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Asado de cerdo deshuesado, receta fácil de horno

Pork Roast

Una receta fácil para un asado de cerdo deshuesado al horno jugoso, suculento y muy sabroso. Frotar con especias, luego asar en el horno. ¡Es fácil, sabroso y asequible!

Cerdo asado

El asado de cerdo es delicioso y asequible. Y es muy fácil de hacer: simplemente frote la carne con condimentos, luego tómela hasta que alcance una temperatura interna de 145 ° F.

La única desventaja de hacer un asado deshuesado es que una vez que está hecho, no tienes huesos para usar para un sabroso caldo de huesos.

Realmente me gusta hacer asados ​​para la cena. Al igual que las cazuelas (como esta cazuela de col rizada), proporcionan mucha comida para un trabajo mínimo. ¡Prácticamente se cocinan solos!


Cuando se trata de carne de cerdo, me gusta hacer sabrosas chuletas de cerdo al horno, pero considero que este asado de cerdo es mucho más fácil de hacer.

Los ingredientes que necesitarás

Solo necesitará algunos ingredientes simples para preparar este sabroso plato principal:

  1. Spray de aceite de oliva
  2. Sal kosher y pimienta negra
  3. Especias: ajo en polvo, pimentón, salvia seca, tomillo seco
  4. Paletilla de cerdo deshuesada (3 lb.)

Cómo hacer un asado de cerdo

¡Es tan fácil! Desplácese hacia abajo hasta la tarjeta de recetas para obtener las instrucciones detalladas. Aquí están los pasos básicos:

  1. Prepare la mezcla de especias: mezcle la sal kosher, la pimienta negra, el ajo en polvo, el pimentón, la salvia y el tomillo.
  2. Luego, frota la mezcla de especias por todo el cerdo. Rocíe su parte superior generosamente con aceite de oliva.
  3. Cocine la carne de cerdo durante 15 minutos a 425 ° F, luego baje el horno a 375 ° F y continúe cocinando a una temperatura interna de 145 ° F, unos 75 minutos más.
  4. Deje descansar antes de cortar y servir.

¿Por qué deberías usar un termómetro de carne al hacer un asado de cerdo?

Como con todos los asados, es muy importante usar un termómetro para carne (como este) que inserte en el asado y que le avise cuando el asado esté listo. Realmente no hay otra manera de asegurarse de que el asado esté listo.

Con la carne de cerdo, esto es especialmente importante, porque la temperatura interna más baja que desea que alcance es 145 grados (medio).

Después de los primeros 15 minutos de dorado del asado, una estimación muy aproximada es seguir cocinándolo durante aproximadamente 25 minutos por libra. Pero esta es una estimación aproximada, y realmente un termómetro para carne es crucial.

¡Deja que el asado descanse después de que esté listo!

También es importante dejar que el asado completamente cocido descanse al menos 20 minutos antes de rebanarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan y se asienten.

Si corta el asado demasiado pronto, se perderán jugos deliciosos y la carne terminará seca y no será tan sabrosa.

Por lo general, tengo un hombro de cerdo de 3 libras. Si su asado es más grande, simplemente aumente el tiempo de cocción en consecuencia. Si la parte superior parece oscurecerse demasiado, cúbrala con papel de aluminio.

¿Qué servir con un asado de cerdo?

El asado es tan rico y sabroso, que me gusta mantener los lados muy simples. Por lo general, lo sirvo con brócoli de microondas simple, aderezado con jugo de limón y mantequilla derretida.

Otra guarnición que combina muy bien con el asado de cerdo deshuesado es la calabaza tostada. Puedes cocinarlo en el mismo horno, 45 minutos a 375 ° F, revolviendo a mitad de cocción.

Mientras el asado reposa durante 15 minutos, baje el horno a la configuración de "mantener caliente" y mantenga la calabaza en el horno caliente.

Pruébalo para la cena de Pascua!

Si celebra la Pascua, un asado de cerdo puede ser una alternativa interesante a los platos principales tradicionales de Pascua, como el jamón glaseado o la pierna de cordero.

