Caramel Chocolate Chip Cookie Bars

Barras de caramelo con chispas de chocolate

Estas Barras de caramelo con chispas de chocolate son realmente asombrosos. Una capa de salsa de caramelo perfectamente intercalada entre capas de la mejor galleta con chispas de chocolate … ¬°es simplemente incre√≠ble! Si te encantan las chispas de chocolate, ¬°no te pierdas mis mejores galletas con chispas de chocolate, barras de tarta de queso con chispas de chocolate y postre de tarta de cerdo!

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Barras de caramelo con chispas de chocolate

El concepto ha existido durante bastante tiempo‚Ķ agregar caramelo a las galletas con chispas de chocolate. Recuerdo que mi MIL hizo esto para mi (¬°entonces novio!) Esposo y para m√≠ hace 15 a√Īos. ¬°No hay nada nuevo aqu√≠! Simplemente cambi√© la receta para usar mi receta de galletas con chispas de chocolate y simplifiqu√© un poco la salsa de caramelo. El resultado final es bastante asombroso. ¬°Todos en la familia quedaron entusiasmados con lo perfectos que son estos bares y los ni√Īos ya los pidieron para el almuerzo escolar!

Un consejo para estas barras: prep√°rate para ensuciarte. Esparcir la masa para galletas en el fondo de una sart√©n engrasada (incluso si est√° forrada con pergamino o papel de aluminio) puede hacer un gran desastre. Tambi√©n puede intentar sumergir los dedos en harina antes de extender la masa para galletas en una capa plana o usar una esp√°tula grande engrasada o sumergida en harina. No importa cu√°nto intente hacer este paso, siempre termino usando mis manos. ūüôā

Cómo hacer salsa de caramelo

La salsa tiene 2 ingredientes; caramelos y leche evaporada. También he usado la mitad y la mitad, crema batida espesa y leche entera en lugar de la leche evaporada y descubrí que funcionan igual de bien.

Simplemente coloque los caramelos y la leche evaporada en una cacerola a fuego medio y revuelva hasta que los caramelos se derritan y se incorpore la leche evaporada. Esto lleva entre 5 y 10 minutos. Una vez que la salsa esté cremosa y suave, retírala del fuego.

Salsa de caramelo desde cero

Si quieres hacer la salsa completamente desde cero, aquí tienes una receta fácil.

Ingredientes

  • 1 taza de az√ļcar morena
  • 1/2 barra de mantequilla
  • 1/4 taza de leche entera
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)

Instrucciones

Lleve el az√ļcar morena, la mantequilla y la leche a ebullici√≥n suave (fuego medio a medio-alto) y cocine hasta que espese, aproximadamente 1 a 2 minutos. Alejar del calor; agregue el extracto de vainilla. Revuelva bien y deje enfriar durante 5 minutos antes de agregarlo a las barras de galletas.

Para hacer Salsa de caramelo salado, agregue 1 cucharadita de sal de mesa o m√°s al gusto. ¬°Solo tenga cuidado de no quemarse al probar!

Variaciones para las barras de caramelo con chispas de chocolate

Intente agregar bocados de chocolate con leche en lugar de semidulces. O incluso chispas de chocolate blanco. (Esta es una combinación MUY dulce y recomiendo hacer el caramelo salado para compensar el dulce).

Espolvorea la parte superior con sal marina o escamas de sal. Entre 1 y 2 cucharaditas, dependiendo del tama√Īo (¬°y el sabor! Algunas sales son muy suaves) de la sal. No recomiendo hacer esto con sal de mesa.

¡Intenta hacerlo en 2 capas! Prepare la masa de galleta con chispas de chocolate y presione toda en su fuente para hornear de 9 × 13, hornee durante 18-23 minutos. Mientras se hornea prepara tu caramelo. Cuando las barras de galletas estén listas, vierta salsa de caramelo por encima y luego espolvoree un poco de sal marina por encima. ¡Deje que las barras alcancen la temperatura ambiente y sirva!

