Asado de cerdo con costra de cítricos

Asado de cerdo con costra de cítricos

Este asado de cerdo con costra de hierbas c√≠tricas es perfecto para las fiestas. Frotado con aderezo lleno de sabor y asado con patatas peque√Īas. ¬°F√°cil y delicioso!

Este asado de cerdo con costra de hierbas c√≠tricas es perfecto para las fiestas.  Frotado con aderezo lleno de sabor y asado con patatas peque√Īas.  ¬°F√°cil y delicioso!

Es casi Navidad y todav√≠a tengo que encender la calefacci√≥n. ¬ŅSabes lo loco que suena esto? Y no vivo en un lugar de clima c√°lido; Yo vivo en Nueva York. El lugar donde la gente dice: “Oh, ¬Ņustedes no tienen como 45 pies de nieve?” Bueno, algunos inviernos estar√≠an en lo cierto, pero hasta ahora no este invierno. Este invierno he tenido mis ventanas abiertas en diciembre y he estado corriendo sin chaqueta.

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No voy a mentir, me encanta. Supongo que hay una parte de m√≠ que se pondr√° un poco triste si no hay una Navidad blanca, pero tambi√©n me gusta esto de no tener calor. ¬°Piense en todo el dinero que podr√≠a ahorrar! En este punto estoy todo, ‚Äú¬ŅCrees que podr√≠amos llegar a enero antes de que encienda la calefacci√≥n? ¬ŅY si lo hacemos todo el invierno? ” Quiero decir, estoy seguro de que la Madre Naturaleza no jugar√° tan bien, PERO ser√≠a incre√≠ble si lo hiciera.

Este asado de cerdo con costra de hierbas c√≠tricas es perfecto para las fiestas.  Frotado con aderezo lleno de sabor y asado con patatas peque√Īas.  ¬°F√°cil y delicioso!

Aunque la madre naturaleza no est√° difundiendo exactamente el amor del fr√≠o invierno, eso no significa que no est√© comiendo como si fuera invierno. Escuche, tan pronto como llegue octubre, me encanta la comida reconfortante. Quiero carne y quiero patatas. ¬°Este plato me da ambos! Un delicioso asado de cerdo ba√Īado en una mezcla de ralladura de c√≠tricos, hierbas frescas, aceite de oliva y ajo. Luego lo as√© en mi confiable olla para estofar de hierro fundido con algunas papas rojas peque√Īas y tuve un fest√≠n. O realmente deber√≠a decir que tom√© algunas fotos, com√≠ algunas rebanadas para el almuerzo y luego proced√≠ a seguir robando papas suaves asadas de la sart√©n. d√≠a. largo.

No se puede confiar en mí cuando hay carne y patatas. Simplemente no puedo.

Este asado de cerdo con costra de hierbas c√≠tricas es perfecto para las fiestas.  Frotado con aderezo lleno de sabor y asado con patatas peque√Īas.  ¬°F√°cil y delicioso!

Una vez que llegaron las 5 en punto, decid√≠ retirar mi agua con gas y tomar Newcastle Brown Ale en su lugar. Fue la cerveza perfecta para acompa√Īar mi cerdo. Este cerdo tiene MUCHO sabor y una cerveza light tiende a perderse con todo en este cerdo. Newcastle Brown Ale, la cerveza negra n√ļmero uno de Estados Unidos, no solo combina de manera asombrosa, ¬°tambi√©n hace el plato!

Adem√°s, ¬Ņa qui√©n no le encanta la oportunidad de disfrutar de carne, patatas Y cerveza?

{¬ŅBusca m√°s ideas de platos principales para las vacaciones? Pruebe mi pavo asado con mayonesa con hierbas, el bistec para perchas marinado con cerveza marr√≥n Newcastle, el cordero marinado a la parrilla o mi jam√≥n glaseado con mantequilla de bourbon de pi√Īa.}

Impresión

Asado de cerdo con costra de cítricos

Este asado de cerdo con costra de hierbas c√≠tricas es perfecto para las fiestas. Frotado con aderezo lleno de sabor y asado con patatas peque√Īas. ¬°F√°cil y delicioso!

Rendimiento: 4 porciones

Tiempo de preparación: 15 minutos

Hora de cocinar: 1 hora 30 minutos

Tiempo Total: 1 horas 45 minutos

Ingredientes:

  • 3-1 / 2 libras de carne de cerdo sin hueso en el centro
  • 1 cucharada de romero picado
  • 1 cucharada de hojas de tomillo picadas
  • 1 cucharada de c√°scara de lim√≥n rallada
  • 1 cucharada de piel de naranja rallada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de sal kosher
  • 1 cucharadita de pimienta negra molida
  • 4 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 libra de papas rojas peque√Īas (aproximadamente del tama√Īo de una pelota de golf)

Direcciones:

Precalentar el horno a 350 grados.

En una fuente para asar de 9×13, agregue el asado de cerdo.

En un taz√≥n peque√Īo, mezcle el romero, el tomillo, la piel de lim√≥n rallada, la piel de naranja rallada, el ajo picado, la sal kosher, la pimienta negra y el aceite de oliva.

Una vez mezclado esparcir por todos los lados y la parte superior del asado de cerdo.

Agregue papas al costado del asado de cerdo y rocíe con aceite de oliva y una pizca de sal y pimienta kosher.

Agregue la sartén al horno y cocine hasta que el interior del asado de cerdo haya alcanzado los 140 grados, aproximadamente 75-90 minutos.

Una vez que lo saques del horno, deja reposar durante 10 minutos antes de cortar. Esto ayudará a mantener la carne jugosa. Sirva con una Newcastle Brown Ale fría.

Divulgación: esta publicación fue patrocinada por Newcastle Brown Ale, pero todas las opiniones y pensamientos son 100% míos.