Avena de mantequilla de fresa durante la noche
Cuando mi esposo y yo estuvimos en San Francisco hace unos años, pasé un sábado por la mañana caminando hasta el Ferry Building Farmers Market, donde encontré una pequeña pastelería llamada Miette.
Mientras mi esposo salía a correr por la mañana, yo devoraba macarons delicados y fantasiosos y la más deliciosa panna cotta de suero de leche con fresas frescas.
Tengo una profunda afinidad por el suero de leche, y personalmente siento que es el producto lácteo menos apreciado. Mi mañana en Miette me recordó lo versátil que puede ser esta leche espesa y ácida, y lo bien que se combina con las fresas.
Si bien me encantaría comer panna cotta todos los días, simplemente no es realista, así que me propuse crear Avena de mantequilla de fresa durante la noche. Este desayuno ligeramente dulce y listo para cuando esté frío se prepara la noche anterior; es saludable y una excelente manera de consumir el suero de leche sobrante.
¿CUÁL ES LA DIFERENCIA ENTRE LA AVENA DURANTE LA NOCHE Y LA AVENA?
La primera diferencia: La avena nocturna se prepara la noche anterior y se mantiene fría en el refrigerador, mientras que la avena generalmente se hace en la estufa la mañana en que desea comerla, aunque también puede hacer avena en la olla de cocción lenta o en la olla a presión.
La segunda diferencia: La avena de la noche a la mañana a menudo se come fría. Así es como los prefiero y como se pretende comer esta receta.
Si la idea de comer avena fría no le sienta bien, tenemos una Receta de avena caliente durante la noche solo para usted. (Seré honesto, me tomó un poco amar la avena fría, pero ahora no puedo imaginar mis mañanas sin ellos, especialmente cuando sube la temperatura).
LA MEJOR AVENA PARA LA AVENA DURANTE LA NOCHE
Prefiero la avena pasada de moda, también llamada avena arrollada, porque me gusta la textura. Son masticables pero firmes y no demasiado blandas ni blandas. Puede usar avena de cocción instantánea o rápida si eso es lo que tiene a mano, pero podrían terminar blandas. Dado que esta es una receta de avena sin cocción, realmente no necesita avena instantánea.
Me mantendría alejado de la avena cortada en acero para esta receta. No absorberán la humedad tan fácilmente como las otras variedades, y la textura podría ser un poco difícil de disfrutar.
MEJOR PROPORCIÓN PARA AVENA DURANTE LA NOCHE
Personalmente aprecio una receta que pueda memorizar. Por eso utilizo esta relación:
- 1/2 taza de suero de leche
- 1/2 taza de avena
- 1/2 taza de yogur
- 1/2 taza de bayas
Para darle un poco de sabor, también a menudo agrego 1/2 cucharadita de extracto de vainilla o almendra y algunas cucharaditas de miel.
Esta proporción crea una avena bastante espesa durante la noche. Siempre puede aumentar el líquido en 1/4 de taza si desea que tenga una consistencia más delgada.
¿CÓMO ADAPTAR ESTA RECETA?
La avena de la noche a la mañana es fácil de ajustar a sus preferencias individuales. Aunque la mayoría de los ingredientes son fáciles de cambiar, usaría avena pasada de moda siempre que sea posible.
- Cambie el suero de leche por avena, soja, almendras o leche de vaca regular.
- Cambie el yogur natural por una variedad endulzada.
- Agrega una cucharada de mermelada de fresa.
- Use cualquier baya que tenga a mano: los arándanos, las frambuesas e incluso las manzanas son una maravillosa avena durante la noche. Soy partidario del ruibarbo tostado.
HAGA ESTA RECETA DE AVENA DURANTE LA NOCHE AÚN MÁS FÁCIL
Agregué mi yogur y fresas por la mañana, pero puedes hacer que este sea un desayuno para llevar. Un tarro de albañil del tamaño de una pinta es el tamaño perfecto para esta avena. Agregue la avena, el suero de leche, el extracto de vainilla, el yogur y la miel. Revuelve para combinar. Agrega las bayas y revuelve nuevamente. Tu avena estará 100 por ciento lista para comer por la mañana.
Los preparo en un frasco de bolas cuando sé que tengo que salir de mi casa temprano en la mañana (soy una persona que desayuna a última hora de la mañana), para poder comer alrededor de las 10 a.m. cuando tengo hambre.
Cuando estoy en casa, que a menudo se debe a que trabajo desde casa, solo mezclo la avena y el suero de leche en un tazón con el extracto. En un recipiente aparte, combino la miel y las fresas. Los dejo reposar cubiertos en la nevera durante la noche. Por la mañana, cubro mi avena con yogur y esparzo las fresas por encima.
¿CON CUÁN ANTELACIÓN SE PUEDE HACER AVENA DURANTE LA NOCHE?
Normalmente hago avena durante la noche la noche anterior y la como a la mañana siguiente. Mi esposo, por otro lado, mezclará el valor de una semana entera un domingo por la noche y tomará uno cada mañana. Cualquiera de los dos funcionará, pero no los haría con más de cinco días de anticipación. Lo suficiente para pasar la semana laboral.
