Si eres fanático de la salsa búfalo, simplemente debes probar estos botes Buffalo Chicken Zucchini. Montones de pollo búfalo desmenuzado con queso encima de un calabacín entero perfectamente cocido y cubierto con cebollas verdes, tomates, salsa búfalo y aderezo ranch cremoso. ¡Hicimos todo esto usando mi salsa búfalo casera!
Barcos de calabacín de pollo Buffalo
Desde que perfeccionamos nuestra salsa de búfalo casera, no podemos tener suficiente. Constantemente estamos ideando esquemas para convertirlo en recetas que nunca antes habíamos probado. Da la casualidad de que es temporada de calabacín aquí en Minnesota. Si alguna vez ha cultivado calabacín en su jardín, sabe que sigue produciendo. Digamos que no hay escasez de calabacín por aquí. Entonces, ¿cómo tomamos nuestra salsa de búfalo y combinamos las dos? ¿Qué tal rellenar el hueco del calabacín con pilas de pollo desmenuzado, queso y rancho? ¡Funciona para mi!
Receta Buffalo Chicken Zucchini Boats
Para comenzar con esta receta, necesitará: (Desplácese hacia abajo para ver la receta imprimible)
- Calabacín – (Calabacín) Obviamente preferimos usar nuestro calabacín de jardín, pero si tiene que comprar en el supermercado, seleccione calabacines de tamaño mediano que sean firmes y se sientan pesados para su tamaño. Deben ser de color verde o amarillo con piel brillante.
- Aceite de oliva
- Ajo
- cebolla roja
- Asador de pollos
- yogur griego
- Salsa de búfalo
- aderezo ranch
- Queso cheddar
- Tomates
- Cebollas verdes
Cómo hacer botes de calabacín con pollo Buffalo
Para hacer estos botes de calabacín de pollo búfalo, comience ahuecando el centro del calabacín. Usamos dos calabacines grandes, probablemente no los encuentres de ese tamaño en el supermercado. Aunque quizás en el mercado de agricultores. Si está comprando en el supermercado, querrá elegir los calabacines medianos-grandes. Córtelo por la mitad y, con una cuchara, saque todas las semillas y. Colóquelos en una bandeja para hornear engrasada y forrada con papel de aluminio.
Calentar un poco de aceite en una sartén y agregar las cebollas. Deje que se cocinen unos 3-5 minutos y luego agregue el ajo y cocine hasta que esté fragante (aproximadamente 1 minuto más). Retire la sartén del fuego mientras agrega el pollo, la salsa picante, el yogur griego, el aderezo ranch y el queso rallado. Revuelva todo junto y luego lentamente coloque la mezcla en los huecos del calabacín.
Con papel de aluminio, cree una carpa alrededor de la sartén. Quiere que los botes estén cubiertos con papel de aluminio, pero NO quiere que el papel de aluminio toque la parte superior. Esto hará que el queso se adhiera directamente al papel de aluminio y eso no es donde lo desea. Coloque la sartén en el horno y hornee durante unos 45-50 minutos. El queso debe estar completamente derretido y el calabacín debe estar tierno. Retire el papel de aluminio y ase durante 2-3 minutos para dorar la parte superior.
Retire los botes del horno y cubra con un chorrito de salsa ranch, salsa picante, tomates cortados en cubitos y cebollas verdes cortadas en cubitos.
¡Servir!
Cuando se trata de calabacín, el tamaño importa
¡El tamaño importa! Un calabacín grande (o calabaza de verano) tendrá semillas más grandes y una pulpa más acuosa que un calabacín más pequeño. Normalmente, los calabacines pequeños a medianos (de todas las variedades y colores) ofrecerán más textura y sabor. La piel es más fina y crujiente, y tiene una pulpa ligeramente dulce y con sabor a nuez. (Según las condiciones de crecimiento y la región).
Algunas recetas funcionan mejor con diferentes tamaños. En esta receta específicamente, optamos por usar nuestro calabacín grande (piense en el tamaño de su antebrazo). Cuando se cortan por la mitad, los cuatro recipientes a la mitad encajarán en una bandeja para hornear estándar. Los barcos más grandes se relajarán naturalmente un poco después de ser horneados, lo que significa que no mantendrán su forma de U tan bien como los más pequeños. Esto no es un problema, solo algo importante.
