No es necesario que sea invierno para usar mi olla de cocción lenta; esta De cocción lenta de cerdo asado es un ejemplo perfecto de eso. Creo que tiendo a usarlo con más frecuencia en el clima frío, pero también es perfecto para los días más cálidos, ya que tendemos a estar mucho más ocupados en ese momento. Piénsalo. Durante el invierno, es probable que sus hijos no participen en deportes, a menos que sean jugadores de hockey o patinadores sobre hielo.
Sin embargo, en la primavera las cosas se ponen realmente ocupadas con la práctica de béisbol, el fútbol y, si sus hijos están en la escuela secundaria, el entrenamiento para la próxima temporada de fútbol. Entonces, para esas noches ocupadas, la olla de cocción lenta tiende a verse cada vez mejor, ¿no es así? Nos encanta un jugoso solomillo de cerdo asado, pero el Crock Pot es el camino a seguir cuando es temporada de deportes.
Este asado de cerdo se cubre con un aderezo y se deja reposar, por lo que lo mejor es preparar la carne la noche anterior y dejarla reposar en el refrigerador durante la noche. ¡Colóquelo en la olla de cocción lenta a la mañana siguiente para una excelente cena esa noche! Puede usar un lomo de cerdo, que a menudo se venden en Sam’s Club a un precio excelente, o un trasero de cerdo.
Necesitará tomarse unos 10 minutos por la mañana para comenzar. Si mezcla la salsa de soja, el jerez, el azúcar morena, el caldo y el anís la noche anterior, puede guardarlo en la nevera en una bolsa y sacarlo a la mañana siguiente. De esa manera, todo lo que realmente tendrá que hacer es sacar la olla de barro del gabinete, dorar la carne por todos lados en una sartén y luego desglasar la sartén con la mezcla de salsa de soja. Todo va a la olla de cocción lenta durante el día y volverá a casa con una deliciosa comida casera.
Esa noche, todo lo que tendrá que hacer es agregar un lado (un poco de arroz de minuto rápido funciona muy bien) y servir. Me gustan los arroces con sabor del tío Ben que se cocinan en unos 10-15 minutos. Cocine al vapor algunas verduras frescas y ahí lo tiene. ¡Disfrutar!
NOTA: Las ollas de cocción lenta, como los hornos, varían en cuanto a su temperatura de cocción. Debido a que la carne de cerdo se puede secar fácilmente, es posible que desee revisar su plato después de aproximadamente 5 horas y ver cómo sabe y luego medir desde allí.
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Asado de cerdo oriental en olla de cocción lenta
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Instrucciones
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En un tazón, combine el ajo, el jengibre, la pimienta, la mostaza y la sal. Frote toda la superficie del asado de cerdo. Refrigere durante la noche, hasta 24 horas.
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Calentar una cucharada de aceite de oliva en una sartén. Dore bien todos los lados del asado. Coloque la carne en la olla.
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Mezcle la salsa de soja, el jerez, el azúcar morena, el caldo de pollo y el anís. Vierta en una sartén y desglasar la sartén. Vacíe el contenido de la sartén en la olla sobre la carne.
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Tape y cocine a fuego lento durante 8 horas.
Consejos de expertos y preguntas frecuentes
Las ollas de cocción lenta, como los hornos, varían en cuanto a la temperatura que cocinan. Debido a que la carne de cerdo se puede secar fácilmente, es posible que desee revisar su plato después de aproximadamente 5 horas y ver cómo sabe y luego medir desde allí.
