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Arroz Frito con Esp√°rragos y Guisantes

Arroz frito con esp√°rragos y guisantes ~ una cena vegetariana primaveral que es perfecta por s√≠ sola o ~ ¬Ņtienes que preguntar? ~ ¬°ponle un huevo!

¬ŅTienes arroz sobrante?

Esta acogedora comida de asaltar la nevera se re√ļne tan r√°pido y es perfecta para esta √©poca del a√Īo. Permite que brillen las verduras de la temporada temprana como los esp√°rragos, los guisantes y las cebollas verdes, pero es lo suficientemente reconfortante como para salir de esas √ļltimas noches fr√≠as.

  • ¬ŅPor qu√© usar arroz sobrante? El arroz frito se cocina mucho mejor cuando el arroz tiene un d√≠a y est√° ligeramente seco, pero puedes usar arroz reci√©n hecho en una pizca.

Sin complicaciones ~ es la frase clave para las comidas entre semana

Aunque simple, los sabores en este plato son realmente brillantes y deliciosos ~ hay jengibre fresco rallado y ajo, un poco de vinagre de vino de arroz y, por supuesto, un buen toque de Tamari, ¬Ņqu√© plato no se beneficia de eso? Una ducha de hierbas frescas en el √ļltimo momento le da un buen impulso.

Combiné mi arroz frito con huevos fritos, una combinación hecha en el cielo. Pero escalfarlos o revolverlos si lo prefieres.

Otras proteínas para agregar a este arroz frito

  • pollo, incluso el pollo rostizado es genial
  • tofu, use m√°s firme para que se mantenga unido
  • camarones, los chicos peque√Īos y asequibles son perfectos
  • carne molida, pollo, salchicha o pavo ~ solo dore primero

M√°s recetas de esp√°rragos de primavera ~

Arroz Frito de Primavera con Esp√°rragos y Guisantes

Arroz frito de primavera con esp√°rragos y guisantes ~ una cena vegetariana primaveral r√°pida como un rayo que es perfecta por s√≠ sola o ~ ¬Ņtienes que preguntar? ~ ¬°ponle un huevo!

Curso Plato principal

Cocina americano

Tiempo de preparación 5 5 minutos

Hora de cocinar 15 minutos

Tiempo Total 20 minutos

rendimiento 4 4 porciones

  • 2 Cucharada salsa de soja (m√°s m√°s al gusto)
  • 2 cucharadita az√ļcar granulada
  • 1 1/2 pulgada de jengibre, pelado y rallado
  • 1-2 Cucharada aceite para saltear
  • 1 manojo de esp√°rragos, cortados y cortados en trozos peque√Īos
  • 3 dientes de ajo picados
  • 1 manojo de cebolletas, en rodajas
  • 4 4 tazas restos de arroz blanco cocido (o su grano de elecci√≥n)
  • 1 taza de guisantes colmados, frescos o congelados
  • 2 Cucharada vinagre de vino de arroz

Para servir

  • huevos fritos (1-2 por persona), si lo desea
  • 1 pu√Īado de cebollino fresco, finamente picado
  • 1 pu√Īado de hojas de menta fresca, finamente picadas
  • Mezcle la salsa de soya, el az√ļcar y el jengibre rallado en un taz√≥n peque√Īo y reserve.

  • En una sart√©n de hierro fundido o antiadherente, saltee los esp√°rragos en una cucharada o dos de aceite durante un par de minutos hasta que se vuelva verde brillante, luego agregue las cebollas verdes y el ajo, y contin√ļe cocinando durante unos minutos m√°s. Solo buscas suavizar todo, no cocinar completamente.

  • Agregue el arroz, y luego la mezcla de salsa de soja a la sart√©n, y combine todo bien.

  • Cocine el arroz a fuego medio sin revolver, durante unos minutos, esto le dar√° ese fondo crujiente que todos amamos. Solo ten cuidado, no se quema. Mire hacia abajo y, si no est√° crujiente, suba ligeramente el fuego.

  • Agregue los guisantes (directamente de congelado si se usa congelado), revuelva y contin√ļe cocinando el arroz durante unos minutos m√°s hasta que el arroz y los guisantes est√©n bien calientes. Pruebe y agregue m√°s salsa de soya si es necesario. ¬°Personalmente siempre agrego unos chorros de salsa picante!

  • Retira la sart√©n del fuego y agrega el vinagre de vino de arroz.

  • Sirva con huevos fritos y cubra con las hierbas picadas, si lo desea.

Sustituciones:

  • use arroz integral para m√°s nutrici√≥n
  • se pueden usar otros granos cocidos como quinua, farro, cebada o bayas de trigo
  • use zanahorias, pimientos, cebollas regulares, br√≥coli, coliflor, lo que haya en la nevera.
  • Me encanta tirar algunos pu√Īados de verduras frescas al final, solo para que se marchiten. Use espinacas, r√ļcula, albahaca, etc. Para la col rizada y el repollo, desmenuce y cocine un poco m√°s.
  • ¬Ņsalsa picante? Diablos, s√≠!

Receta ligeramente adaptada de Bon Appetit.

Pin de arroz frito de primavera.