramelo

Cómo hacer barras de mantequilla de calabaza y caramelo

Una vez que haya preparado su caramelo de calabaza, ya sea que lo haya hecho desde cero o lo haya comprado en una tienda, déjelo a un lado mientras trabaja en las barras de mantequilla. Calienta el horno a 325 ° F y prepara un plato de 9 × 13 pulgadas con spray antiadherente. Hornearás las barras en un par de pasos.

Después de mezclar los ingredientes para la masa, alise la mitad en el fondo de la sartén. Es una textura agradable, por lo que es bastante terapéutico extender la masa con las manos. Hornee la corteza por unos 25 minutos. Deja que se enfríe durante unos diez minutos antes de verter el caramelo de calabaza sobre la corteza inferior. Tome la segunda mitad de la masa y desmenúcela sobre la parte superior del caramelo. Hornee por otros 25 minutos. ¡La parte más difícil para mí es dejar que las barras se enfríen antes de cortarlas y comerlas! Pero, es importante esperar antes de cortar las Barras de Caramelo y Calabaza en pedazos. Por lo general, dejo que el mío se quede en el refrigerador durante la noche.

Caramelo rezumando de la barra de mantequilla de calabaza y caramelo

¡Estas barras se derretirán en su boca con una corteza suave y mantecosa y un relleno de caramelo de calabaza pegajoso y pegajoso!

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: Barras de mantequilla de calabaza y caramelo

Porciones: 24

Calorías: 241 kcal

Autor: Amanda Rettke-iambaker.net

Salsa de calabaza y caramelo

  • 12 onzas salsa de caramelo comprada en la tienda
  • 1/2 taza (123g) puré de calabaza, no relleno de pastel de calabaza
  • 1/2 cucharilla pastel de calabaza especias

Salsa de calabaza y caramelo

  1. Vierte el caramelo en un tazón. Agregue el puré de calabaza y las especias de calabaza y revuelva bien. Dejar de lado.

Barras de mantequilla

  1. Prepare un plato de 9×13 rociando con spray antiadherente o usando el método de mantequilla y harina.

  2. En el tazón de su batidora de pie equipada con el accesorio de paleta (o usando una batidora de mano), bata la mantequilla y los azúcares, aproximadamente 3 minutos.

  3. Con la batidora apagada, agregue la harina. Encienda la batidora a baja temperatura y mezcle hasta que la harina esté completamente incorporada o aproximadamente 30 segundos. La masa será muy suave.

  4. Presione la mitad de la masa en la sartén preparada y asegúrese de que sea una capa suave y uniforme.

  5. Hornee por 25 minutos. La corteza se hace cuando no parece brillante y comienza a tornarse de un color marrón dorado claro.

  6. Retirar del horno y dejar reposar durante unos 10 minutos.

  7. Vierta la salsa de caramelo de calabaza sobre la corteza horneada.

  8. De la masa restante, desmenuzar entre los dedos y espolvorear sobre la parte superior del caramelo de calabaza.

  9. Hornee por 25 minutos adicionales.

  10. Enfríe completamente antes de cortar. (Por lo general, refrigero durante la noche). Estas barras son dulces, por lo que recomiendo cortarlas en 24 trozos más pequeños al servir.

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¡Gracias por apoyar a las marcas que me apoyan aquí en iambaker! ¡Adoro trabajar con los productos Challenge y me encanta cómo su calidad superior mejora todo lo que horneo!

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.