Arroz frito con coliflor es una de mis comidas para el almuerzo. Por mucho que me guste el arroz frito casero, a veces solo quiero una alternativa más ligera (¡también es cetogénica)!
Cambie el arroz de coliflor por arroz blanco (o incluso integral) en una receta madura frita tradicional. ¡Esto no solo sabe muy bien, sino que también es una guarnición baja en carbohidratos y calorías de la que no puedo obtener suficiente! ¡Agregue las verduras y las proteínas sobrantes que pueda tener para la comida perfecta!
La cena perfecta entre semana
Esta Receta de arroz frito con coliflor es sorprendentemente fácil de hacer y el resultado final es un plato increíble que funciona como guarnición y como plato principal.
- Coliflor rica: Triture la coliflor con un rallador de queso para que tenga una textura similar al arroz. Absorberá los sabores del condimento con el que lo cocines.
- Excelente como comida o guarnición: El arroz frito con coliflor es la cena perfecta entre semana y una excelente manera de consumir las carnes o verduras sobrantes de su refrigerador. Si está sirviendo otro tipo de comida (como cerdo teriyaki a la parrilla), ¡esto también es un excelente acompañamiento!
- Use las sobras: Esta es una excelente manera de disfrutar las sobras en su refrigerador. Camarones, cerdo, ternera, apio, pimientos, zanahorias… ¡la lista de cosas increíbles que puede agregar no termina! ¡Solo córtelos y agréguelos a la sartén!
Esta receta comienza con una base de coliflor con arroz. Se tarda solo unos minutos en hacer.
¿Cómo se hace el arroz con coliflor?
El arroz de coliflor no es técnicamente arroz, pero tiene una textura similar y funciona muy bien como un reemplazo del arroz para reducir los carbohidratos y las calorías.
El arroz frito con coliflor se hace rallando la coliflor hasta obtener una consistencia similar al arroz. Hacer arroz con coliflor es simple y fácil, pero a menudo se puede encontrar coliflor desmenuzada en la sección del congelador de su supermercado local, ¡pero es más barato hacerlo usted mismo (además, prefiero la textura casera)!
A la coliflor de arroz:
- Recorta las hojas y el tallo de una cabeza de coliflor. Enjuague y seque.
- Usando el lado agujereado más grande de un rallador, triture la coliflor para lograr una consistencia similar a la del arroz. (O use un procesador de alimentos).
- Cocine en un toque de aceite de oliva hasta que estén tiernos.
Una comida rápida y sencilla
La coliflor rica no necesita hervirse o cocinarse antes de agregarla a su plato, por lo que termina tomando mucho menos tiempo para hacer que un arroz frito tradicional.
El arroz frito con coliflor se conserva muy bien en la nevera en un recipiente hermético. ¡También se calienta bien! ¡He tenido un gran éxito al preparar esto para los almuerzos durante toda la semana!
Aquí están las instrucciones completas y detalladas para hacer arroz de coliflor perfecto ¡en casa!
¿El arroz frito con coliflor es bueno para ti?
La coliflor se ha convertido en una moda culinaria recientemente, ¡y por una buena razón! A menudo se sustituye por una opción alta en carbohidratos en los platos porque es muy baja en carbohidratos y baja en calorías.
El sabor suave se adapta bien a muchas recetas y es el sustituto perfecto con menos calorías para el arroz o las papas en muchos platos, incluido nuestro puré de papas con coliflor favorito.
Este plato reemplaza el arroz con coliflor, pero no cambia los increíbles sabores de arroz frito que conoces y amas.
Me encanta hacer arroz frito de coliflor con pollo cuando entretengo a amigos, ¡combina increíblemente con otros platos de inspiración asiática como estas brochetas de carne asiática!
Más favoritos bajos en carbohidratos
Coliflor frita “Arroz”
¡Todo el sabor del arroz frito sin carbohidratos!
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Batir el huevo y la leche. Vierta en una sartén grande a fuego medio. Cocine hasta que esté listo, retire y reserve.
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Caliente el aceite en una sartén antiadherente a fuego medio. Agregue el ajo y el jengibre y cocine hasta que esté fragante. Agregue las zanahorias y los guisantes, cocine 5 minutos adicionales.
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Agregue la coliflor cruda con arroz y continúe cocinando hasta que la coliflor se ablande ligeramente (aproximadamente 5-6 minutos). Agregue el huevo, la salsa de soja y la cebolla verde.
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Servir caliente.
Calorías: 144, Carbohidratos: 15gramo, Proteína: 8gramo, Gordo: 6gramo, Grasa saturada: 1gramo, Colesterol: 82mg, Sodio: 594mg, Potasio: 579mg, Fibra: 5gramo, Azúcar: 6gramo, Vitamina A: 5770IU, Vitamina C: 72,1mg, Calcio: 64mg, Hierro: 1,7mg
Palabra clave arroz frito con coliflor, cetogénico, bajo en carbohidratos
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