contador gratis Saltar al contenido

Auténtica Carne Asada

Auténtica Carne Asada | Cocina Gidget

¡Deléitese con el mexicano en casa con auténtica carne asada! ¡Con un simple adobo que realmente deja que la carne brille, esta tierna carne se puede usar en tacos, tazones de burrito, ensaladas y más!

¡Deléitate con los mexicanos en casa con estos auténticos tacos de carne asada!

Auténtica Carne Asada

¡Estoy tan emocionada de traerte esta receta! Es una decisión difícil cuando pienso en toda la comida increíble del mundo, pero los tacos están definitivamente entre mis tres comidas favoritas de todos los tiempos. ¡Supongo que son los favoritos de muchos!

Carne asada simplemente significa "carne de res a la parrilla". Eso significa que hay muchas variaciones al usar varios cortes de carne, adobos y especias. Puede servirse como plato principal con arroz y frijoles, cortados en tiras o picados. ¡Termine su comida con una rebanada de flan de queso crema para una experiencia verdaderamente auténtica!

¡Deléitate con los mexicanos en casa con estos auténticos tacos de carne asada!

Como mencioné, hay muchas maneras diferentes, pero esta es mi manera particular de preparar carne asada, de mi familia mexicana a la suya.

Es tierna y llena de sabor, pero simple. Mi corte favorito de carne es el filete de falda, pero también puedes usar filetes de flanco, costilla corta o solomillo.

Los bistecs de falda son naturalmente masticables, por lo que querrá pedirle al carnicero que lo haga pasar por la máquina de ablandamiento, o puede hacerlo en casa con un mazo o una cuchilla.

También hay un ablandador líquido llamado "cerveza" que hace un trabajo excepcional si tiene algo a mano.

¡Deléitate con los mexicanos en casa con estos auténticos tacos de carne asada!

Conozco a muchas personas a las que les gusta condimentar con cebolla, cilantro, chiles, jugo de naranja o incluso salsa de soya, pero mantengo mi marinada simple con ajo, limón y un ingrediente secreto: el sazón.

La mayoría de las tiendas de comestibles de hoy llevan este ingrediente en el pasillo de alimentos hispanos.

Se caracteriza por su color naranja a partir de la semilla del annatto. De ahí los tonos brillantes en las imágenes. Tu carne asada estará absolutamente deliciosa sin ella, pero me gusta agregarla como "algo extra".

¡Deléitate con los mexicanos en casa con estos auténticos tacos de carne asada!

Asar el filete a fuego alto. La carbonización agrega un gran sabor y mantiene los jugos intactos.

Una parrilla de carbón le da el mejor sabor, pero si no puede asar todo el año, una sartén de hierro fundido caliente hará el truco.

El filete de falda es delgado, por lo que se cocina en menos de 10 minutos. ¡Te estarás cortando en un momento!

Nos gusta servir estos tacos "al estilo de la calle", es decir, en tortillas de maíz con cilantro y cebolla como cobertura y un poco de limón.

El filete realmente brilla de esta manera, pero se puede hacer todo con lechuga, queso, crema agria y salsa de chile guajillo. O, puede usar esto en tazones de burrito, ensaladas, nachos y más!

¡Deléitate con los mexicanos en casa con estos auténticos tacos de carne asada!

Auténtica Carne Asada

Rendimiento: 4

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 10 minutos

Tiempo Total: 15 minutos

¡Deléitate con los mexicanos en casa con estos auténticos tacos de carne asada!

Los ingredientes

  • 1 1/2 libras de filete de falda, recortado de exceso de grasa
  • Jugo de 2 limas
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
  • 1 paquete de sazón
  • 3/4 taza de cerveza

Instrucciones

  • En una bolsa grande con cierre, agregue el bistec, el jugo de limón, el ajo en polvo, la sal, la pimienta, el sazón (si se usa) y la cerveza (si se usa). Cierra la bolsa y aplasta alrededor para distribuir uniformemente. Refrigere durante 3-12 horas.
  • Después de marinar, precaliente la parrilla o sartén de hierro fundido a fuego alto. Agregue los filetes y cocine por 4-8 minutos. Un tiempo más corto resultará en una cocción media, más tiempo se hará bien. Voltear los filetes y cocinar durante 4-8 minutos adicionales.
  • Retire los filetes del fuego y cúbralos ligeramente con papel de aluminio. Dejar reposar durante 5-10 minutos.
  • Después de que los filetes hayan descansado, pueden servirse tal como están, cortados en tiras o cortados en trozos. Servir con tortillas y aderezos deseados.
  • Notas

    El tiempo de preparación / cocción no incluye el tiempo necesario para marinar: entre 3 y 12 horas.

    Esta receta apareció por primera vez en el Cookin de Amanda, donde soy un colaborador invitado.

    ¡PIN PIN a tu tabla de cena para guardarlo para más tarde!¡Deléitese con el mexicano en casa con auténtica carne asada! ¡Con un simple adobo que realmente deja que la carne brille, esta tierna carne se puede usar en tacos, tazones de burrito, ensaladas y más!