Arroz Maria

Arroz Maria – Cata de Puerto Rico

Arroz MariaArroz Maria fue nuestra comida después del huracán María, sin electricidad tuvimos la suerte de poder quedarnos con los padres de mi esposa. Este plato de olla fue preparado por mi suegro usando un quemador en su barbacoa.

La receta se basa en el plato de arroz de la madre de mi esposa.

Después del huracán María, utilizamos latas de salchichas (salchichas de Viena), ya que son populares entre nuestros hijos, pero puede sustituirlas fácilmente por pollo o camarones.

Arroz Maria

Ingredientes:

  • 3 latas peque√Īas de salchichas picadas (salchichas de Viena)
  • 3 cucharadas grandes de Goya Sofrito (a base de tomate)
  • 2 dientes de ajo
  • 1 bolsita de Sas√≥n con condimento de azafr√°n
  • 1 bolsita (o cubo) de caldo de pollo
  • 2 cucharadas de salsa de tomate o salsa de tomate
  • 10-12 aceitunas (se pueden picar)
  • 2 cucharaditas de alcaparras
  • 3 tazas de agua (incluye el l√≠quido de las Salchichas)

Arroz Maria

Direcciones:

  • Calienta una olla grande a fuego medio a alto
  • Agregue el sofrito, la salsa de tomate, la estaci√≥n de temporada, el condimento de pollo, las aceitunas y las alcaparras y cocine durante 2-3 minutos
  • Agregue el ajo y cocine por 1-2 minutos
  • Agregue las Salcichas y revuelva durante 1 minuto.
  • Agregue el l√≠quido de las Salchichas y cocine por 2 minutos.
  • Agregue el arroz y revuelva r√°pidamente antes de agregar el agua restante.
  • Revuelva brevemente y hierva.
  • Baje el fuego a bajo, cubra y cocine por 15-20 minutos
  • Verifica si el arroz est√° cocido
  • Una vez que el arroz est√© cocido, retirar del fuego durante 5 minutos antes de servir.

Arroz Maria

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