Asado perfecto

Asado perfecto

¬°Todo cocinero casero necesita tener una receta cl√°sica de asado a la olla servido con salsa, zanahorias y papas!

¬°Esta receta f√°cil es ideal para principiantes y ofrece resultados incre√≠bles en todo momento! Los chuck asados ‚Äč‚Äčson cortes econ√≥micos de carne que se cocinan en el horno a baja temperatura durante unas horas. Agregue un pu√Īado de verduras y algunas hierbas saladas para la comida perfecta.

Cerca de un trozo de Pot Roast (Chuck Roast)

Similar al asado de Mississippi que se hace en una olla de cocción lenta, este asado de olla se hace en el horno, ¡pero el asado de olla también se puede hacer en la olla instantánea si tienes una!

¡La carne asada es un favorito instantáneo en cualquier hogar! No solo es fácil de preparar, sino que también son excelentes sándwiches de carne asada como sobras o en una envoltura o pan pita. Sirva esta receta abundante y reconfortante sobre puré de papas y con un lado de pan de ajo casero.

¬ŅQu√© es Pot Roast?

¡Este es un clásico culinario y por una buena razón!

Un asado a la olla es un asado de res que generalmente es un corte m√°s duro. Cocinar a baja temperatura durante mucho tiempo rompe los tejidos conectivos duros, lo que da como resultado una carne deliciosamente tierna con una salsa sabrosa.

Buenas opciones para un asado a la olla incluyen un asado de mandril (mi opción favorita), un asado redondo o incluso un asado de grupa

La carne se chamusca, rodeada de zanahorias, cebollas y una sabrosa combinación de hierbas y especias y se hornea hasta que se derrita en la boca.

ingredientes para hacer Pot Roast (Chuck Roast)

Cómo cocinar una carne asada

  1. MARCHITO Agregue aceite a la sartén y dore el asado en aceite (¡la grasa de tocino es mejor si la tiene!) Hasta que se dore por todos lados.
  2. A√ĎADIR CALDO Coloque las cebollas alrededor del asado y agregue vino, caldo, romero y tomillo. Deje hervir a fuego lento y luego hornee dos horas en el horno.
  3. AGREGAR VERDURAS Agregue las papas y las zanahorias y hornee hasta que las papas estén tiernas, aproximadamente dos horas más. Retire la hoja de laurel.
  4. SERVIR Cortar el asado en trozos m√°s peque√Īos o triturar con dos tenedores y servir.

Cu√°nto tiempo cocinar una carne asada

Esta receta se basa en un típico asado de chuck, alrededor de 4 libras (más o menos). La carne asada se cocina mejor a baja temperatura durante un período de tiempo prolongado para romper cualquier tejido duro.

  • Cocine un asado de 3 libras durante 3-3.5 horas
  • Cocine un asado de 4 libras durante 3,5 a 4 horas.
  • Cocine un asado de 5 libras durante 4.5-5 horas

Los tiempos de cocci√≥n pueden variar seg√ļn el tipo de asado. Revise el asado con un tenedor, si est√° duro, probablemente el asado necesita m√°s tiempo cocinar. T√°palo de nuevo y deja que se siga cocinando.

vertiendo salsa sobre Pot Roast (Chuck Roast) en una olla

Cómo hacer salsa de carne asada

¬°Esta salsa es s√ļper simple y simplemente deliciosa, en solo 3 pasos!

  1. Batir dos cucharadas de almidón de maíz en agua fría hasta que quede suave (a esto se le llama papilla).
  2. Retire la carne y las verduras del caldo y cocine a fuego lento. Debe tener alrededor de dos tazas, agregue m√°s caldo de carne si es necesario.
  3. Batir la lechada en el caldo hirviendo hasta que espese.

Cerca de Pot Roast cocido (Chuck Roast) en una olla

Consejos para un asado perfecto

  • Seleccione un asado que tenga mucho marmoleado, lo que le da sabor y ayuda a que la salsa sea absolutamente deliciosa.
  • Las patatas baby son una gran opci√≥n. No requieren pelar y mantienen bien su forma (las papas rojas tienden a desmoronarse, aunque todav√≠a saben muy bien)
  • Corta un poco m√°s las zanahorias y el apio para que no se cocinen demasiado
  • Las hierbas frescas son las mejores, pero se pueden usar las secas, solo √ļselas con moderaci√≥n ya que las hierbas secas tienen un sabor m√°s concentrado que las frescas.
  • Agregue 2 cucharadas de pasta de tomate al caldo si lo desea.

Comidas acogedoras favoritas de carne de res

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Asado perfecto

¬°Este Pot Roast est√° perfectamente sazonado y se sirve con verduras tiernas!

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  • Precaliente el horno a 300 ¬į F.

  • Sazone el asado con sal y pimienta.

  • En un horno holand√©s grande, caliente 1 cucharada de aceite de oliva a fuego medio-alto. Dorar el asado de cada lado hasta que se dore, aproximadamente 4 minutos por cada lado.

  • Coloque las cebollas alrededor del asado. Combine vino, caldo, romero, ajo y tomillo. Vierta sobre el asado. Agrega la hoja de laurel.

  • Deje hervir a fuego lento en la estufa a fuego medio-alto. Una vez que el caldo est√© hirviendo, tapar y colocar en el horno y hornear 2 horas.

  • Agregue papas, zanahorias y apio, y hornee 2 horas adicionales (para un asado de 4 libras) o hasta que el asado y las papas est√©n tiernas.

  • Desechar la hoja de laurel. Con un tenedor, tire suavemente la carne de res en trozos grandes o c√≥rtela en trozos gruesos. Sirva con jugos (o haga salsa debajo si lo desea).

Para hacer salsa:

  • Combine 2 cucharadas de maicena con 2 cucharadas de agua fr√≠a hasta que quede suave.
  • Retire la carne y las verduras de la olla y col√≥quelas en un plato para que descansen. Agregue caldo adicional si es necesario.
  • Lleve el caldo a ebullici√≥n y agregue la mezcla de maicena poco a poco hasta que espese.
  • Sazone con sal y pimienta al gusto.

Calor√≠as: 579, Carbohidratos: 22gramo, Prote√≠na: 47gramo, Gordo: 31gramo, Grasa saturada: 12gramo, Colesterol: 156mg, Sodio: 377mg, Potasio: 1491mg, Fibra: 3gramo, Az√ļcar: 4gramo, Vitamina A: 6883IU, Vitamina C: 20mg, Calcio: 79mg, Hierro: 6mg

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Pot Roast (Chuck Roast) en una sartén con escritura
Cerca de cortar Pot Roast (Chuck Roast) con escritura
Pot Roast plateado (Chuck Roast) con un título
Pot Roast (Chuck Roast) en la olla de cocción y un plato plateado terminado con escritura