Estas barras son relativamente f√°ciles de hacer y hornear. Pueden ser una forma divertida de crear recuerdos con los ni√Īos o ser el art√≠culo m√°s popular en la venta de pasteles de la escuela. No importa d√≥nde los comparta, la gente estar√° agradecida y probablemente le pedir√° la receta.

Estas barras te arruinarán por todas las demás barras. ¡Son la combinación perfecta de galleta con chispas de chocolate con mantequilla y caramelo rico!

Curso:

Postre

Cocina:

americano

Palabra clave:

barras de caramelo, barras de caramelo con chispas de chocolate, barras de avena con chispas de chocolate

Porciones: 12 barras

Autor: Amanda Rettke

Barras de galletas con chispas de chocolate

  • 1
    taza
    (2 barras o 226 g) de mantequilla,
    temperatura ambiente
  • 1 1/2
    tazas
    (300g) de az√ļcar morena
  • 1
    cucharilla
    vainilla
  • 2
    huevos grandes,
    temperatura ambiente
  • 2 1/4
    tazas
    (282g) de harina para todo uso
  • 1
    cucharilla
    bicarbonato de sodio
  • 1
    cucharilla
    sal
  • 2
    tazas
    bocados de chocolate semidulce

Salsa de caramelo

  • 5
    onzas
    leche evaporada
  • 1
    paquete
    (11 onzas) trozos de caramelo o caramelos envueltos
    (aseg√ļrese de desenvolver si usa los caramelos envueltos)

Barras de galletas con chispas de chocolate

  1. Caliente el horno a 350 ¬į F.

  2. Agregue la mantequilla, el az√ļcar morena y la vainilla a un taz√≥n grande y con una batidora de mano, bata los ingredientes hasta que est√©n m√°s livianos y esponjosos. Agregue los huevos, mezclando bien despu√©s.

  3. Agregue la harina, el bicarbonato de sodio y la sal y mezcle a fuego lento hasta que se combinen. Por lo general, agrego mis bocados de chocolate directamente en la masa de las galletas y los mezclo con la batidora de mano, pero también puedes mezclarlos con la mano.

  4. En una fuente para hornear preparada de 8×12 o 9×13, presione la mitad de la masa de galletas hacia abajo. Intenta conseguir una capa uniforme. Deje a un lado la masa de galleta restante.

  5. Hornea por 10 minutos. Mientras se hornean las barras de galletas, prepare el caramelo.

Salsa de caramelo

  1. En una cacerola a fuego medio, agrega la leche evaporada y los trocitos de caramelo. Revuelva con frecuencia durante unos 8 minutos, o hasta que los caramelos se derritan y la leche evaporada esté completamente incorporada. Alejar del calor.

  2. Retire con cuidado las barras de galletas del horno y colóquelas en una superficie resistente al calor.

  3. Vierta la salsa de caramelo sobre las barras asegur√°ndose de que llegue a todos los rincones.

  4. Con cuidado, comience a colocar cucharadas aplanadas de la masa de galleta restante sobre el caramelo caliente. Encuentro que funciona mejor tomar un pu√Īado peque√Īo, aplanarlo un poco en la mano y luego colocarlo directamente sobre el caramelo. Haga esto con toda la masa de galletas restante. Est√° bien si se ve algo de caramelo.

  5. Hornee por 15-18 minutos adicionales, o hasta que el caramelo burbujee y la galleta esté dorada.

  6. Deje que las barras se enfríen a temperatura ambiente y luego córtelas y sírvalas.

A menudo los disfrutamos calientes, recién salidos del horno, y con helado.

Con una cuchara, retire una porción de la sartén (estarán muy pegajosas y se desmoronarán, esto es bueno) y colóquelas en un tazón. Cubra con helado, más caramelo si lo desea y sirva.

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conocer a Amanda Rettke

Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.