contador gratis Saltar al contenido

BahĂ­a Taberna: una comida increĂ­ble en Madrid

BahĂ­a Taberna: una comida increĂ­ble en Madrid
 Equipo de Bahia Taberna
El talentoso equipo de Bahía Taberna, dirigido por el Chef Daniel Vangoni.

Nuestra visita a Bahía Taberna fue un gran soplo de aire fresco después de tantas experiencias mediocres en restaurantes últimamente. Lo consiguen Fantástica comida, excelente servicio y sin la formalidad excesiva en la que confían algunos otros restaurantes. Llegar allí puede que no sea lo más fácil (está ubicado cerca del aeropuerto), pero vale la pena. Si vives en Madrid y disfrutas de la comida, estarías loco para no ir.

Visitamos para almorzar a fines de julio, sin saberlo, el fin de semana antes de que cerraran sus vacaciones de agosto. Esto no afectó la experiencia en absoluto, nadie nos apuró, todo estaba fresco y delicioso. Optamos por el menú de degustación del que tanto hemos oído hablar. No está arreglado, por lo que el chef le preguntará si tiene alguna alergia, si come pescado y carne crudos, y si ha cenado con ellos antes. El chef Daniel creará una comida de varios platos centrada en productos de temporada y una mezcla de influencias ibéricas e italianas, con un toque de fusión asiática a veces (es mitad español y mitad italiano y pasó un tiempo en Asia).

No hay mejor manera de explicar la experiencia que mostrarte lo que disfrutamos. ¡Ya me muero por volver!

 Mojito de Vino Bahía Taberna Madrid

Nuestro cóctel de bienvenida consistió en dos mojitos de vino : mojitos de menta hechos con vino tinto o blanco en lugar de ron. Más tarde, alguien en Twitter me dijo que estas son en realidad sangrías de menta, lo que también tiene sentido, pero como sea que quieras llamarlas, estaban deliciosas y refrescantes en un caluroso día de verano.

 Pétalos de cebolla en Bahía Taberna Madrid

A continuación había dos aperitivos que eran pequeños pero llenos de sabor. Los primeros, los pétalos de cebolla, eran simplemente eso. Pétalos perfectamente cocinados de dos cebollas diferentes con una salsa sutil. Nunca he probado una cebolla tan dulce. El punto del chef de que atesora un buen producto se escuchó alto y claro.

 Melocotón de Bahía Taberna Madrid

El otro aperitivo era una nectarina a la parrilla con un trozo de col frito y una crema de mascarpone. Esto fue del lado más dulce para un abridor, pero como amo las cosas dulces, no fue un problema.

 Bahía Taberna guisantes con burrata

Nuestro primer plato fueron guisantes con burrata y mota (un jamón italiano curado). Era perfecto, rico pero equilibrado y absolutamente hermoso. Me gustaría comer este plato cualquier día de la semana con mucho gusto.

 Pizza de Chipirón Bahía Taberna

El siguiente fue su plato más famoso, Pizza de Chipirón (Baby Squid Pizza), que ganó el premio Fusión de Madrid en 2012. Más complicado que eso, en realidad era una pieza fresca. foccacia cubierta con alioli, verduras asadas y, finalmente, un bebé sepia entero. Perfectamente ejecutado, disfruté cada bocado.

 Bahía Taberna Madrid Tartar de Bonito

Uno de mis platos favoritos fue el siguiente. Fue un precioso tartar de bonito (Bonito tartar). Cansada de ver este plato en los menús de todos los restaurantes de moda de la ciudad, no tenía muchas esperanzas de otro. Pero fue hecho perfectamente. La presentación fue hermosa, el pescado estaba lo más fresco posible, y la acidez en el plato era exactamente como debía ser.

 Carpaccio de presa iberica Bahía Taberna Madrid

El último plato fue diferente a todo lo que he probado. Un carpaccio de presa Ibérica (un preciado corte de cerdo ibérico), cubierto con alcaparras, rábanos, tomates secados al sol, stilton y queso fontina, y rociados con balsámico de 25 años. Fue increíble.

 Brownie Bahia Taberna

Si tengo una crítica, me gustaría que hubieran tenido algunas opciones de postres más interesantes en el menú. Optamos por un brownie con sorbete de mandarina y fue bueno, pero no memorable como los otros platos.

 Cocktails Bahia Taberna

Después del postre nos mudamos a la zona del bar para tomar un cóctel. Ale se quedó con su probado y verdadero ron y coca, y pedí un pisco sour. Mientras nos relajábamos en el salón, solo deseaba que viviéramos cerca de esta joya para poder volver una y otra vez (también tienen un gran bar / salón que ofrece pinchos).

 Ron y Coca Cola en Bahía Taberna

 Cookies
Algunas cookies gratuitas mientras bebíamos nuestros cócteles.

 Pisco Sour Bahia Taberna

La factura final, que incluye todo lo anterior, así como una copa de vino con almuerzo, fue de alrededor de 120 ?. Si bien de ninguna manera es una comida barata, en comparación con otros restaurantes similares en Madrid, el precio es bastante bajo y completamente justificable por la excelente calidad. Volveremos.

Cómo llegar a Bahía Taberna:

Llegar a Bahía Taberna es bastante fácil, pero no es central. Ubicado cerca del aeropuerto, podría ser un perfecto almuerzo o cena antes de un vuelo (¡solo asegúrate de hacer las cosas bien!) O incluso una increíble comida en la parada. Si vienes desde el centro de Madrid, puedes llegar en taxi o tomar el metro L5 y luego caminar unos 10 minutos.

Bahia Taberna

Calle Bahía de Palma, 9

Madrid

Metro: L5 Alameda de Osuna (y una caminata de 15 minutos)

Facebook

[mappress mapid = “28 ?]