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Barras de fresa

¡Estas barras de fresas fueron el éxito de mi fiesta el pasado fin de semana! Ofrecí helado y cobertura batida, pero todos terminaron comiendo el bar solo, ¡el sabor es tan bueno! ¡Si te encantan estos bares, también disfrutarás de mis Barras de Arroz Krispy caseras favoritas!

Barras de fresa

Barras de fresa

Si te encanta una corteza rica y mantecosa combinada con un relleno de fresa que hará que tus ojos se pongan de rodillas, estas son las barras para ti. He hecho este mismo postre con ruibarbo y kiwi y siempre resultan increíbles. ¡Se trata de esa corteza!

Barras de fresa con corteza mantecosa

Cómo hacer barras de fresa

Lo dividiré en dos partes fáciles:

Como ya mencioné 87 veces, la corteza es mi parte favorita de esta barra dulce y no podría ser más fácil de armar.

Cómo hacer la corteza

Simplemente combine la harina, el azúcar glas y la mantequilla fría en un tazón. Prefiero usar mis manos limpias aquí, pero absolutamente puedes usar un procesador de alimentos o un cortador de pasteles. Sin embargo, hay algo tan satisfactorio en hacerlo tú mismo. ? Una vez que los ingredientes estén bien combinados y los trozos de mantequilla no sean más grandes que un guisante, presione la mezcla en una fuente para hornear 8 × 8 preparada. (Utilicé spray antiadherente para hornear o GOOP).

¡Eso es! Ahora al relleno de fruta.

Relleno de fresa para barras de fresa

Cómo hacer el relleno de fresa

¡Cinco ingredientes simples y estás en camino al mejor relleno de frutas!

  • huevos
  • azúcar
  • harina
  • sal
  • fresas

Toma un tazón grande y agrega los primeros 4 ingredientes. Solo uso un batidor para incorporar completamente todo. Agregue las fresas en rodajas y luego revuelva a mano, asegurándose de que cada fresa esté completamente cubierta.

Cómo hacer barras de fresa

La corteza se debe hornear en este punto, así que retírela cuidadosamente del horno. Vierte el relleno sobre la corteza caliente y (usando guantes de cocina) golpea el plato sobre el mostrador para que se asiente un poco. Coloque las barras nuevamente dentro del horno durante 35-40 minutos. Entonces, ¿cómo saber cuándo está hecho? El centro no debe moverse y las fresas no deben quemarse. Revisa las barras a los 30 minutos. Si parece que se está oscureciendo demasiado, (¡con cuidado!) Coloca un trozo de papel de aluminio sobre las barras y continúa horneando.

Permita que las barras descansen en el mostrador durante al menos 30 minutos antes de servir.

Si desea servir las barras calientes del horno, el relleno no estará completamente configurado. Debemos preferir estos bares calientes (¡y con un poco de helado de vainilla!) Pero estaban desordenados.

Si desea refrigerar las barras y servir más tarde, el relleno estará completamente listo y obtendrá piezas perfectamente cuadradas cuando las corte.

Barras de fresa fáciles

¡Solo mira la corteza! Ah! Se me hace agua la boca solo de pensarlo.

¡Estas barras son dulces! Y, sin duda, no es el más bonito si vas solo para una presentación. ¡Pero saben realmente increíbles y una vez que todos hayan probado un bocado te pedirán la receta!

Variaciones para barras de fresa

(La receta se mantiene igual excepto por la fruta)

1/2 fresa y 1/2 ruibarbo

1/2 fresa y 1/2 kiwi

1/2 fresa y 1/2 arándanos (esta es una combinación DULCE)

O, como mencioné anteriormente, puede usar esta misma receta para todo el ruibarbo, todo el kiwi, todos los arándanos, etc. Cuando hice esta receta con arándanos, agregué un poco de ralladura de limón a la corteza. De nuevo, no es el más bonito, pero definitivamente delicioso. ?

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Si te encanta una corteza rica y mantecosa combinada con un relleno de fresa que hará que tus ojos se pongan de rodillas, estas son las barras para ti.

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: Barras de fresa

Porciones: 9 9 barras

Autor: Amanda Rettke

CORTEZA

  • 1 taza (125g) harina para todo uso
  • 1/3 taza (42g) azúcar glas
  • 1/2 taza (1 barra o 113 g) de mantequilla fría, cortado en cubitos

RELLENO

  • 2 huevos grandes
  • 1 1/4 taza (250 g) de azúcar granulada
  • 1/4 taza (31g) harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita sal
  • 3 1/2 tazas fresas en rodajas, (un recipiente de 16 onzas)

CORTEZA

  1. Precaliente el horno a 350 ° F.

  2. En un tazón grande, mezcle la harina, el azúcar glas y la mantequilla. Puedes usar un procesador de alimentos o un cortador de pastelería, pero prefiero mis manos. Desea que la mantequilla no sea más grande que un guisante y que los ingredientes estén bien incorporados.

  3. Presione en una bandeja de 8 x 8. Hornee por 12-15 minutos. (Los bordes apenas deberían comenzar a dorarse).

RELLENO

  1. En un tazón mediano, bata ligeramente dos huevos. Agregue azúcar, harina y sal y mezcle hasta que se combinen.

  2. Agregue suavemente las fresas en rodajas.

  3. Vierta la mezcla sobre la corteza caliente. Hornee por otros 35-40 minutos o hasta que el relleno esté listo.

  4. Permita que las barras se enfríen a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos. Puede servirlos tibios o refrigerar hasta que estén listos para servir.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora más vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasión, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.