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Arroz frito con coliflor

Arroz frito con coliflor

Esta Arroz frito con coliflor es delicioso alternativa baja en carbohidratos al arroz frito tradicional (y con un montón de Sabor de inspiración asiática, ¡ni te pierdas el arroz!)

Arroz frito con coliflor

Arroz frito con coliflor

Me resistí a subirme al carro de la coliflor por un tiempo. Pero con tantos amigos (y la Internet en general) volviéndose locos con la dieta cetogénica, pensé en probar las recetas falsas de coliflor. Y déjame decirte, no defraudan. El puré de patatas de coliflor era esponjoso y cremoso.

La masa de pizza de coliflor resistió mi prueba crítica de pizza. Y no me hagas empezar con el batido de coliflor (ni siquiera bromeando, amigos). Y hoy les comparto uno de los cambios de recetas bajos en carbohidratos más fáciles, ¡Arroz frito con coliflor!

cuenco negro con arroz frito con coliflor y palitos

Para hacer este arroz frito con coliflor necesitarás:

  • 1/2 cabeza de coliflor
  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de cebolla picada
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 zanahorias, cortadas en cubitos
  • 1/2 taza de guisantes congelados
  • 2 huevos grandes
  • 2 cucharadas de salsa de soja
  • 1/2 cucharadita de aceite de sésamo tostado

Herramientas de cocina que pueden resultarle útiles:

Arroz frito con coliflor

Hacer este arroz frito con coliflor podría ser incluso más fácil que el arroz frito tradicional, ¡porque no hay que hervir! Primero, rallará su coliflor en arroz (usando su procesador de alimentos o un rallador de caja).

coliflor en procesador de alimentos

A continuación, coloque la base de sabor en un wok caliente. Estoy hablando de ajo, cebolla y zanahorias, ¡la base de cualquier buen salteado! Una vez que estén tiernos y aromáticos, agregue los guisantes congelados y la coliflor. Estos solo toman unos minutos más para cocinar, luego viene la parte divertida, ¡los huevos!

Arroz frito con coliflor en wok

Mis salteados favoritos siempre tienen trozos de huevo revueltos. Para mantener esta receta en una sartén, simplemente retire el arroz del medio del wok para formar un agujero. Rompe los huevos por la mitad, cocínalos hasta que estén revueltos, luego revuelve los trozos de huevo llenos de proteínas para combinarlos uniformemente con el resto del arroz.

Arroz frito de coliflor con huevo

Finalmente, rematar con salsa de soja y aceite de sésamo tostado. ¡Estos aportan un gran sabor y transforman un simple plato de verduras en sueños salteados!

Más recetas de coliflor:

cuenco negro con arroz frito con coliflor y palitos

Arroz frito con coliflor

Este arroz frito con coliflor es una alternativa deliciosa y baja en carbohidratos al arroz frito tradicional (y con un montón de sabor de inspiración asiática, ¡ni siquiera te pierdas el arroz!)

Impresión
Velocidad

Curso: Lados, Vegetariano
Curso: Lados, Vegetariano

Porciones: 4 porciones

20 minutos

Calorías: 159

Instrucciones

  • Corta la coliflor en trozos y échala a un procesador de alimentos. Blitz unas cuantas veces hasta que se forme “arroz”. Dejar de lado.

  • En un wok grande, caliente el aceite de oliva a fuego medio / alto. Agregue la cebolla, el ajo y la zanahoria, cocine hasta que la zanahoria esté tierna, aproximadamente 5 minutos.

  • Agregue los guisantes congelados y el arroz de coliflor. Tape y cocine hasta que el arroz de coliflor esté ligeramente tierno, unos 5 minutos más.

  • Haz un agujero en el medio de la mezcla para que puedas ver el fondo del wok. Rompe los huevos en el medio del agujero y cocínalos hasta que estén revueltos, luego revuelve para combinarlos uniformemente con todo lo demás.

  • Agregue la salsa de soja y el aceite de sésamo. Sirva caliente.

Nutrición

Servicio: 1servicio | Calorías: 159California | Carbohidratos: 12gramo | Proteína: 6gramo | Gordo: 10gramo | Grasa saturada: 1gramo | Colesterol: 81mg | Sodio: 578mg | Potasio: 435mg | Fibra: 3gramo | Azúcar: 4gramo | Vitamina A: 5355IU | Vitamina C: 45,6mg | Calcio: 50mg | Hierro: 1.3mg

Arroz frito con coliflor