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Arroz de coco puertorriqueño de Viena

¡El arroz con coco es una de las recetas de arroz más sabrosas que jamás hayas probado! Agregue algunos gandules para una perfecta receta de arroz con gandules, o lleve su arroz español a un nivel superior agregando salchichas de viena para crear esta receta única de arroz de coco español.

¿Qué es el arroz de coco español?

El arroz de coco español se cocina en crema de coco con sofrito casero, salchichas de viena y algunas especias para una receta fácil de arroz de coco. El perfil de sabor del arroz de coco español es como el arroz con pollo, pero tiene un sabor dulce sutil. Para este fácil arroz español de coco, decidí agregar salchichas de viena completas, lo que hace que esta receta de arroz con coco sea la receta perfecta de arroz de una noche para hacer cuando tienes prisa. En español, llamamos a esta receta arroz con salchichas y coco.

El sofrito hecho en casa realmente hace este plato, pero si no tienes un sofrito a mano, puedes hacer una base simple con cebollas picadas, ajo, pimientos y cilantro para colocarlo en su lugar.

Cómo hacer arroz de coco español

Este plato de arroz de coco de una olla se hace en serio en poco tiempo usando arroz parboiled. Caliente el aceite, agregue sofrito, especias, lingotes de pollo, crema de coco (o leche), salchichas de viena, cocine por unos minutos antes de agregar el arroz. Me gusta permitir que el arroz se infunda con la mezcla de leche de coco antes de agregar el cilantro fresco y el agua (o caldo).

Luego, aumente el calor realmente rápido para hervir la mezcla de arroz con coco, baje el fuego a medio y cubra. Dejar cocer durante 20 minutos antes de comprobarlo. En este punto, me gusta esponjar el arroz con coco, tapar la olla nuevamente, apagar el fuego y dejarlo reposar durante diez minutos antes de servir.

¿Qué debo servir con arroz de coco español?

Cuando hago arroz español de coco, me encanta hacer ensalada de papas con manzanas al lado y pernil o bistec encebollado si tengo tiempo. Pero si tengo prisa, solo hago este arroz de coco y sirvo una verdura con aguacate en rodajas al lado.

Esta receta requiere 3 tazas de arroz, así que lo más probable es que haya sobras. Puedes agregar un poco de aceite a una sartén para hacer arroz de coco español refrito, cubrirlo con un huevo para un delicioso desayuno, o agregar algunos frijoles refritos y carne molida para crear burritos. Esta receta de arroz de coco español es versátil para hacer un nuevo plato como sobras.

Arroz De Coco Español

¡El sabroso arroz de coco español con salchichas de viena es la receta perfecta para una cena de una noche entre semana!

Cena de curso
Cocina puertorriqueña
Arroz de palabras clave
Tiempo de preparación 1 minuto
Tiempo de cocción 30 minutos
Tiempo total 31 minutos
Porciones 9
Autor Latina Mamá Comidas

Los ingredientes

  • 2 cucharadas de aceite de oliva
  • 1/2 taza de sofrito casero
  • 1 cucharada de pasta de tomate
  • 1/2 cucharada de condimento adobo
  • 1 cucharada de orégano seco
  • 1 hoja de laurel
  • 1 paquete de sazon o 1 cucharadita de cúrcuma
  • 1 paquete de lingotes de pollo
  • 4 latas de salchicha de viena escurridas
  • 13/5 onza de leche de coco
  • 1.5 tazas de agua
  • 3 tazas de arroz hervido
  • sal y pimienta para probar

Instrucciones

  1. Caliente el aceite a fuego medio-alto en un caldero grande o en una olla de fondo pesado. Agregue el sofrito, la pasta de tomate, los condimentos y la hoja de laurel. Cocine por 2-3 minutos antes de agregar los ingredientes restantes.
  2. Calentar más alto para hervir la mezcla de arroz y, después de 2 minutos, bajar el fuego a fuego medio bajo. Agite rápidamente y cubra con una tapa bien ajustada y deje cocinar durante 20-25 minutos antes de levantar la tapa y agitar suavemente el arroz.
  3. Apague el fuego, deje reposar el arroz durante diez minutos antes de esponjar y servir.
Arroz de coco puertorriqueño de Viena
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