A bowl of crockpot oatmeal topped with pumpkin seeds and thinly sliced pears.

Avena con especias en olla de cocción lenta

A mi hijo le encanta comer avena por las ma√Īanas, pero la cantidad de trabajo que implica a menudo me hace sentir que empiezo el d√≠a tarde. Pero cuando agrego mi olla de cocci√≥n lenta a la ecuaci√≥n, de repente aparece todo un mundo de posibilidades de avena.

La avena de cocci√≥n lenta utiliza la variedad de corte de acero de cocci√≥n m√°s larga, que agrega m√°s cuerpo y un sabor m√°s a nuez a este desayuno saludable para el coraz√≥n. Lo mantengo simple con especias cl√°sicas para calentar como la canela, la pimienta de Jamaica y el cardamomo, luego lo redondeo con pasas doradas que se derriten en el plato final, d√°ndole una dulzura sin az√ļcar adicional.

Lo mejor de todo es que puede verter todo en la olla de cocci√≥n lenta la noche anterior y no volver a revolverlo hasta la ma√Īana. El desayuno nunca ha sido tan f√°cil.

Cuando est√© listo para comer, agregue frutas, nueces o cualquier otro edulcorante para agregar a√ļn m√°s sabor y hacer suya esta receta.

HABLEMOS DE AVENA

Esta receta de avena en olla de cocción lenta está escrita para hacer cambios y adiciones fáciles, pero hay un elemento que no se puede alterar: la avena cortada en acero.

Toda la avena proviene de la misma fuente, pero la forma en que se procesa afecta su sabor, tiempo de cocción y textura. Solo la avena cortada en acero puede resistir el tiempo de cocción necesario para la olla de cocción lenta; para obtener la textura correcta (¡y evitar una pila de papilla!), Aplíquese la avena cortada en acero para esta receta.

Avena cortada en acero: La avena cortada con acero se corta, lo adivinaste, con cuchillas de acero. Esto asegura que la avena original permanezca casi intacta junto con todo el sabor y la masticabilidad, pero requiere más tiempo para cocinar. Al cocinar avena cortada en acero en la olla de cocción lenta, obtiene todos los beneficios menos el tiempo de espera.

Avena a la antigua: Esta avena se usa com√ļnmente en la harina de avena y tambi√©n se llama avena arrollada. Como su nombre indica, esta avena se cuece al vapor y se enrolla para aplanarla y hacerla m√°s delgada para una cocci√≥n m√°s r√°pida.

Avena r√°pida: La avena r√°pida se enrolla a√ļn m√°s fina y, a menudo, se cuece al vapor durante m√°s tiempo que la avena antigua para reducir el tiempo de cocci√≥n. Sobresalen en velocidad, pero todo ese procesamiento reduce el sabor y pr√°cticamente elimina cualquier textura.

Crockpot Oatmeal en un tazón de cerámica con una cuchara dorada al lado.

UNA NOTA SOBRE LAS COCINAS LENTAS

Cada olla de cocción lenta tiene sus propias peculiaridades y configuraciones, pero esta receta debería ser bastante universal sin importar el tipo que tengas.

Dicho esto, es posible que desee considerar agregar más o menos líquido si las cantidades parecen incorrectas (o si prefiere una consistencia más espesa o más suelta); revolviendo ocasionalmente si su olla de cocción lenta es vieja y tiene puntos calientes; y considerando el momento de encender su olla de cocción lenta si no tiene un temporizador u opciones de calentamiento.

Esta es una receta para seis porciones, que funciona muy bien para una familia de cuatro con sobras. Si quieres hacer avena para una multitud, sigue adelante y duplica la receta, sin embargo, No cortaría esta receta a la mitad. Es posible que no se cocine igual si no hay tanto líquido en la olla. Esto es especialmente cierto si su olla de cocción lenta no tiene un sello hermético o tiene orificios de ventilación.

