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Bar Amor: Cena romántica en Madrid

Bar Amor: Cena romántica en Madrid

Bar Amor Madrid

Cuando un buen amigo me recomendó que visite el Bar Amor, ubicado en el moderno barrio de Malasaña de Madrid, inmediatamente me intrigó la sugerencia. Con un nombre como “Love Bar” tenía que ser perfectamente romántico o ridículamente cursi; por suerte, era el primero. Intentamos enviar un correo electrónico por adelantado para asegurarnos de que estaría bien tomar fotografías, y aunque escribí mal su correo electrónico (¡no en .com!) Respondieron rápidamente en su página de Facebook. Llegamos temprano el martes por la noche, sin haber hecho una reserva. Afortunadamente, no hubo ningún problema para conseguir el asiento más romántico de la casa, una mesa con velas perfecta junto a la ventana.

Yo ya amaba a Bar Amor.

Bar Amor Malasaña

Bar Amor Madrid
Una tapita de anchoas fritas mientras esperábamos.

Bar amor wine

El menú en el Bar Amor es corto y dulce, y ofrece comida bistró de inspiración mediterránea: nada demasiado complicado, pero preparaciones clásicas con las que no debes perder el tiempo en primer lugar. Las tentaciones incluyen burrata cremosa con albahaca y tomates secados al sol, espárragos a la parrilla con queso parmesano, rabo de buey estofado con chips de verduras, calamares a la parrilla con salsa de alioli y pinchos de langostinos con salsa Romesco. También había varias opciones bonitas de charcutería, maravillosos vinos por copa, e incluso un par de cervezas artesanales.

Decidimos comenzar nuestra noche en Bar Amor con un aperitivo de raviolis de mango con foie mi cuit y una reducción del vino Pedro Ximenez. Los “raviolis” en realidad estaban hechos de mango en rodajas muy finas y dentro estaba el foie gras mi cuit. La salsa en la parte superior fue una reducción del jerez dulce Pedro Ximénez, y remataron el plato con algunas almendras trituradas. El plato era una excelente combinación de dulce y salado, ¡pero tan dulce que podría haberlo probado para el postre! También pensé que el tamaño de la porción era un poco pequeño, especialmente por 12,50 ?.

Bar Amor mango Ravioli

Para nuestros entrantes compartimos el secreto ibérico y el atún braseado. Secreto Ibérico es indiscutiblemente mi corte favorito de cerdo español. Si nunca has probado un buen secreto, ni siquiera puedo describir lo que te estás perdiendo. Este corte de cerdo ibérico está perfectamente mezclado con grasa, de modo que cuando se asa forma la corteza más deliciosa del exterior, mientras que el interior se mantiene jugoso y tierno. Ale y yo a menudo compramos secretos de alta calidad en el supermercado para prepararlos en casa para un regalo. El secreto de Bar Amor no nos decepcionó, y nos presentaron un gran trozo de carne de cerdo perfectamente cocida. Para acompañar la obra maestra, el chef Alberto Ugena sirve compota de cereza y puerros fritos. Por lo general yo como mi llanura secreta (quizás con un poco de limón) pero la combinación de tarta de cereza y puerros fritos salados fue maravillosa.

Bar Amor Malasaña secreto iberico

El atún braseado también era una buena porción y se cocinaba perfectamente. Se servía simplemente, con una enorme olla de salsa de soja (¡demasiado!), Mermelada de cebolla, pistachos desmenuzados y brotes de alfalfa. Me encantó el atún combinado con la alfalfa, los pistachos y un toque de salsa de soya, aunque no me importó la mermelada de cebolla (a Ale sí le gustó).

Bar Amor Madrid seared tuna

Nos dimos cuenta de que probablemente podríamos haber terminado con otro aperitivo para comenzar, pero en lugar de ir hacia atrás, decidimos probar un postre. Como muchos restaurantes españoles, el menú de postres en el Bar Amor es deficiente. Lo siento, pero es una dura realidad. ¿Dónde están todos los pasteleros en España? Sus opciones son: pastel de chocolate fundido con sorbete de mandarina (que en realidad salieron de esa noche y ofrecieron una mousse de chocolate con flan de naranja), una crema de queso Idiazabel con pasta de membrillo (membrillo) y nueces, el pastel casero del día ( una tarta de queso con arándanos en nuestra noche), y vino moscatel o vino Pedro Ximénez. Ninguno de ellos nos convenció, pero decidimos darle una oportunidad al pastel de queso: los arándanos sonaban bien.

Bar Amor Madrid cheesecake

Siempre olvido que los arándanos rara vez significa arándanos reales aquí. No obstante, el pastel de queso era bastante bueno, no maravilloso, pero sin duda sabía casero.

La factura final para nosotros dos fue de 55 ?, que incluía 3 copas de vino en total. En general, me gustó mucho el Bar Amor. Creo que es una gran opción para una cena romántica en Madrid, y su menú ofrece una buena selección de una muy buena comida de inspiración española y mediterránea. Recuerde que sus preparativos son simples, lo que en este caso fue realmente bueno, pero que la mayoría de los platos son algo que puede recrear en casa con algunas habilidades básicas de cocina. De todos modos, definitivamente recomendaría Bar Amor a cualquiera que busque una noche relajante en Madrid. También hacen un menú del día (alrededor de 11,00 ?, incluido el vino) y participan en la ruta semanal de tapas de Malasaña donde se puede tomar una cerveza y una tapa por 2,50 ?.

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