Además de variar su receta tradicional, una ventaja de la carne de cerdo sobre el jamón es que es más saludable.

La carne fresca siempre es mejor que la carne procesada y curada. Y probablemente no será tan rico en sodio como el jamón, y no tendrá los aditivos que a menudo se agregan al jamón.

Para una deliciosa cena de Pascua, intente servir el asado con cazuela de calabaza, espárragos asados ​​y zanahorias glaseadas.

Estas galletas de queso con harina de almendras funcionan muy bien como panecillos caseros saludables.

Y para el postre: pastel de fresa keto!

Más sabrosas recetas de carne de cerdo

Otra receta fácil y sabrosa de cerdo es esta receta de lomo de cerdo asado. Es más delgado que el hombro de cerdo, pero es tierno y delicado. ¡A mi familia le encanta esta receta, así que la hago a menudo!

Asado de cerdo deshuesado fácil

Una receta fácil para un asado de cerdo deshuesado al horno jugoso, suculento y muy sabroso. Frotar con especias, luego asar en el horno hasta que esté listo. ¡Es fácil, sabroso y asequible!

Tiempo de preparación40 minutos

Hora de cocinar1 hora 30 minutos

Tiempo de descanso15 minutos

Tiempo Total2 horas 25 minutos

Curso: Plato principal

Cocina: americano

Palabra clave: cerdo asado

Porciones: 8 porciones

Calorías 494

INGREDIENTES

  • Spray de aceite de oliva
  • 1 cucharada sal kosher gruesa (sal no fina)
  • 1/2 cucharilla pimienta negra
  • 1 cucharada polvo de ajo
  • 1 cucharada pimenton (regular o ahumado)
  • 1 cucharilla salvia seca
  • 1 cucharilla tomillo seco
  • 3 lb. Paletilla de cerdo deshuesada

INSTRUCCIONES

  • Cubra una bandeja para hornear con papel de aluminio y colóquela con una rejilla de alambre. Rocía la rejilla con aceite de oliva.

  • En un tazón pequeño, mezcle la sal kosher, la pimienta negra, el ajo en polvo, el pimentón, la salvia y el tomillo.

  • Seque el cerdo asado con toallas de papel. Colóquelo sobre la rejilla de alambre. Frota la mezcla de especias por todo el asado. Rocíe su parte superior generosamente con aceite de oliva.

  • Caliente el horno a 425 grados F. Deje que el asado de cerdo se asiente a temperatura ambiente mientras el horno se calienta, unos 30 minutos.

  • Inserte una sonda de termómetro de carne en el medio del asado y coloque la carne de cerdo en el horno caliente. Ase por 15 minutos, luego baje el fuego a 375 grados F y continúe asando hasta que el termómetro de carne lea 145 grados F. En mi horno, toma 75 minutos (aproximadamente 25 minutos por libra).

  • Retira el asado de cerdo del horno. Déjala con papel de aluminio y déjalo reposar durante 15 minutos.

  • Retire con cuidado la cuerda de carnicero del asado, corte y sirva.

NOTAS

Información nutricional basada en Fitday.com ("Asado de cerdo, paleta, cocido, magro y gordo")

INFORMACIÓN NUTRICIONAL La información nutricional es aproximada. Se calcula utilizando la calculadora de recetas SparkPeople.com, y el recuento de carbohidratos excluye los alcoholes de azúcar. Lea detenidamente las exenciones de responsabilidad de nuestros Términos de uso antes de utilizar cualquiera de nuestras recetas. No se garantiza que los productos recomendados y vinculados no contengan gluten. Verifique que estén antes de usar.

información nutricional

Asado de cerdo deshuesado fácil

Cantidad por porción (6 oz)

Calorías 494 Calorías de grasa 324

% Valor diario*

gordo 36g55%

Grasa Saturada 13g81%

Sodio 390mg17%

Carbohidratos 0.1g0%

Proteína 39g78%

* El porcentaje de valores diarios se basa en una dieta de 2000 calorías.

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Cerdo asado

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