El shortbread, cuando se hace bien, es una de mis formas favoritas de terminar una comida. La forma en que una galleta dulce y ligera se infunde con una miga crujiente y mantecosa habla directamente a mi corazón amante de los carbohidratos.
El shortbread, cuando se hace bien, es una de mis formas favoritas de terminar una comida. La forma en que una galleta dulce y ligera se infunde con una miga crujiente y mantecosa habla directamente a mi corazón amante de los carbohidratos.
Curso: Postre
Cocina: americano
Palabra clave: Barras de galletas de canela
Porciones: 64 cuadrícula
:
- 3/4 C 175 ml de mantequilla
- 1/2 125 ml de taza de azúcar
- 1 1/2 375 ml de harina para todo uso
- 1 cucharadita 5 ml de canela
- 1/4 cucharadita 1 ml de sal, dividida
- 4 4 onz 175 g de chocolate agridulce, picado
- 2/3 C 150 ml de crema espesa
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Precalentar el horno a 350 grados. Forre un molde para hornear cuadrado de 9 pulgadas con papel pergamino y permita que el papel sobresalga por 2 lados.
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En una batidora de pie, combine la mantequilla y el azúcar a velocidad media-media-alta hasta que esté suave y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Raspe los lados del tazón según sea necesario.
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Agregue la harina, la canela y una pizca de sal y mezcle a fuego lento hasta que se combinen.
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Presione la torta dulce en la sartén preparada. Intenta ponerte lo más parejo y plano posible.
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Hornee durante 21-25 minutos o hasta que los bordes comiencen a dorarse.
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Mientras hornea pan dulce, corta el chocolate.
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En una cacerola pequeña, caliente la crema con una pizca de sal a fuego medio hasta que empiece a hervir.
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Retire la sartén del fuego y agregue el chocolate, revolviendo vigorosamente con una espátula hasta que el chocolate se derrita y esté suave.
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Deje que la ganache se fije durante 10 minutos para que se espese.
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Con una cuchara espolvoree el ganache sobre la torta dulce enfriada y extiéndalo uniformemente con una espátula compensada.
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Enfríe durante al menos 4 horas y hasta que esté listo para servir.
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Afloje los lados del shortbread con un cuchillo afilado. Levante las barras con los lados del papel de pergamino y colóquelas suavemente sobre una tabla de cortar para cortar. Si corta en trozos de 1 pulgada, la receta rinde 64 cuadrados.
Cubre con el ganache perfecto y mis ojos están rodando hacia el cielo.
Es la perfección.
La receta fabulosa está en mi nuevo libro favorito, Brown Eggs & Jam Jars de Aimee Wimbush-Bourgue, autora del hermoso blog Simple Bites.
Algunas cosas sobre este libro:
Aimee es de Canadá y en serio tengo algo por Canadá. Como, quiero vivir allí algún día. Estoy seguro de que algunos de mis parientes esperan que ese día llegue más temprano que tarde, pero estoy divagando. Los canadienses son increíbles.
¡Aimee hace las cosas que aspiro a hacer! Ella se casa como un BOSS y hace comidas orgánicas y toma fotos impresionantes de una comida hermosa y vive la vida como Dios lo quiso. Puro. Natural. Real.
Su libro no es solo un asombroso cocinarlibro, pero incluye formas hermosas e inspiradoras de adoptar el estilo de vida que ella ha perfeccionado. Cómo hacer elecciones alimentarias sostenibles, cómo comprar de manera inteligente, cómo construir camas de jardín elevadas y cómo hacer que los niños se involucren y sean más conscientes, solo por nombrar algunos.
Y las recetas !!
Ya pues. Estas barras son #boss. ¡Luego tiene Tartas de Mantequilla de Nuez de Arce y Budín de Arándano y Budín de Pan de Croissant de Chocolate!
Yo muero. Quiero decir, yo vivo. Estoy feliz de estar vivo. Más feliz es decir. Gracias a estos bares.
Aimee gentilmente me ha permitido compartir esta receta de barra aquí hoy, pero una vez que los haga, sabrá … no es suficiente. Quieres más. NECESITAS este libro.
¡Ahora viene la parte divertida!
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conoce a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
