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BARRAS DE LECHE CORNFLAKE MARSHMALLOW COOKIES

BARRAS DE LECHE CORNFLAKE MARSHMALLOW COOKIES

¡Galletas de malvavisco con copos de maíz y barras de leche como las que se sirven en Momofuku Milk Bar en Nueva York! Creo que mi versión es aún MEJOR … ¡y son más fáciles de hacer! Vea mis consejos y trucos para hacer estas increíbles galletas con trocitos de chocolate en su propia cocina.¡Galletas de malvavisco con copos de maíz y barras de leche como las que se sirven en Momofuku Milk Bar en Nueva York! Creo que mi versión es aún MEJOR ... ¡y son más fáciles de hacer! Vea mis consejos y trucos para hacer estas increíbles galletas con trocitos de chocolate en su propia cocina.

Estas galletas de malvavisco con copos de maíz y barra de leche fueron mi Everest.

Primero un poco de historia, porque, bueno, eso es lo que hago. Tengo esta lista de deseos de viaje que está hecha únicamente de establecimientos de comida. Uno de esos establecimientos en mi lista de Nueva York es Mumofuku Milk Bar. Al ver que no hemos regresado a Nueva York en unos años, y para mi disgusto, no hay ningún viaje en nuestro futuro inmediato, comencé la búsqueda para hacer sus galletas más famosas. Gracias a la increíble red mundial, no tuve que mirar demasiado lejos.

Contra mi naturaleza, seguí la receta hasta T. Yo era muy bueno! Quiero decir, muy bien.

Compré todos los ingredientes correctos (¡copos de maíz! ¿Leche en polvo? Eew.).

Configuré mi temporizador en cada paso.

¡Incluso utilicé el accesorio de paleta tal como me dijeron!

Sabía por revisiones anteriores que la receta requería exactitud en todas sus formas …

Entonces, imagínense mi horror cuando el primer lote resultó como pasteles de vaca planos, quemados (ver a continuación. ¿No pueden sentir mi dolor?). Estaba destrozado. A pesar de mi decepción, hice 4 lotes más, cada uno mejorando ligeramente del anterior 🙂

Cómo hacer las mejores galletas de chispas de chocolate con copos de maíz

¡Creo que finalmente puedo decir que he descubierto algunos trucos! Ah, y estoy muy feliz. Quiero decir, está lejos de la gran manzana, pero mi acogedora cocina es un lugar feliz lleno del aroma de la maravilla crujiente, pegajosa y de galletas.

Para aclarar, no son difícil para hacer, la receta es Solo quisquilloso. También debo agregar una nota de que casi morimos en el lote 5 porque golpeé accidentalmente un quemador de la estufa cuando encendí nuestro horno simultáneamente. Unos minutos más tarde, cada detector de humo / monóxido de carbono en nuestra casa estaba sonando. Mira, te dije que las galletas eran casi la muerte para mí … "Lo bueno es que valen la pena.

¡Galletas de malvavisco con copos de maíz y barras de leche como las que se sirven en Momofuku Milk Bar en Nueva York! Creo que mi versión es aún MEJOR ... ¡y son más fáciles de hacer! Vea mis consejos y trucos para hacer estas increíbles galletas con trocitos de chocolate en su propia cocina.

Momofuku Barra De Leche Copo De Maíz Malvavisco Galletas De Chocolate

Desplácese hacia abajo para obtener una receta completa e imprimible

  • 1 c. (2 barras) de mantequilla, a temperatura ambiente
  • 1 1/4 c. azúcar granulada
  • 2?3 c. azúcar moreno lleno
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • 2 c. harina*
  • 1/2 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 cucharadita sal
  • 3 c. crujiente de copo de maíz (ver abajo)
  • 1 c. mini chips de chocolate
  • 1 c. mini malvaviscos *

1. Combine la mantequilla y los azúcares en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta y mezcle a fuego medio-alto durante 2 a 3 minutos. Raspe los lados del tazón, agregue el huevo y la vainilla, y bata durante 7 a 8 minutos.

2. Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcle solo hasta que la masa se una (no más de 1 minuto).

3. A baja velocidad, mezcle el crujiente de hojuelas de maíz y las mini chispas de chocolate hasta que se incorporen.

4. Divida la masa en 1/4 c. bolas, cosas con 2 mini malvaviscos * y bolas de línea en una sartén forrada con pergamino. Refrigere por al menos 1 hora, o colóquelo en el congelador durante 30-45 minutos. (Este paso es crítico! Ellos debe ¡Relájate!)

5. Caliente el horno a 365 ° f (la receta original requiere 375, pero la mía se quemó a esta temperatura).

6. Reorganice la masa enfriada con un mínimo de 4 pulgadas de separación en una hoja forrada con pergamino o con silpat ** y hornee durante 11-16 minutos (revise las galletas a los 11 minutos). Las galletas se hincharán, crujirán y se extenderán. (Los originales están más bien hechos de lo que prefiero hacer los míos … ¡así que usa tu discreción!)

7. Enfríe las galletas completamente en las bandejas antes de transferirlas a un plato o recipiente hermético para su almacenamiento.

Notas y consejos:* Ajusté las cantidades originales, aumentando la harina en 1/2 taza (el aumento se observa en nuestra receta), y también agregué malvaviscos por galleta en lugar de mezclarlos en la masa. Descubrí que al rellenar los malvaviscos, no se disolvieron tan fácilmente y mantuvieron su forma mejor. Si lo prefiere, incorpórelos después de agregar el crujiente de copo de maíz y las chispas de chocolate. ¡Puede tener mejor suerte que yo! ?

** Soy fanático de Silpat, pero escuché que son perspicaces con esta receta y hacen que las galletas se extiendan demasiado. En la cuarta ronda, abandoné las esteras y fui con papel pergamino: ding ding ding ding! ¡Ganador! Ejem, use alfombras de silicona bajo su propio riesgo ?

Crujiente de copo de maíz

  • 5 tazas de cereal de hojuelas de maíz
  • 1/2 taza de leche en polvo
  • 3 cucharadas azúcar
  • 1 cucharadita sal
  • 9 cucharadas mantequilla derretida

1. Caliente el horno a 275 ° f.

2. Vierta los copos de maíz en un tazón mediano y aplánelos con sus manos (o con una taza, ya que mis manos se sentían como si trituraran vidrio después de 30 segundos). Agregue la leche en polvo, el azúcar y la sal y revuelva para mezclar. Agrega la mantequilla. Al tirar, la mantequilla actuará como pegamento, uniendo los ingredientes secos al cereal y creando pequeños grupos.

3. Extienda los racimos en una bandeja para hornear forrada con pergamino o silpat y hornee por 20 minutos, momento en el cual deben verse tostados, oler a mantequilla y crujir suavemente cuando se enfrían un poco y son masticables.

¡Galletas de malvavisco con copos de maíz y barras de leche como las que se sirven en Momofuku Milk Bar en Nueva York! Creo que mi versión es aún MEJOR ... ¡y son más fáciles de hacer! Vea mis consejos y trucos para hacer estas increíbles galletas con trocitos de chocolate en su propia cocina. #Barra de leche #Copo de maíz #Malvavisco #Chocolate Chip #Cookies Copycat #recipe #dessert #food #momofuku

COCINAS DE CHIP DE CHOCOLATE DE MAÍZMALLOW Y BARN DE LECHE

¡Galletas de malvavisco con copos de maíz y barras de leche como las que se sirven en Momofuku Milk Bar en Nueva York! Creo que mi versión es aún MEJOR … ¡y son más fáciles de hacer! Vea mis consejos y trucos para hacer estas increíbles galletas con trocitos de chocolate en su propia cocina.

