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Barras de mantequilla de arándano y nuez

The View from Great Island

¡Una corteza crujiente de mantequilla de nuez y mantequilla rellena con una hermosa cuajada de arándano!

Cranberry Walnut Shortbread Bars son una combinación inmejorable de shortbread de mantequilla de nuez y tarta de arándanos caseros.

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VISTA VINTAGE ~ estas barras de mantequilla de Cranberry Walnut Shortbread son de los archivos de TVFGI, publicados por primera vez en 2015. Como parte de una serie en el blog, estoy reviviendo algunas de las mejores recetas que te has perdido a lo largo de los años ~ estas barras de crumble son las vacaciones ideales merienda, y es una receta súper útil para tener a mano cuando se le pide que "traiga algo". Están en mi lista personal de favoritos, así que espero que los pruebes.


No sé por qué estoy más emocionado hoy, estas barras de pan dulce de arándanos y nueces, o las cuajada de arándano casera picante escondido dentro. Son hogareños y reconfortantes, pero lo suficientemente diferentes como para ser muy especiales, estoy muy contento con la receta. El relleno de cuajada es brillante y agrio, la corteza de nuez de mantequilla es suave y mantecosa, y la cobertura es, bueno, de nuez. Es tan bueno, esta es una receta que debes probar.

Cranberry Walnut Shortbread Bars hecho con cuajada fresca de cranberry "width =" 700 "height =" 467 "srcset =" https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2015/11/cranberry-walnut-bars-5637-November -23-2015.jpg 700w, https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2015/11/cranberry-walnut-bars-5637-November-23-2015-300x200.jpg 300w "tamaños =" (máx. -ancho: 700px) 100vw, 700px

La cuajada de arándano se hace con mi método de microondas fácil favorito y resulta maravillosamente grueso y brillante. Si te encanta la cuajada de limón y las barritas de limón, te encantarán. Los arándanos aportan una acidez similar junto con su distintivo sabor a bayas, y nada puede tocar ese color.

Cranberry Walnut Shortbread Bars y una receta de cuajada casera de cranberry "width =" 653 "height =" 980 "srcset =" https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2015/11/cranberry-walnut-bars-5644 -Noviembre-23-2015.jpg 653w, https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2015/11/cranberry-walnut-bars-5644-November-23-2015-200x300.jpg 200w "tamaños =" (ancho máximo: 653px) 100vw, 653px

Esta es solo una de las muchas razones para almacenar muchas bolsas de arándanos ahora para usar durante el invierno. Confía en mí en esto, te voy a tentar con golosinas de arándano en febrero, y estarás molesto si no puedes unirte …

Cuajada de arándano casera para microondas "width =" 700 "height =" 467 "srcset =" https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2015/11/cranberry-walnut-bars-5568-November-23-2015- 2.jpg 700w, https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2015/11/cranberry-walnut-bars-5568-November-23-2015-2-300x200.jpg 300w "tamaños =" (max- ancho: 700px) 100vw, 700px

La mayoría de las cuajadas comienzan con jugo, pero para esto utilicé un puré de arándanos frescos para la base. Un poco de azúcar y algunos huevos, luego unos 3 minutos de microondas y listo. También puede hacerlo en la estufa si lo desea. Una bolsa estándar de arándanos hará dos lotes de esta cuajada, por lo que puede usar uno para las barras y guardar el otro para sus tostadas y bollos matutinos. Vas a lamer el tazón limpio.

Barras de galletas de mantequilla de nuez y arándanos hechas con una brillante cuajada de arándano casera brillante "ancho =" 653 "altura =" 980 "srcset =" https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2015/11/cranberry-walnut-bars- 5649-noviembre-23-2015-2.jpg 653w, https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2015/11/cranberry-walnut-bars-5649-November-23-2015-2-200x300.jpg 200w "tamaños =" (ancho máximo: 653px) 100vw, 653px

El shortbread de nuez tampoco se queda atrás. Realmente lo cargué con nueces para un sabor extra de "nuez". La corteza inferior y el desmoronamiento son la misma masa, lo que lo hace fácil. Bañé todo con una capa de más nueces justo antes de hornear, lo que le da un pequeño crujido a cada bocado. Lleve todo el lote a una fiesta, a un vecino … o envuelva uno o dos cuadrados en papel encerado para un largo día de trabajo o viaje. Son lo suficientemente convencionales como para complacer a todos, pero lo suficientemente diferentes como para provocar wow. Están en mi lista personal de recetas favoritas, las adoro.

Cranberry Walnut Shortbread Bars rellenos de una cuajada de arándano casera picante "width =" 653 "height =" 980 "srcset =" https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2015/11/cranberry-walnut-bars-5630 -Noviembre-23-2015.jpg 653w, https://theviewfromgreatisland.com/wp-content/uploads/2015/11/cranberry-walnut-bars-5630-November-23-2015-200x300.jpg 200w "tamaños =" (ancho máximo: 653px) 100vw, 653px

Más recetas con arándanos frescos ~

Barras de mantequilla de arándano y nuez

  • 1 taza de nueces colmadas más algunos extra para cubrir
  • 3/4 vaso harina para todo uso juega con trigo integral si quieres
  • 1/4 vaso azúcar
  • 1/4 vaso azúcar morena lleno
  • 1/2 vaso 1 barra de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
  • 1 buena taza de cuajada de arándano receta aquí
  • Ajuste el horno a 375F

  • engrase ligeramente y forre un molde para hornear cuadrado de 9×9 con una 'honda' de pergamino para que pueda sacar las barras después de hornear para cortarlas limpiamente.

  • Ponga las nueces en un procesador de alimentos y pulse varias veces hasta que estén finamente picadas. Divide las nueces molidas por la mitad y reserva.

  • Ponga la harina y los azúcares en el procesador y pulse para combinar. Agregue la mantequilla suave, en trozos, así como la MITAD de las nueces. Procese brevemente para juntar la masa, hasta que no quede más harina seca. La mezcla tendrá una textura de crumble gruesa.

  • Mida 1/2 taza de masa y póngala a un lado para la cobertura. Golpee el resto de la masa en el fondo de la sartén. Usa tus dedos para distribuir la masa de manera uniforme. Cubra toda la superficie del fondo … si necesita un poco más, sáquelo de la masa reservada.

  • Hornee la corteza por 15 minutos.

  • Mezclar la masa reservada con las nueces, usando los dedos para hacer una migaja gruesa.

  • Extienda la cuajada de arándano sobre la corteza caliente. Ten cuidado, la masa estará suave.

  • Espolvorea el desmoronamiento de manera uniforme sobre la parte superior. Si lo desea, puede espolvorear unas nueces más finamente picadas sobre eso.

  • Hornee por 20 minutos. Dejar enfriar antes de cortar.

notas:

  • La masa crumble de pan dulce de nuez es particularmente maravillosa, por lo que si no tienes tiempo para hacer la cuajada de arándano, puedes llenarla con algo más, como la cuajada de limón comprada en la tienda, o mermelada, etc.
  • Me gusta almacenarlos a temperatura ambiente, debajo de papel de aluminio suelto. El plástico tiende a empaparlos. Los bares como este están en su mejor momento el mismo día.

demandar

Leo todos y cada uno de los comentarios e intento responder a las preguntas lo antes posible, así que pregúnteme ~ y si ha hecho una receta, realmente me encantará cuando regrese y comparta su experiencia con todos nosotros. Si te encanta una receta, dale un visto bueno calificándola con 5 estrellas.