  • Para reducir la limpieza, puede usar un revestimiento de olla de cocci√≥n lenta. No utilizo un delineador y a√ļn se limpia f√°cilmente, pero puede requerir un poco de fregado.
  • Cocine esta avena en la configuraci√≥n m√°s baja de su olla de cocci√≥n lenta.
  • Si su olla de cocci√≥n lenta tiene un temporizador, config√ļrela para cocinar durante siete horas a temperatura baja, luego caliente hasta que est√© listo para comer.
  • El tama√Īo de la porci√≥n m√°s grande de esta receta debe llenar cualquier olla de cocci√≥n lenta lo suficientemente bien como para evitar que los bordes se cocinen demasiado. Si tiene una olla de cocci√≥n lenta que es propensa a que los bordes se cocinen demasiado, tambi√©n est√° bien, ¬°simplemente revu√©lvalos!

Es una receta dif√≠cil de estropear, por eso es maravilloso incorporarla a tu rutina nocturna para que tu ma√Īana transcurra sin problemas.

¬ŅCU√ĀL ES EL MEJOR L√ćQUIDO PARA LA AVENA DE COCINA LENTA?

Esta receta utiliza una proporci√≥n uniforme de leche y agua porque le da cuerpo a la avena sin volverse demasiado pesada. Si no consumes l√°cteos, la leche de origen vegetal o simplemente el agua tambi√©n funcionar√°n. Podr√≠a afectar el cuerpo y el sabor de la avena, pero a√ļn as√≠ sabr√° muy bien.

Tazón de fuente de avena cortada cocida en una olla de cocción lenta.  La avena se sirve en platos negros con peras en rodajas y pepitas encima.  La olla de cocción lenta está al fondo.

SWAPS Y SUSTITUCIONES DE AVENA

Escribí esta receta de avena para que te sirva de base para tu propia experimentación personal. Puede agregar, intercambiar y sustituir todo, desde el líquido de la receta hasta las especias y la fruta. ¡No cambies la avena cortada en acero!

Estos son algunos de mis complementos favoritos de avena. Revuélvalos justo antes de que esté listo para comer:

  • Bayas
  • Pl√°tanos en rodajas
  • Frutas de hueso o manzanas picadas
  • Coco sin az√ļcar
  • Nueces en rodajas o picadas como almendras, nueces y nueces
  • Superalimentos como semillas de lino molidas
  • Roc√≠e miel o agave
  • az√ļcar morena

Cambios de sabor a avena:

No sienta que tiene que ce√Īirse a las especias que figuran en la receta; agregue cualquiera de las especias a continuaci√≥n o cambie una por otra.

  • nuez moscada
  • Clavo
  • pimienta
  • jengibre
  • vainilla

El objetivo de esta receta es darle mucho sabor a la avena cortada en acero sin mucho trabajo, así que sustituye lo que quieras. Los principales elementos que no se deben alterar en esta receta son la proporción líquida y la avena cortada en acero. Más allá de eso, use su imaginación; puede tener una nueva variación todos los días con esta plantilla como guía.

Crockpot Oatmeal cubierto con leche y pasas doradas con una cuchara dorada debajo.

C√ďMO ALMACENAR, CONGELAR Y RECALENTAR LA AVENA RESTANTE

La buena noticia sobre las seis porciones es que incluso si est√° preparando avena en una olla de cocci√≥n lenta para solo una o dos, esta receta se recalienta como un sue√Īo.

Puede almacenar la avena en el refrigerador hasta por cinco días o en el congelador por tres meses.

Para congelar la avena sobrante, sep√°rela en porciones individuales. De lo contrario, te quedar√°s con un bloque gigante de avena que inevitablemente se sobrecocinar√° a medida que se recalienta.

Para recalentar la avena del refrigerador, simplemente coc√≠nela en el microondas durante 30 segundos a la vez, revolviendo seg√ļn sea necesario. Puede agregar una peque√Īa cantidad de agua o leche para ayudar a reconstituir la avena.

Para cocinar la avena directamente congelada, puede recalentarla congelada en el microondas, 30 segundos a la vez, revolviendo hasta que esté caliente.

Si no tiene microondas, puede recalentar en la estufa desde el refrigerador, pero no recomendaría recalentar la avena directamente del congelador en la estufa. Es mejor sacar la avena del congelador y dejar que se descongele durante la noche en el refrigerador antes de recalentarla en la estufa.

NECESITAS M√ĀS GRANDES RECETAS DE AVENA