Barras de fresa

Barras de fresa

¡Estas barras de fresas fueron el éxito de mi fiesta el pasado fin de semana! Ofrecí helado y cobertura batida, pero todos terminaron comiendo el bar solo, ¡el sabor es tan bueno! ¡Si te encantan estos bares, también disfrutarás de mis Barras de Arroz Krispy caseras favoritas!

Barras de fresa

Barras de fresa

Si te encanta una corteza rica y mantecosa combinada con un relleno de fresa que hará que tus ojos se pongan de rodillas, estas son las barras para ti. He hecho este mismo postre con ruibarbo y kiwi y siempre resultan increíbles. ¡Se trata de esa corteza!

Barras de fresa con corteza mantecosa

Cómo hacer barras de fresa

Lo dividiré en dos partes fáciles:

Como ya mencioné 87 veces, la corteza es mi parte favorita de esta barra dulce y no podría ser más fácil de armar.

Cómo hacer la corteza

Simplemente combine la harina, el az√ļcar glas y la mantequilla fr√≠a en un taz√≥n. Prefiero usar mis manos limpias aqu√≠, pero absolutamente puedes usar un procesador de alimentos o un cortador de pasteles. Sin embargo, hay algo tan satisfactorio en hacerlo t√ļ mismo. ūüôā Una vez que los ingredientes est√©n bien combinados y los trozos de mantequilla no sean m√°s grandes que un guisante, presione la mezcla en una fuente para hornear 8 √ó 8 preparada. (Utilic√© spray antiadherente para hornear o GOOP).

¬°Eso es! Ahora al relleno de fruta.

Relleno de fresa para barras de fresa

Cómo hacer el relleno de fresa

¬°Cinco ingredientes simples y est√°s en camino al mejor relleno de frutas!

  • huevos
  • az√ļcar
  • harina
  • sal
  • fresas

Toma un tazón grande y agrega los primeros 4 ingredientes. Solo uso un batidor para incorporar completamente todo. Agregue las fresas en rodajas y luego revuelva a mano, asegurándose de que cada fresa esté completamente cubierta.

Cómo hacer barras de fresa

La corteza se debe hornear en este punto, as√≠ que ret√≠rela cuidadosamente del horno. Vierte el relleno sobre la corteza caliente y (usando guantes de cocina) golpea el plato sobre el mostrador para que se asiente un poco. Coloque las barras nuevamente dentro del horno durante 35-40 minutos. Entonces, ¬Ņc√≥mo saber cu√°ndo est√° hecho? El centro no debe moverse y las fresas no deben quemarse. Revisa las barras a los 30 minutos. Si parece que se est√° oscureciendo demasiado, (¬°con cuidado!) Coloca un trozo de papel de aluminio sobre las barras y contin√ļa horneando.

Permita que las barras descansen en el mostrador durante al menos 30 minutos antes de servir.

Si desea servir las barras calientes del horno, el relleno no estar√° completamente configurado. Debemos preferir estos bares calientes (¬°y con un poco de helado de vainilla!) Pero estaban desordenados.

Si desea refrigerar las barras y servir m√°s tarde, el relleno estar√° completamente listo y obtendr√° piezas perfectamente cuadradas cuando las corte.

Barras de fresa f√°ciles

¬°Solo mira la corteza! Ah! Se me hace agua la boca solo de pensarlo.

¡Estas barras son dulces! Y, sin duda, no es el más bonito si vas solo para una presentación. ¡Pero saben realmente increíbles y una vez que todos hayan probado un bocado te pedirán la receta!

Variaciones para barras de fresa

(La receta se mantiene igual excepto por la fruta)

1/2 fresa y 1/2 ruibarbo

1/2 fresa y 1/2 kiwi

1/2 fresa y 1/2 arándanos (esta es una combinación DULCE)

O, como mencion√© anteriormente, puede usar esta misma receta para todo el ruibarbo, todo el kiwi, todos los ar√°ndanos, etc. Cuando hice esta receta con ar√°ndanos, agregu√© un poco de ralladura de lim√≥n a la corteza. De nuevo, no es el m√°s bonito, pero definitivamente delicioso. ūüôā

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Si te encanta una corteza rica y mantecosa combinada con un relleno de fresa que har√° que tus ojos se pongan de rodillas, estas son las barras para ti.

Curso: Postre

Cocina: americano

Palabra clave: Barras de fresa

Porciones: 9 9 barras

Autor: Amanda Rettke

CORTEZA

  • 1 taza (125g) harina para todo uso
  • 1/3 taza (42g) az√ļcar glas
  • 1/2 taza (1 barra o 113 g) de mantequilla fr√≠a, cortado en cubitos

RELLENO

  • 2 huevos grandes
  • 1 1/4 taza (250 g) de az√ļcar granulada
  • 1/4 taza (31g) harina para todo uso
  • 1/2 cucharadita sal
  • 3 1/2 tazas fresas en rodajas, (un recipiente de 16 onzas)

CORTEZA

  1. Precaliente el horno a 350 ¬į F.

  2. En un taz√≥n grande, mezcle la harina, el az√ļcar glas y la mantequilla. Puedes usar un procesador de alimentos o un cortador de pasteler√≠a, pero prefiero mis manos. Desea que la mantequilla no sea m√°s grande que un guisante y que los ingredientes est√©n bien incorporados.

  3. Presione en una bandeja de 8 x 8. Hornee por 12-15 minutos. (Los bordes apenas deberían comenzar a dorarse).

RELLENO

  1. En un taz√≥n mediano, bata ligeramente dos huevos. Agregue az√ļcar, harina y sal y mezcle hasta que se combinen.

  2. Agregue suavemente las fresas en rodajas.

  3. Vierta la mezcla sobre la corteza caliente. Hornee por otros 35-40 minutos o hasta que el relleno esté listo.

  4. Permita que las barras se enfríen a temperatura ambiente durante al menos 30 minutos. Puede servirlos tibios o refrigerar hasta que estén listos para servir.

conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker, y la autora m√°s vendida de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes para cada ocasi√≥n, con un poco de algo extra dentro. Durante el transcurso de su aventura de blogs de m√°s de 15 a√Īos, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.