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Bagre al horno, sin gluten y ceto

Baked Catfish

Una receta fácil para el bagre horneado sin gluten, ceto y bajo en carbohidratos. Es mucho más fácil que freír, y el resultado es saludable y delicioso.

Bagre al horno

El bagre ceto y sin gluten al horno es crujiente y bien sazonado. Es una de las cenas favoritas de mi familia, y también me gusta porque es muy fácil de hacer.

Cada vez que visito el sur, disfruto mucho bagre frito. Me encanta la delicada carne blanca del pez. De vuelta a casa, prefiero preparar bagre al horno. No solo es más saludable, también es mucho más fácil para mí como cocinero hornear el pescado que freírlo, o incluso freírlo.

Cómo hacer bagre al horno

Es una receta fácil, mucho más fácil que freír. Cubra los filetes de bagre con harina de almendras bien sazonada, rocíe con aceite, luego hornee en un horno caliente para obtener un exterior crujiente y un interior tierno. ¡Delicioso! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener las instrucciones detalladas.


Para el recubrimiento sin gluten, uso harina de almendras. Pero puede usar la misma cantidad de migas de pan (o migas de pan sin gluten) si lo prefiere. Es mejor usar harina de almendras gruesas y no harina de almendras blanqueadas en esta receta de bagre al horno.

Dónde comprar bagre

Compro mis filetes de bagre congelados en Whole Foods. Como puede ver en el video, la bolsa que obtuve tenía dos filetes, uno delgado y el otro muy grueso. Este es un motivo favorito mío. ¿Cómo pueden esperar que cocinemos estos filetes muy diferentes? Resolví el problema cortando el filete grueso en dos más delgados.

Qué servir con bagre al horno

Como horneo el pescado en un horno a 450 ° F, me gusta servirlo con guarniciones que puedo cocinar en el mismo horno. Así que a menudo sirvo bagre al horno con quingombó asado, judías verdes asadas o brócoli asado.

¿Es saludable el bagre?

No es tan saludable como el salmón o el arenque, que son más ricos en ácidos grasos omega-3 saludables para el corazón. El bagre es bastante alto en ácidos grasos omega-6 no saludables. Dicho esto, este bagre al horno todavía contiene ácidos grasos omega-3. Es sabroso y asequible. Estoy de acuerdo con los autores aquí, quienes concluyen que la mejor estrategia es comer pescado al menos dos veces por semana y comer una variedad de pescado.

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Bagre al horno

Una receta fácil para bagre sin gluten, bajo en carbohidratos y ceto. Es mucho más fácil que freír, y el resultado es saludable y delicioso.

Tiempo de preparación20 minutos

Hora de cocinar15 minutos

Tiempo Total35 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: americano

Palabra clave: bagre, pescado

Porciones: 2 porciones

Calorías 360

INGREDIENTES

  • Spray de aceite de aguacate
  • 1/2 vaso harina de almendra
  • 1/2 cucharilla sal kosher
  • 1/4 cucharilla pimienta negra
  • 1/2 cucharilla polvo de ajo
  • 1/2 cucharilla cebolla en polvo
  • 1/2 cucharilla pimenton
  • 1/2 cucharilla tomillo seco
  • 1/2 cucharilla Orégano seco
  • 1/8 cucharilla pimienta de cayena
  • 2 cucharadas mantequilla
  • 2 (6 onzas) filetes de bagre

INSTRUCCIONES

  • Precaliente el horno a 450 grados F. Prepare una asadera forrando el fondo con papel de aluminio y rociando la rejilla con aceite.

  • Mezcle la harina de almendras y las especias en un plato poco profundo (como un plato para hornear cuadrado de 8 pulgadas).

  • En otro plato poco profundo, derrita la mantequilla.

  • Sumerja cada filete de bagre en la mantequilla derretida, luego drague la mezcla de harina de almendras, presionando para asegurarse de que el revestimiento se adhiera.

  • Coloque los filetes de pescado recubiertos en la parrilla preparada.

  • Rocíe los filetes con aceite. Hornee 15 minutos, hasta que estén crujientes y dorados por fuera y tiernos y opacos por dentro. Servir inmediatamente.

NOTAS

La información nutricional refleja el hecho de que parte de la mezcla de mantequilla y almendras quedará en los platos. Todavía lo necesita todo para cubrir adecuadamente el pescado, pero no lo usará todo.

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Por favor verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Bagre al horno

Cantidad por porción (1 filete de bagre)

Calorías 360 Calorías de grasa 198

% Valor diario*

gordo 22g34%

Grasa Saturada 5g31%

Sodio 324mg14%

Carbohidratos 6g2%

Fibra 3g13%

Azúcar 1g1%

Proteína 35g70%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Bagre al horno

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