Impresión Alfiler Tarifa

Tiempo de preparación: 25 minutos

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 40 minutos

Autor:

Ingredientes

Cómo hacer las galletas de chispas de chocolate con copos de maíz

  • 1 vaso mantequilla ablandada 2 cubos
  • 1 1/4 vaso azúcar granulada
  • 2/3 vaso azúcar moreno lleno
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita extracto de vainilla
  • 2 do. harina*
  • 1/2 cucharadita Levadura en polvo
  • 1/4 cucharadita bicarbonato de sodio
  • 1 1/2 cucharadita sal
  • 3 do. crujiente de copo de maíz vea abajo
  • 1 do. mini chips de chocolate
  • 1 do. mini malvaviscos *

Cómo hacer el crujiente de copo de maíz

  • 5 5 tazas cereal de hojuelas de maíz
  • 1/2 vaso leche en polvo
  • 3 cucharada azúcar
  • 1 cucharadita sal
  • 9 9 cucharada mantequilla Derretido

Instrucciones

Para hacer las galletas de copos de maíz con barra de leche:

  • Combine la mantequilla y los azúcares en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta y mezcle a fuego medio-alto durante 2 a 3 minutos. Raspe los lados del tazón, agregue el huevo y la vainilla, y bata durante 7 a 8 minutos.

  • Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcle solo hasta que la masa se una (no más de 1 minuto).

  • A baja velocidad, mezcle el crujiente de hojuelas de maíz y las mini chips de chocolate hasta que se incorporen.

  • Divida la masa en 1/4 c. bolas, cosas con 2 mini malvaviscos * y bolas de línea en una sartén forrada con pergamino. Refrigere por al menos 1 hora, o colóquelo en el congelador durante 30-45 minutos. (¡Este paso es crítico! ¡Deben enfriarse!)

  • Calienta el horno a 365 ° f (la receta original requiere 375, pero la mía se quemó a esta temperatura).

  • Reorganice la masa enfriada con un mínimo de 4 pulgadas de separación en una hoja forrada de pergamino o silpat ** y hornee durante 11-16 minutos (revise las galletas a los 11 minutos). Las galletas se hincharán, crujirán y se extenderán. (Los originales están más bien hechos de lo que prefiero hacer los míos … ¡así que usa tu discreción!)

  • Enfríe las galletas completamente en las bandejas de hojas antes de transferirlas a un plato o recipiente hermético para su almacenamiento.

Para hacer el crujiente de copo de maíz:

  • Calienta el horno a 275 ° f.

  • Vierta los copos de maíz en un tazón mediano y aplánelos con sus manos (o una taza, ya que mis manos se sentían como si estuvieran aplastando vidrio después de 30 segundos). Agregue la leche en polvo, el azúcar y la sal y revuelva para mezclar. Agrega la mantequilla. Al tirar, la mantequilla actuará como pegamento, uniendo los ingredientes secos al cereal y creando pequeños grupos.

  • Extienda los racimos en una sartén forrada con papel pergamino o silpat y hornee por 20 minutos, momento en el cual deben verse tostados, oler a mantequilla y crujir suavemente cuando se enfrían un poco y son masticables.

  • Enfríe completamente antes de guardarlo o usarlo en una receta. (Almacenado en un recipiente hermético a temperatura ambiente, el crujido se mantendrá fresco durante 1 semana; en el refrigerador o congelador, se mantendrá durante 1 mes).

Notas

* Ajusté las cantidades originales, aumentando la harina en 1/2 taza (el aumento se observa en nuestra receta), y también agregué malvaviscos por galleta en lugar de mezclarlos en la masa. Descubrí que al rellenar los malvaviscos, no se disolvieron tan fácilmente y mantuvieron su forma mejor. Si lo prefiere, incorpórelos después de agregar el crujiente de copo de maíz y las chispas de chocolate. ¡Es posible que tenga mejor suerte que yo! ? ** Soy fanático de Silpat, pero escuché que son perspicaces con esta receta y hacen que las galletas se extiendan demasiado. En la cuarta ronda, abandoné las alfombras y fui con papel pergamino: ding ding ding ding! ¡Ganador! Ejem, use alfombras de silicona bajo su propio riesgo ?

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