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Barbacoa Desayuno Burrito

Barbacoa Desayuno Burrito

Usando restos de carne asada de barbacoa, huevos revueltos suaves, pico de gallo y queso por supuesto, envolví mi Barbacoa Breakfast Burrito en una suave y cálida tortilla y el desayuno estaba listo. En menos de 10 minutos también.

Barbacoa Breakfast Burrito

Quienes dicen que los burritos del desayuno siempre tienen que tomar salchichas o chorizo, me gusta usar las sobras y después de la receta Barbacoa de esta semana, decidimos hacernos un Burrito de desayuno con Barbacoa.

Me gusta esparcir el queso rallado sobre mi tortilla y colocarlo en el microondas durante 60 segundos. El queso se derrite y toda la carne picada de barbacoa y los aderezos se ponen encima. Simplemente envuelve y el queso derretido ayuda a que se peguen. Fácil peasy.

Barbacoa Breakfast Burrito

Para mi Barbacoa Beef utilizo chuck de carne que se quema y se dora por todos lados y luego estofado en caldo de res, chipotle, adobo, vinagre, jugo de cítricos y especias para deshacer la carne de vacuno rallada.

Carne de res Mex Barbacoa de Tex

¡Qué contento de haber tenido algunas sobras para estos la otra mañana!

Para otras ideas para el desayuno, pruebe mi Salchicha casera para el desayuno , Pimientos rellenos para el desayuno o esta fantástica Salchicha italiana, Gouda y Espinaca estratificada . Para otros platos que usen sobras , echa un vistazo a mi Carne de huevo revuelto o este Cerdo a la barbacoa con sémola con queso . ¡Disfruta!

Barbacoa Breakfast Burrito

 Burrito de desayuno Barbacoa

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Barbacoa Breakfast Burrito

Usando carne asada rallada, huevos revueltos suaves, pico de gallo y queso, envolví mi Barbacoa Breakfast Burrito en una suave y cálida tortilla.
Prep Time 5 mins
Cook Time 5 mins
Tiempo total 10 mins
Curso: Desayuno
Cuisine: American, Southwest, Tex Mex, Western
Keyword: burrito de desayuno, desayuno de mano, desayuno Tex Mex
Porciones: 4
Calorías: 703 kcal
Autor: Kevin está cocinando

Ingredientes

  • 2 cups barbacoa meat
  • 8 huevos
  • pico de gallo
  • 2 cups queso cheddar triturado
  • 4 tortillas

Instrucciones

  • Calentar la carne restante de la barbacoa cubriendo el tazón con una toalla de papel y calentándolo al horno por 1-2 minutos en High. Deje de lado.
  • Mientras la carne de la barbacoa se está calentando, mezcle los huevos con una pizca de sal y pimienta negra y revuélvalos en una sartén a fuego medio hasta que estén suaves y ligeramente firmes (no desea huevos secos y duros) . Quítate el calor.
  • Coloque 1/2 taza de queso rallado encima de cada tortilla. Tome turnos y colóquelos en el microondas en Alta durante 1 minuto. Retire del horno de microondas y cubra cada tortilla con huevos revueltos, carne de barbacoa, pico de gallo (o salsa de elección) y envuelva de inmediato. Servir caliente.

Nutrición

Calorías: 703 kcal | Carbohidratos: 16 g | Protein: 64 g | Fat: 41 g | Grasa saturada: 19 g | Colesterol: 493 mg | Sodio: 593 mg | Potassium: 719 mg | Sugar: 1 g | Vitamina A: 21.1 % | Calcio: 49.9 % | Hierro: 32.8 %