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Asado instantáneo de carne de res

¡Carne de vaca asada instantánea para dos, hecha en la olla instantánea mini! Esta es una receta de lotes pequeños para carne asada hecha en el Instant Pot mini que sirve a 2-3 personas.

instant pot beef roast

Si bien se siente un poco sacrílego convertir la receta de carne asada de mi juventud en algo para el Instant Pot mini, no pude resistir la emoción de reducir el tiempo de cocción.

En solo 30 minutos, amigos, tengo el sabor de mi infancia: ¡carne de res asada instantánea!

Mi mamá cocinó su carne asada en la olla de cocción lenta, como todos los demás 80 las mamás, por supuesto. Después de cargar la olla con un plato de carne asada de mármol, papas y zanahorias, roció un paquete de mezcla de sopa de cebolla francesa y roció generosamente un poco de vino tinto antes de cerrar la tapa. Definitivamente no me di cuenta de que estaba consumiendo vino tinto a una edad tan temprana. Meh, resultó bastante bien (heh).

De todos modos, el asado de ternera de mi madre se cocinó lentamente todo el día mientras estábamos en la escuela y en el trabajo.

Pero gracias a los esfuerzos mágicos de la cocción a presión y mi olla instantánea mini , Tengo los mismos sabores en solo 30 minutos. ¡Apenas puedo creer lo afortunado que soy!

Hice algunos cambios en su receta, porque nunca mantengo la mezcla de sopa en la casa. No estoy fundamentalmente en contra: simplemente nunca recuerdo aventurarme por ese pasillo en la tienda de comestibles.

instant pot beef roast

Afortunadamente, con una despensa bien surtida y una cebolla fresca entera, podemos asimilar el sabor del asado de carne instantáneo de mi infancia. Sin embargo, a pesar de que usamos especias de la despensa, quiero que sepa que son especias fáciles que ya tiene: cebolla en polvo, ajo en polvo, tomillo, sal y pimienta. Si tiene semillas de apio o semillas de apio en polvo, agregue una cucharadita; si no, ni se preocupe por eso.

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Si eres nuevo aquí, cocino para dos personas. Estoy usando la Instant Pot Mini máquina de 3 cuartos . Al principio, pensé que esta mini olla instantánea más pequeña era demasiado pequeña para hacer un asado de carne de ternera instantánea, pero esta receta me hace darme cuenta de que podemos hacerlo. ¡Solo tenemos que ser creativos!

Siga leyendo para ver mis consejos sobre cómo cocinar para dos en el mini olla instantánea .

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La mejor carne para un asado instantáneo de carne:

Mi mamá siempre compraba asados ??de carne de res con marmoles. ¡Los he visto etiquetados como 'para crockpot' en la tienda ahora, porque aparentemente eso es para lo que la mayoría de la gente los usa para cocinar lentamente! Si estás preparado, ¡creo que un chuck asado es un gran corte para moler para hacer hamburguesas o para chile! Hablando de eso, ¿has visto mi chile de lotes pequeños o mi hamburguesas de queso azul ?

Quiero que busques el asado de carne más pequeño que puedas encontrar. Una de 2 libras es perfecta, y habitualmente las encuentro así de pequeñas. Esta receta usa solo 1 libra de carne asada, pero vamos a cortar la libra por la mitad y guardar el resto en el congelador para otro asado de carne de res instantáneo algún día.

Cuando esté cortando un asado a la mitad, córtelo por la mitad e intente conservar cantidades iguales de grasa en cada pieza. Por ejemplo, no corte una de las capas de grasa y deje una pieza magra y una pieza más gorda. La grasa en un asado se derrite en la carne y la mantiene húmeda mientras se cocina. Si no quiere comer la grasa, refrigere la carne antes de servir y raspe la grasa blanca del líquido de cocción antes de volver a calentarla

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Las mejores verduras para un asado instantáneo de carne:

Debido a que estamos tratando de aproximar el sabor de esa mezcla de sopa de cebolla seca, vamos a utilizar una cebolla entera en esta receta. Lo sé, la mayoría de las cenas para dos recetas usan media cebolla o menos, pero esta vez, ¡estamos usando todo!

