Barras de galletas de azúcar

Las barras de galleta de azúcar son barras de postre suaves y masticables cubiertas con un rojo festivo glaseado casero de crema de mantequilla americana. Si te encantan las clásicas galletas de azúcar recortadas y decorarlas, asegúrate de consultar mi Receta de galletas de azúcar recortadas.

Barras de galletas de azúcar

Por el mismo gran sabor que mi Galletas De Azúcar De Suéter Feo, pero sin enrollar ni cortar la masa, esta receta es el camino a seguir. Las barras le dan todo el sabor de las galletas de azúcar en una barra de postre gruesa. Luego, las barras se apilan con abundante glaseado.

Receta de barras de galletas de azúcar

Comienza con la masa de galleta de azúcar para esta receta. Luego, se trata del glaseado de crema de mantequilla casero.

Ingredientes de las barras (receta completa en la tarjeta de recetas a continuación)

• Mantequilla sin sal
• Azúcar granulada
• Huevos
• Yemas de huevo
• Extracto de vainilla
• Extracto de almendra
• Harina para todo uso
• sal
• Levadura en polvo

Glaseado de crema de mantequilla

• Mantequilla sin sal
• Azúcar de repostería
• Extracto de vainilla
• sal
• Leche entera
• Colorante alimentario en gel rojo: el colorante alimentario en gel le dará un color más vibrante. Si está usando colorante alimentario líquido (no gel), es posible que deba agregar un poco de extracto de menta para compensar el amargor.

Cómo hacer barras de galletas de azúcar navideñas

Saque su batidora de pie, una fuente para hornear engrasada de 9 × 13 pulgadas, y precaliente el horno para comenzar. No es necesario enfriar esta masa; ¡Es fácil hacerlos!

1. En el tazón de una batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien combinados (aproximadamente 2 minutos).
2. Luego, con la batidora a fuego lento, agregue los huevos y las yemas de huevo.
3. Apague la batidora y raspe los lados del bol.
4. Luego, con la batidora a fuego lento, agregue la vainilla y el extracto de almendras.
5. En un recipiente aparte, tamice la harina, la sal y el polvo de hornear.
6. Mezcle la mezcla de harina aproximadamente una taza a la vez hasta que esté completamente incorporada.
7. Presione la masa en la fuente para hornear.
8. Hornea de 20 a 25 minutos. No querrás hornear demasiado estas barras.
9. Deje que las barras se enfríen mientras prepara el glaseado de crema de mantequilla.

Glaseado de Crema de Mantequilla Americana

Crema de mantequilla americana es el estilo más fácil de crema de mantequilla de hacer con muy pocos ingredientes y pasos. ¡Podrás apilar el glaseado y hacerlo tan brillante como desees!

• Para batir adecuadamente la mantequilla y el azúcar para formar la crema de mantequilla, la mantequilla debe comenzar a temperatura ambiente. Si la mantequilla está demasiado fría, la emulsión podría romperse y causar una crema de mantequilla separada.
• Una gran razón para usar crema de mantequilla para estas barras es que acepta el color de manera tan hermosa.
• Si la crema de mantequilla no se usa de inmediato, debe conservarse en el frigorífico. Se endurecerá un poco y se debe permitir que vuelva a la temperatura ambiente antes de entubar o esparcir. Dependiendo de cuánto tiempo estuvo almacenado, es posible que deba volver a mezclarlo rápidamente.

Cómo hacer glaseado rojo brillante

Si es posible planificar con anticipación, prepare su glaseado con uno o dos días de anticipación. El color se intensificará considerablemente a medida que se pone. La proporción que uso es una botella de 1 onza de colorante rojo McCormick en aproximadamente 4 tazas de crema de mantequilla. Si usa gel, será mucho menor.

Preparo el glaseado como se indica y agrego el color de la comida cuando agrego la vainilla. Asegúrese de que esté completamente incorporado, raspando los lados del tazón según sea necesario. Luego humedeceré una toalla y la colocaré sobre el recipiente durante unas horas. Si el rojo se ve perfecto después de unas horas, lo colocaré en un recipiente hermético y lo guardaré hasta que lo necesite. Si el color no parece lo suficientemente rojo, agregaré más colorante para alimentos 1/2 cucharadita a la vez, lo que permitirá que se asiente durante unas horas entre cada adición. Si tiene tiempo para dejar reposar el glaseado durante la noche, verá que se oscurece considerablemente y, a menudo, ¡no necesita más colorante para alimentos!

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Las barras de galleta de azúcar son barras de postre suaves y masticables cubiertas con un glaseado rojo festivo de crema de mantequilla estadounidense casera.

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

Barras de galletas de azúcar

Porciones: 12

Calorías: 821 kcal

Autor: Amanda Rettke–iambaker.net

Barras

• 1½
  tazas
  (3 barras o 340 g) de mantequilla sin sal,
  temperatura ambiente
• 2
  tazas
  (400g) azúcar granulada
• 2
  grande
  huevos,
  temperatura ambiente
• 2
  grande
  yemas de huevo
• 1
  cucharada
  extracto de vainilla
• 2
  cucharaditas
  extracto de almendra
• 4
  tazas
  (500g) de harina para todo uso
• 1
  cucharilla
  sal
• 1
  cucharilla
  Levadura en polvo

Glaseado de crema de mantequilla

• 1
  taza
  (2 barras o 226 g) de mantequilla sin sal,
  temperatura ambiente
• 4
  tazas
  (454 g) azúcar de repostería,
  tamizado
• 1
  cucharilla
  extracto de vainilla
• 1
  pellizco
  sal
• 1-3
  cucharadas
  leche entera,
  según sea necesario
• colorante alimentario en gel rojo,
  tanto como sea necesario para el color deseado
• * Si no está usando colorante alimentario en gel, puede agregar extracto de menta para cubrir el amargor del colorante alimentario rojo.

Barras

1. Precaliente el horno a 350 ° F. Rocíe una fuente para hornear de 9×13 pulgadas con aceite en aerosol antiadherente.

2. En el tazón de una batidora de pie, mezcle la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien combinados (aproximadamente 2 minutos).

3. Con la batidora a fuego lento, agregue los huevos y las yemas de huevo, mezclando hasta que estén bien incorporados.

4. Apague la batidora y raspe los lados del bol.

5. Con la batidora a fuego lento, agregue la vainilla y el extracto de almendras.

6. En un recipiente aparte, tamice la harina, la sal y el polvo de hornear.

7. Mezcle la mezcla de harina con la mezcla de mantequilla aproximadamente una taza a la vez hasta que esté completamente incorporada.

8. Presione la masa en la fuente para hornear preparada. Hornea de 20 a 25 minutos.

9. Retirar del horno y dejar enfriar mientras prepara el glaseado de crema de mantequilla.

Glaseado de crema de mantequilla

1. Combine la mantequilla, el azúcar, la vainilla y la sal en el tazón de una batidora de pie equipada con un accesorio de paleta.

2. Empiece a mezclar a velocidad baja hasta que el azúcar se incorpore a la mantequilla. Aumente la velocidad de mezcla a alta y bata hasta que quede suave y esponjoso, aproximadamente 2 minutos.

3. Ajuste la consistencia con leche según sea necesario.

4. Agregue colorante para alimentos hasta alcanzar el color deseado. Extienda la crema de mantequilla sobre las barras de galletas de azúcar enfriadas. ¡Corta y disfruta!

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside.En el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.