Uncategorized

Arroz sucio

El arroz sucio es un alimento básico del sur y es fácil ver por qué.

La carne tierna se dora y saltea con cebollas, pimientos y apio y luego se remata con arroz esponjoso y condimento cajún sabroso para darle una comida completa.

Arroz sucio en un bol

¿Qué es el arroz sucio?

Me encanta todo tipo de comida cajún, desde pollo cajún y camarones hasta gumbo; ¡No puedo tener suficiente! ¡Este arroz sucio es solo uno de los favoritos entre mi colección!

Independientemente de dónde sea, el arroz (especialmente en una cazuela de arroz) es realmente un plato tan reconfortante. Arroz sucio es un alimento básico de Nueva Orleans y un plato sencillo que combina carne de res, salchichas e hígado de pollo picado junto con pimientos y cebollas. Todo está sazonado con nuestro condimento cajún favorito y arroz cocido a la perfección.

Algunas recetas de arroz sucio usan diferentes cosas como zanahorias, papas o champiñones, pero realmente prefiero que este plato se prepare simplemente con ingredientes tradicionales. Si lo desea, puede agregar cualquier verdura que tenga a mano a esta receta.

Arroz sucio en una olla con cebollas verdes

Cómo hacer arroz sucio

El arroz sucio, el arroz sucio, como quieras llamarlo, en realidad está hecho con arroz blanco, ¡pero adquiere su color sucio de las especias y la carne que se agregan al plato! Esta receta de arroz sucio utiliza un condimento cajún casero deliciosamente condimentado. Me parece que el hecho en casa tiene mucho sabor (y mucha menos sal), ¡pero lo comprado en la tienda también funcionará!

En esta versión de arroz sucio, utilizo una combinación de carne molida magra, salchichas e hígados de pollo picados. Si nunca antes has comido hígado de pollo, este es el momento perfecto para probarlo, están picados bastante pequeños y combinados con tantos sabores increíbles. Si bien no se destacan, definitivamente agregan algo de riqueza al plato (además de que son un ingrediente tradicional). Si realmente no puede o no quiere comer hígados de pollo, puede omitirlos, ¡pero vale la pena intentarlo!

Arroz sucio en un bol con cebolla verde

Si bien es tradicional usar una salchicha ahumada (o carne de cerdo molida) con los hígados de pollo, me encanta el sabor que agrega la salchicha molida. ¡Siéntase libre de usar salchicha ahumada en rodajas si lo prefiere!

Para facilitar el trabajo de picar los hígados de pollo, ¡congélelos durante unos 20-30 minutos antes de picarlos! Esto hace que la tarea sea muy sencilla.

Arroz sucio en una olla con cuchara

Empiezo dorando toda la carne hasta que no quede rosa. Una vez doradas escurrir la grasa y ablandar las verduras. Finalmente agrego arroz crudo y caldo y dejo que los sabores se cocinen directamente en el arroz. Si desea sustituir el arroz blanco por cualquier otro tipo, solo asegúrese de ajustar el tiempo de cocción a fuego lento en consecuencia para que tenga la oportunidad de cocinarse correctamente.

Lo hermoso del arroz sucio es que es una comida de una olla, lo que significa menos platos en una noche ocupada.

Si bien el arroz sucio es una comida completa perfecta por sí sola, a veces lo servimos como acompañamiento. Si lo comemos como plato principal, ¡una guarnición de verduras u otra verdura recién cocida al vapor y un poco de pan de maíz es la comida perfecta!

Arroz sucio

Arroz tierno sazonado mezclado con carne magra de res, salchicha de cerdo e hígados de pollo para una comida perfecta y sencilla en una sartén.

Siga Spend with Pennies en Pinterest

  • Caliente el aceite de oliva a fuego medio alto en un horno holandés o en una sartén de fondo grueso.

  • Agregue la carne, las salchichas y el hígado de pollo (si se usa). Cocine hasta que no quede rosa.

  • Agregue la cebolla, el ajo, el pimiento verde, el apio y el condimento cajún. Revuelva hasta que se ablande, aproximadamente 5 minutos.

  • Agrega el arroz, el caldo y las hojas de laurel. Deje que hierva, reduzca el fuego y cocine a fuego lento tapado durante unos 20-23 minutos o hasta que el arroz esté cocido.

  • Decore con cebollas verdes y sirva.

Congele los hígados de pollo durante unos 20-30 minutos para que se puedan picar fácilmente.

Calorías: 435, Carbohidratos: 22gramo, Proteína: 22gramo, Gordo: 27gramo, Grasa saturada: 8gramo, Colesterol: 98mg, Sodio: 425mg, Potasio: 525mg, Fibra: 1gramo, Azúcar: 2gramo, Vitamina A: 1245IU, Vitamina C: 28,8mg, Calcio: 43mg, Hierro: 2.8mg

El contenido y las fotografías están protegidos por derechos de autor. Se recomienda y se agradece compartir esta receta. Está estrictamente prohibido copiar y / o pegar recetas completas en cualquier red social. Consulte mi política de uso de fotografías aquí.

REPIN esta receta aquí

Arroz sucio en un bol con título

Más recetas que te encantarán

Cazuela de arroz con brócoli con pavo y escritura

Una porción de cazuela de pollo y arroz con escritura

Arroz sucio en un bol y con escritura
Arroz sucio en un bol con título

Botón volver arriba
Cerrar

Bloqueador de anuncios detectado

¡Considere apoyarnos desactivando su bloqueador de anuncios!