Luego, agregamos dos zanahorias enteras y media libra de papas baby, ¡eso es todo! En mi opinión experta de carne asada, el apio es para estofado de carne, no carne asada. Puede usar una papa Russet grande, picada, en lugar de papas baby, si eso es lo que tiene a mano. Honestamente, ¡mi mamá siempre usaba papas Russet! La forma en que una papa cocina en jugos de carne y vino tinto hará que sus ojos vuelvan a su cabeza. Por eso, como vegetariano la mayor parte de mi vida, el asado de ternera de mi mamá fue algo que no pude resistir.

Finalmente, nuestros condimentos extraños: pasta de tomate, especias secas, salsa Worcestershire y vino tinto. Cuando estos sabores se mezclan con la carne de res, se crea un elixir mágico que querrás beber de una taza.

Nuevamente, solo un recordatorio, amigos, que esta receta es para la máquina Instant Pot Mini de 3 cuartos más pequeña . No sé si puedes duplicarlo, porque no lo he probado. Si tomara una receta grande, la redujera y luego la duplicara, esa sería la definición de locura, ¿de acuerdo? Sin embargo, si está buscando una receta instantánea más grande de carne asada, pruebe en Internet. Pero, si estás cocinando para dos y estás buscando tus comidas reconfortantes favoritas, entonces yo soy tu chica.

Rendimiento: 4 porciones

Asado instantáneo de carne de res

Instant Pot Beef Roast

Olla de carne asada instantánea, hecha en la olla instantánea mini

Tiempo de preparación 20 minutos
Hora de cocinar 35 minutos
Tiempo Total 55 minutos

Ingredientes

  • 1 cucharada de aceite de oliva
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de pimienta negra recién molida
  • 1 cucharadita de sal
  • 1/2 cucharadita de tomillo seco
  • 1/2 cucharadita de semillas de apio (opcional)
  • 1 libra de carne de res asada *
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1 cucharada de salsa Worcestershire
  • 2/3 taza de vino tinto seco
  • 1 cebolla amarilla mediana, en rodajas
  • 2 zanahorias, peladas y picadas
  • 8 onzas de papas baby, lavadas

Instrucciones

1. Presiona el botón 'SAUTE' en tu Instant Pot mini. Configure el temporizador para 15 minutos. Agregue el aceite de oliva y deje que se caliente.

2. Mientras el aceite se precalienta, combine todas las especias en un tazón pequeño: cebolla en polvo, ajo en polvo, pimienta, sal, tomillo y semillas de apio (si se usa). Presione esta mezcla de especias en ambos lados del asado, presionándolo en todas las superficies de la carne. Use toda la mezcla de especias.

3. Una vez que el aceite de oliva esté caliente, agregue la carne y dore por el primer lado durante unos 5-7 minutos. Cuando esté dorado en el primer lado y se libere fácilmente de la olla, voltee y dore el segundo lado.

4. Cuando la carne esté chamuscada por ambos lados, retírala de la olla. Agregue la pasta de tomate, la salsa Worcestershire y el vino tinto y revuelva muy bien. Vuelva a colocar la carne en la olla; el líquido no cubrirá la carne por completo.

5. Presione 'OFF' para desactivar la función 'Saltear'. Luego, presione 'COCCIÓN A PRESIÓN' y asegúrese de que esté configurado en 'ALTO'. Luego, gire el temporizador a 35 minutos. Asegúrese de que la función 'Keep Warm' esté desactivada.

6. Espolvorea las cebollas, zanahorias y papas alrededor de la carne. Coloque la tapa en la olla instantánea y gire la válvula a 'SELLADO'

7. El Instant Pot se fortalecerá y luego se presionará por completo antes de 35 – el temporizador de minutos comienza a contar hacia atrás.

8. Una vez que se acabe el tiempo, permita que la olla complete una liberación de presión natural. La válvula de presión caerá para hacerle saber que toda la presión ha salido de la olla.

9. Retire la carne de la olla, corte en rodajas y el plato con las verduras. Rocíe los jugos de vino sobre todo antes de servir.

Notas

* Lo más probable es que solo encuentres un asado de carne de res de 2-3 libras. Cómprelo, córtelo por la mitad y congele la otra mitad para otro lote de carne de res asada instantánea en otro día.

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Nutrición Información:

Rendimiento:

4

Tamaño de la porción:

1
Cantidad por porcion: Calorías: 416 Grasa total : 21 g Grasa saturada: 8g Grasas trans: 1g Grasa no saturada: 12sol Colesterol: 94 mg Sodio: 682 mg Carbohidratos: 20 g Fibra: 3g Azúcar: 4g Proteína: 30sol

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