También optamos por cortar los botes grandes por la mitad antes de hornearlos. Cuando se cortan los botes grandes de calabacín, existe la posibilidad de que el relleno se derrame por un extremo. (¡Hice esto por razones puramente egoístas, ya que quería que sucediera!) Si está utilizando los barcos más pequeños, esto no será un problema.
Si no está cultivando su propio calabacín y está comprando en la tienda de comestibles, serán mucho más pequeños y usará hasta 6 calabacines pequeños que se han cortado por la mitad, lo que hace 12 botes. (Es posible que necesite 2 bandejas). La cantidad de relleno de pollo Buffalo no cambiará si usa calabacines más pequeños.
IMPORTANTE: Los barcos más grandes necesitan hornearse un poco más, como está escrita esta receta. Si está usando calabacines pequeños, comience a verificar que estén listos a los 30 minutos. Cuando el calabacín termine de hornearse, estará suave, con un aspecto seco por fuera y muy húmedo y casi translúcido por dentro. La piel (si usa calabacín verde) será más oscura.
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Curso:
Plato principal
Cocina:
americano
Palabra clave:
Pollo búfalo, botes de calabacín de pollo búfalo
Porciones: 8
:
-
4
calabacín mediano,
cortado por la mitad a lo largo -
1
cucharada
aceite de oliva -
3
cucharaditas
ajo,
picado -
1/3
taza
cebolla roja,
cortado en cubitos -
3
tazas
pollo asado cocido,
destrozado -
1
taza
yogur griego natural -
1/2
taza
salsa picante -
1/3
taza
aderezo ranch -
1/2
taza
queso cheddar suave rallado
Adición
-
3/4
taza
queso cheddar -
2
cucharadas
cebollas verdes -
1
tomate roma pequeño,
cortado en cubitos
Adorno opcional
- aderezo ranch
- salsa de búfalo
-
Prepare una bandeja para hornear con papel de aluminio y spray antiadherente.
-
Con una cuchara grande, ahueque los centros de cada mitad de calabacín y colóquelos en la bandeja para hornear.
-
Caliente el aceite de oliva en una sartén mediana a fuego medio. Agregue las cebollas y saltee durante 3-4 minutos, agregue el ajo y cocine por 1 minuto más. Retire la sartén del fuego.
-
Agregue pollo desmenuzado, salsa picante, yogur griego, aderezo ranch, queso cheddar rallado. Revuelve para combinar.
-
Coloque la mezcla de pollo búfalo de manera uniforme en el hueco de cada calabacín.
-
Cubra cada uno de manera uniforme con el queso rallado restante.
-
Crea una carpa de papel de aluminio alrededor de los botes de calabacín, teniendo cuidado de no tocar la parte superior.
-
Hornee durante 45-50 minutos o hasta que el queso se derrita y el calabacín esté tierno.
-
Retire el papel de aluminio y ase durante 2-3 minutos hasta que la parte superior del queso se dore.
-
Retire del horno y cubra con cebollas verdes y tomates. (Si rocía con aderezo ranch y salsa de búfalo, hágalo ahora también). Es mejor servirlo caliente.
IMPORTANTE: Los barcos más grandes necesitan hornearse un poco más, como está escrita esta receta. Si está usando calabacines pequeños, comience a verificar que estén listos a los 30 minutos. Cuando el calabacín termine de hornearse, quedará suave, con un aspecto seco por fuera y muy húmedo y casi traslúcido por dentro. La piel (si usa calabacín verde) será más oscura.
conocer a Amanda Rettke
Amanda Rettke es la creadora de I Am Baker y la autora superventas de Surprise Inside Cakes: Amazing Cakes for Every Occasion – With a Little Something Extra Inside. A lo largo de su aventura de blogs de más de 15 años, ha aparecido y colaborado con Food Network, New York Times, LA Times, Country Living Magazine, People Magazine, Epicurious, Brides, Romantic Homes, life: beautiful, Publishers Weekly, The Daily Mail, Star Tribune, The Globe and Mail, DailyCandy, YumSugar, The Knot, The Kitchn y Parade, por nombrar algunos.
