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Bar de tapas La Candela: comida local fresca y deliciosa en Cádiz

Bar de tapas La Candela: comida local fresca y deliciosa en Cádiz
 Revisión de la barra de tapas de La Candela
Barra de tapas La Candela

Comer en Cádiz es una alegría : el jerez frío, las tapas baratas, los abundantes desayunos y el pescado frito son solo algunas de las delicias de las personas que tienen la suerte de visitar la región. Pero encontrar un restaurante favorito en la ciudad de Cádiz había resultado difícil para Alejandro y para mí. En cada viaje probábamos algo nuevo, pero nunca hubo un momento en el que no pudiera esperar para regresar, hasta ahora.

Recientemente visitamos Cádiz para dar un rápido paseo por el mercado de pescado seguido de un almuerzo. Decidí echar un vistazo a Tripadvisor para ver si algo nuevo aparecía. Enumerado como el restaurante número uno en Cádiz era un lugar llamado La Candela Tapas Bar . No tengo fe ciega en ninguna de las recomendaciones de restaurantes de Tripadvisor, pero a medida que revisaba las reseñas, había algo que me llamó la atención. Un crítico mencionó “el delantal del chef dijo” cocinar o morir … “. Había algo tan apasionado en ese pequeño detalle que inmediatamente dejé de mirar y nos dirigimos a La Candela.

La Candela barra de tapas Cádiz

Como es tan popular, las reservas son muy recomendables, pero como llegamos temprano (a la 1:30) pudimos conseguir una mesa y tuvimos el restaurante para nosotros solos. Aunque estoy más interesado en la comida que se sirve en cualquier restaurante que en la decoración, debo decir que La Candela Tapas Bar es uno de los restaurantes pequeños más atractivos que he cenado durante todo el año . Me encantaron los detalles creativos, como las bases de las mesas de las máquinas de coser, los mantelitos de baldosas de cerámica y las ?flores? del molinillo. Si puedo hacer una recomendación para las personas que buscan un bar de tapas en Cádiz , ¡prueba La Candela!

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Lo que probamos

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Salmorejo de fresas y crema de queso fresco

Comenzamos con una versión fresca y deliciosa de salmorejo , una de mis cosas favoritas de todos los tiempos para comer en España. Era un poco más grueso de lo normal, pero se iluminó con fresas maduras y se vertió en el lado de la mesa sobre una porción de crema fresca. La versión clásica con huevos duros y jamón ibérico puede seguir siendo mi favorita (o la deliciosa versión con codorniz en escabeche y piñones azucarados que probamos aquí) pero fue un muy buen comienzo para lo que fue una comida memorable.

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Ensalada de langostinos, mango y vinagreta de aguacate

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Seguimos con una ensalada magnífica que consiste en corazones de lechuga con gambas a la parrilla, mango picado y vinagreta de aguacate.

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Carpaccio de atún rojo con encurtidos y parmesano

Había estado esperando todo el día para sumergirme en el atún estacional de Cádiz , y no había resistencia a este carpaccio, cubierto con queso parmesano, bayas de alcaparras y queso parmesano. Creo que los ingredientes superaron al atún, pero aún así era sabroso.

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Bacalao confitado, guacamole, gel de tabasco y chips de yucca

Mi plato favorito fue este trozo de bacalao perfectamente cocinado , adornado con puré de aguacate, gel de tabasco y chips de yuca frita. Los elementos se equilibran perfectamente y el pescado se derrite en nuestras bocas.

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¡El proyecto de ley!

La factura para dos era de unos 35 ? con una copa de vino cada una. Una oferta increíble para la calidad de la comida que probamos, ¡si solo existiera algo similar en Madrid!

The Highs: Hermosa decoración, deliciosa comida fresca, increíble valor, definitivamente entre los mejores de Cádiz.

Los mínimos: las reservaciones generalmente son necesarias ya que el espacio es pequeño. Otros revisores mencionan el servicio lento durante las horas de mayor audiencia.

El veredicto: Reservar y listo. Reserva y vuelve. Repita …

La Candela Tapas Bar

Calle Feduchy, 3 Cádiz

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