Barras de galleta Ber Acrylicious

Estos Berrilious barras de galletas seguramente se convertirá en un nuevo favorito de la familia. Fácil de hacer, lleno de deliciosas bayas y aprobado por los niños … ¡son perfectos para un refrigerio después de la escuela (o en cualquier momento)!

Barras de galleta Ber Acrylicious

Cuando se trata de hornear, tiendo a ceñirme a lo probado y verdadero. Ya sabes, esas recetas básicas que sabemos que van a funcionar, incluso si les hacemos pequeños cambios. Este es uno de esos. Tengo una receta para las barras de limón y arándanos que le encanta a mi familia, así que sabía que estas barras de Ber Acrylicious también serían un gran éxito.

Usé arándanos, moras, frambuesas y fresas congeladas, pero puedes usar cualquier combinación de bayas que quieras. ¿No te gustan las nueces? Me gusta el crujido y el sabor que agregan las almendras, pero las barras de galletas quedarán igual de buenas sin ellas.

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Para hacer estas Barras Ber Acrylicious, necesitarás:

(receta completa imprimible a continuación)

• 2 barras de mantequilla
• 2 tazas de azúcar morena clara
• 2 cucharaditas de levadura en polvo
• 1 huevo
• 1 cucharadita de vainilla
• 2 tazas de harina
• 2 tazas de avena
• 1/4 taza de almendras picadas
• 2 tazas de bayas mixtas congeladas (arándanos, fresas, frambuesas, moras)
• Fuente para hornear 13 x 9
• batidora de pie

Estas barras de galleta de Ber Acrylicious siempre desaparecen rápidamente (¡al menos lo hacen en nuestra casa!), Así que siempre trato de congelar aproximadamente la mitad del lote para guardarlas para más tarde. Pero además de ser un delicioso refrigerio después de la escuela y para llevar, son un postre fácil de llevar a las comidas compartidas y, con las bayas rojas y azules, ¡también serían excelentes para el 4 de julio!

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Porciones: 20

Instrucciones

• Precaliente su horno a 350 grados.

• Engrase una fuente para hornear de 13 x 9 pulgadas con mantequilla.

• Con una batidora de pie, bata la mantequilla hasta que quede suave.

• Agrega el azúcar morena y la levadura en polvo y continúa batiendo.

• Agrega la vainilla y el huevo a la mezcla; batir hasta que esté combinado.

• Agregue lentamente la harina a la mezcla, sin dejar de batir mientras la agrega.

• Retire el tazón de la mezcla de reposo y agregue la avena.

• Reserve alrededor de 1/2 taza de masa; presiona el resto de la masa en tu fuente para hornear.

• Extienda las bayas mezcladas en la parte superior de la masa, luego espolvoree las rodajas de almendras.

• Desmenuza los trozos de la masa reservada en la parte superior de las bayas.

• Hornee por 35 minutos o hasta que pueda insertar un palillo limpiamente.

• Deje enfriar antes de cortar en barras.