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Asado de olla de cocción lenta fácil (Receta Crockpot)

The Cookie Rookie

Este asado de olla de cocción lenta fácil hace la carne de res más tierna y desmoronada. Este chuck roast es tan simple de hacer en la olla de cocción lenta, enclavado con todas las papas tiernas, zanahorias y cebollas que absorben todo ese sabor. ¡Es todo lo mejor con la salsa más sabrosa!

olla de cocción lenta fácil asado con verduras

El jugoso y tierno asado de carne fácil de cocción lenta con verduras sazonadas es la comida perfecta para el domingo por la noche. Ya sea una reunión familiar de último minuto o un gran grupo de amigos, ¡este es el deleite original de la multitud!

Cómo hacer este asado fácil de olla de cocción lenta – Paso a paso

Rocía el interior de la olla con spray antiadherente y agrega 1 taza de caldo de res. Ajuste la olla de cocción lenta a fuego ALTO. Cubra y deje calentar mientras prepara las verduras y la carne.

Agregue las mitades de cebolla y zanahoria a una sartén con aceite caliente y mantequilla, cocine hasta que las verduras estén chamuscadas (doradas). Luego transfiera las verduras a la olla de cocción lenta.

Espolvorea generosamente todo el asado con sal, pimienta y pimentón ahumado. Coloque el asado en la sartén, presione hacia abajo y dore la carne. Cuando el asado se dore, colóquelo encima de las verduras en la olla de cocción lenta.

Reduzca la temperatura de la olla de cocción lenta a BAJA, luego agregue 1 taza de caldo de res, vino, salsa Worcestershire, laurel, romero y tomillo. Cubra y cocine 4 horas.

Agregue los tubérculos adicionales sobre el asado, si lo está usando. Cubra y cocine durante 3-4 horas adicionales o hasta que el asado y las verduras estén tiernos.

Retire las verduras de la parte superior del asado y, luego, retire el asado. Mantenga la comida caliente en un plato cubierto colocado en un horno tibio.

Para hacer la salsa, use una licuadora de mano (licuadora de inmersión) para hacer puré los vegetales restantes y los jugos de carne.

Decorar con perejil fresco picado y servir con la salsa restante.

¡Disfrutar!

olla asada en placa

zanahorias papas y carne asada

Qué servir con este asado de olla de cocción lenta fácil

Esto realmente es una comida en una olla, pero ¿quién puede no a los lados? ¡Especialmente cuando tienes una gran multitud (o una familia hambrienta) para complacer! Aquí hay algunas ideas:

¿Qué verduras debo usar en una olla asada?

Quiero zanahorias, papas y cebollas, una trifecta clásica de verduras. Pero puede agregar otras hierbas y vegetales como desee. Juegue con diferentes tubérculos como nabos y chirivías, o batatas. En el otoño, la calabaza también sería increíble. ¡Este plato se puede adaptar a tus verduras favoritas sin problemas!

Receta fácil de asado en olla de cocción lenta en un plato

toma cenital de carne asada

¿Tengo que dorar el asado antes de cocinarlo lentamente?

En general, las recetas de olla de cocción lenta no siempre le indican que dore la carne antes de agregarla a la olla, pero tiene algunas ventajas. Si doras la carne a un color marrón crujiente con un poco de aceite en una sartén caliente, la carne desarrolla sabores más complejos y mejora el plato.

salsa y carne asada

disparo de arriba hacia abajo del plato terminado

Los mejores consejos para esta fácil olla de cocción lenta

  • Dorar la carne en una sartén antes de agregarla a la olla de cocción lenta es un paso que no omitiría si fuera remotamente posible. Esa corteza es deliciosa y no te la quieres perder.
  • No en temporada baja. Parece mucha sal, pero también debes recordar que tienes 3 libras de vegetales debajo de la carne que estás condimentando.
  • Patatas Yukon: la textura mantecosa de un yukon gold es divina, aquí también puedes usar papas russet sin ningún problema.
  • Si tiene tomillo fresco, utilícelo, me gusta lo fácil que es esta receta y la despensa, por lo que normalmente uso tomillo seco a menos que ya tenga fresco a mano.

cerca del plato terminado

Echa un vistazo a estas otras deliciosas recetas de olla de cocción lenta

¿Has probado esta receta de asado fácil de olla de cocción lenta? ¡No dudes en dejar una calificación de estrellas y me encantaría saber de ti en los comentarios a continuación!

