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Barras de especias de puré de manzana

Barras de especias de puré de manzana

Bueno, llego un día tarde. Las cosas han estado un poco agitadas por aquí, así que casi no las hice. Las manzanas crudas son deliciosas, en productos horneados están bien, pero en realidad no es mi favorito. Sin embargo, ¡empareja eso con un poco de caramelo y definitivamente soy un juego! Así que logré hacer esto ayer, y en realidad fueron bastante fáciles. Me apegué a la receta en su mayor parte, solo hice un par de ajustes. Solía:

  • Red Delicious en lugar de hornear manzanas, no tenía ninguna
  • ron normal en lugar de ron oscuro
  • Cherry Craisins en lugar de pasas
  • tenía que hacer mi propia compota de manzana, estaba fuera, 2 manzanas medianas hicieron el truco

Estos fueron maravillosos. Solo deben llamarse barras debido a su forma, ya que este es definitivamente un pastel húmedo. ¡Fabuloso!

De hecho, mientras fotografiaba estos, me comí tres y finalmente los entregué a la familia. Sin embargo, mi familia no es tan valiente y aventurera como yo. De hecho, nadie los ha probado aún además de mí: – / A mi hija y al segundo hijo no les gusta, no les gustan las pasas o las nueces en sus golosinas, mi hijo menor dijo que estaba salvando su (LOL) y mi esposo comió un gran tazón de helado anoche, así que estaba lleno. En cuanto a mi hijo mayor, casi nunca está aquí, y también es bastante sensible a la textura, por lo que probablemente no probará ninguno.

Bueno, después de probar esto y mirar el hermoso esmalte, tuve la sensación de que probablemente no duraría mucho tiempo, así que empaqué la mitad del pastel y lo llevé a la casa de mi vecino que los aceptó con los brazos abiertos.

El primer paso después de preparar su bandeja para hornear 13 × 9 es batir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la pimienta de Jamaica.

Luego derrite la mantequilla a fuego lento.

Cuando la mantequilla se haya derretido, agregue el azúcar morena hasta que esté agradable y suave (mmmmm).

Retire la sartén del fuego y mezcle los huevos, uno a la vez.

Agregue el puré de manzana, la vainilla y el ron (que por cierto es opcional).

Cambie a una espátula de goma y agregue los ingredientes secos.

Luego mezcle la manzana picada, las pasas y las nueces.

Viértalo en la sartén y hornee.

Hornee unos 25 minutos, o hasta que los lados empiecen a separarse de la sartén.

Mientras el pastel se enfría, prepara el glaseado. Batir la crema, el azúcar, la mantequilla y el jarabe de maíz. Llevar a ebullición y luego hervir a fuego lento. Agregas la vainilla después de retirarla del fuego.

Viértalo sobre las barras y extiéndalo con una espátula de hielo. deja enfriar por completo antes de cortarlo en barras. ¡Mmm!

Barras de especias de puré de manzana

Impresión Tarifa

Ingredientes

Para los bares

  • 1-1 / 4 tazas harina para todo uso
  • 1 cucharilla Levadura en polvo
  • 1/4 cucharilla bicarbonato de sodio
  • 1 cucharilla canela molida
  • 1/4 cucharilla pimienta de Jamaica molida
  • 1/4 cucharilla sal
  • 1 palo 8 cucharadas de mantequilla sin sal
  • 1 vaso azúcar morena ligera
  • 2 huevos grandes
  • 1/2 vaso salsa de manzana sin azúcar
  • 1 cucharilla extracto puro de vainilla
  • 1 cucharada Aguardiente de manzana brandy o ron oscuro (opcional)
  • 1 hornear manzana como Roma o Cortland, pelados, sin corazón y finamente cortados en cubitos o picados
  • 1/2 vaso rechoncho pasas húmedas (oscuras o doradas)
  • 1/2 vaso nueces picadas

Para el glaseado

  • 2-1 / 2 cucharadas crema espesa
  • 1/3 vaso azúcar morena ligera
  • 2-1 / 2 cucharadas mantequilla sin sal
  • 1 cucharilla jarabe de maíz ligero
  • 1/2 cucharilla extracto puro de vainilla

Instrucciones

PREPARÁNDOSE:

  • Centre una rejilla en el horno y precaliente el horno a 350 grados F. Unte con mantequilla un molde para hornear de 9 x 13 pulgadas, cubra el fondo con papel pergamino, unte el papel con mantequilla y espolvoree el interior del molde con harina. Golpea el exceso de harina y coloca la sartén en una bandeja para hornear.

LOS BARES:

  • Batir la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, las especias y la sal. En una cacerola mediana de fondo pesado, derrita la mantequilla a fuego lento. Agregue el azúcar morena y revuelva con un batidor hasta que se derrita y la mezcla esté suave, aproximadamente 1 minuto. Retire la sartén del fuego.

  • Aún trabajando en la cacerola, mezcle los huevos uno a la vez, mezcle hasta que estén bien mezclados. Agregue el puré de manzana, la vainilla y el applejack, si lo está usando, y mezcle hasta que se incorporen los ingredientes y la mezcla vuelva a estar suave. Cambie a una espátula de goma y agregue suavemente los ingredientes secos, mezcle solo hasta que desaparezcan, luego mezcle la manzana, las pasas y las nueces. Raspe la masa en el molde preparado y alise la parte superior con una espátula de goma.

  • Hornee durante 23 a 25 minutos, o hasta que el pastel comience a separarse de los lados del molde y un cuchillo insertado en el centro salga limpio. Transfiera la bandeja para hornear a una rejilla y deje que el pastel se enfríe mientras prepara el glaseado.

EL ESMALTE:

  • En una cacerola pequeña, mezcle la crema, el azúcar, la mantequilla y el jarabe de maíz. Coloque la sartén a fuego medio y hierva la mezcla, batiendo con frecuencia. Ajuste el calor para que el glaseado hierva a fuego lento y cocine, batiendo con frecuencia, durante 5 minutos. Retire la sartén del fuego y agregue la vainilla.

  • Convierta las barras en un estante, retire el papel e invierta las barras en otro estante, para que queden bien hacia arriba. Deslice el papel de pergamino debajo del estante para que sirva como un recogedor de goteo, tome una espátula larga de hielo y vierta el glaseado caliente sobre las barras, usando la espátula para extenderlo uniformemente sobre el pastel. Dejar enfriar a temperatura ambiente antes de cortar.

  • Corte en 32 rectángulos, cada uno de aproximadamente 2-1 / 4 x 1-1 / 2 pulgadas.

Almacenamiento:

  • En un recipiente cubierto, las barras se mantendrán durante aproximadamente 3 días a temperatura ambiente. Debido al esmalte, no se pueden congelar.