Arroz Con Pollo

Arroz con pollo

1 Brown las piezas de pollo: Caliente 3 cucharadas de aceite de oliva en una sartén grande (una sartén que tenga una tapa) a fuego medio-alto.

Ponga la harina en un tazón ancho, mezcle una pizca generosa de sal, pimienta y pimentón. Drene los trozos de pollo ligeramente en la mezcla de harina y póngalos en la sartén para que se doren. (Puede omitir la parte de dragado de harina si lo desea. Simplemente hace una mejor cobertura para el pollo).

Cocine unos minutos por cada lado, lo suficiente para que el pollo se dore. Use una cuchara ranurada para sacar de la sartén y reservar.

2 Brown el arroz: Agregue el arroz a la sartén para dorar. Agregue un poco más de aceite de oliva si es necesario. Revuelva primero para cubrir el arroz con el aceite de oliva en la sartén.

No revuelva demasiado o evitar√° que se dore. Deje que el arroz se dore y luego revuelva un poco para que se dore m√°s.

3 Agregue cebolla y ajo: Agregue la cebolla y el ajo a la sartén. Cocine la mezcla de cebolla, ajo y arroz, revolviendo con frecuencia, hasta que las cebollas se hayan ablandado, aproximadamente 4 minutos.

4 Coloque los trozos de pollo, con la piel hacia arriba, sobre el arroz.

5 Agregue caldo, tomate, sal, orégano: En un recipiente aparte, mezcle el caldo, el tomate, la sal y el orégano. Vierte la mezcla de caldo sobre el arroz y el pollo.

6 Simmer, cubierto: Llevar a fuego lento, reducir el fuego a bajo y tapar. Deje cocinar por 20-25 minutos, dependiendo del tipo de arroz y las instrucciones en el paquete de arroz, hasta que el arroz y el pollo estén listos.

Esponja el arroz con un tenedor. Si quieres puedes espolvorear con algunos guisantes. Agregue m√°s sal y pimienta al gusto.

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