Olla de cocción lenta (Receta Crockpot)

Este asado de olla de cocción lenta fácil hace la carne de res más tierna y desmoronada. Este chuck roast es tan simple de hacer en la olla de cocción lenta, enclavado con todas las papas tiernas, zanahorias y cebollas que absorben todo ese sabor. ¡Es todo lo mejor con la salsa más sabrosa!

Para el asado:

  • 2 cucharada aceite de canola
  • 2 cucharadas mantequilla sin sal
  • 2 cebollas amarillas medianas reducido a la mitad
  • 6 6 zanahorias enteras pelado y cortado a la mitad longitudinalmente
  • 1 Chuck asado de 3-4 libras, sin exceso de grasa
  • Pimienta negra recién molida
  • Sal kosher
  • Pimentón ahumado
  • 2 tazas caldo de carne dividido
  • 1 taza vino tinto
  • 1 cucharada Salsa Worcestershire
  • 1 hoja de laurel
  • 2 ramitas romero fresco
  • 3 ramitas de tomillo fresco

Para verduras de raíz adicionales:

  • 6 6 Yukon Gold o papas amarillas descuartizado
  • 4 4 zanahorias pelado y cortado en trozos de 2 pulgadas
  • 2 cebollas amarillas pelado y cortado en cuñas de 1 pulgada

Para las verduras y carne asada:

  • Calienta una sartén grande, a fuego medio, y agrega aceite y mantequilla.

  • Agregue las mitades de cebolla y zanahoria y cocine hasta que las verduras estén chamuscadas (doradas). Voltee las verduras y dore el otro lado.

  • Transfiera las verduras a la olla de cocción lenta.

  • Espolvorea generosamente todo el asado con sal, pimienta y pimentón ahumado. Coloque el asado en la sartén, presione hacia abajo y dore la carne durante 4-6 minutos (o hasta que quede bien chamuscada) en la parte inferior. Voltee el asado y dore por el otro lado. Cuando el asado se dore, colóquelo encima de las verduras en la olla de cocción lenta.

  • Reduzca la temperatura de la olla de cocción lenta a BAJA.

  • Agregue 1 taza de caldo de res, vino, salsa Worcestershire, laurel, romero y tomillo.

  • Cubra y cocine 4 horas.

  • Agregue los tubérculos adicionales sobre el asado, si lo está usando. Cubra y cocine durante 3-4 horas adicionales o hasta que el asado y las verduras estén tiernos.

  • Retire las verduras de la parte superior del asado y, luego, retire el asado. Mantenga la comida caliente en un plato cubierto colocado en un horno tibio.

  • Para hacer la salsa, use una licuadora de mano (licuadora de inmersión) para hacer puré los vegetales restantes y los jugos de carne. (Alternativamente, se puede usar una batidora de pie para hacer puré de salsa. Sin embargo, tenga mucho cuidado con los ingredientes calientes).

  • Para servir, separe la carne en trozos grandes. Si hay disponible un plato hondo, vierta un poco de la salsa en el plato y coloque los trozos de carne y las verduras cocidas sobre él.

  • Decorar con perejil fresco picado y servir con la salsa restante.

  • ¡Disfrutar!

Calorías 540kcal El | Carbohidratos: 34sol El | Proteína: 39sol El | Gordo: 26sol El | Grasa saturada: 11sol El | Colesterol: 125mg El | Sodio: 455mg El | Potasio: 1636mg El | Fibra: 7 7sol El | Azúcar: 6 6sol El | Vitamina A: 12913IU El | Vitamina C: 28mg El | Calcio: 124mg El | Planchar: 10mg