Arroz con mantequilla de ajo

El arroz con mantequilla de ajo es el acompañamiento perfecto para cualquier comida. Está lleno de sabor; mantecoso, con ajo, ¡y tan bueno que puedes comerlo solo!
Esto es como la versión de arroz del pan de ajo. En mi mundo, el pan de ajo va con casi cualquier comida excepto la asiática.
¿Pero este arroz con mantequilla de ajo? Ahora esta va con cualquier cosa. Occidental, asiática, mexicana, mediterránea, francesa. Honestamente, no puedo pensar en una sola cocina o plato que no sea adecuado.
Me encanta hacer arroz de esta manera: sazonado y aromatizado para que sea tan sabroso que se pueda comer solo. Podría comerme una comida que valga la pena directamente de la olla, ¡es tan buena!
El arroz con ajo es un plato que se encuentra en algunos países asiáticos. Creo que es bastante común en Filipinas. Esta es mi versión de todos los días, sí, tiene un sabor a ajo y mantecoso, pero no tan locamente. Definitivamente siéntase libre de agregar ajo y mantequilla a su gusto, pero le sugiero que primero pruebe la receta base y luego la ajuste a su gusto. Se puede agregar mantequilla extra al final a su gusto.
Cortar el ajo en rodajas finas y luego cocinarlo hasta que esté dorado y crujiente es opcional, pero honestamente, creo que es la gloria suprema de este arroz. No agrega un fuerte sabor a ajo, se trata más de agregar un toque crujiente con sabor a ajo dulce. Mantenga las rebanadas enteras, como se muestra en la imagen, o desmenúcelas y espárcelas por todo el arroz. O como atajo, puede usar chalotes fritos crujientes o ajo que se vende en frascos en tiendas asiáticas y algunos supermercados. Son tan buenoSiempre tengo un frasco a mano, los uso en ensaladas, sopas, ¡imagina las posibilidades de lo que puedes espolvorear! ¡Incluso lo uso en pasta!
A veces revuelvo cebolletas por todo el arroz, a veces simplemente lo adorno ligeramente, como se muestra en la imagen. Creo que le da un toque de frescura al arroz.
Este arroz con mantequilla de ajo es uno de esos acompañamientos que pueden transformar cualquier receta diaria en algo más sabroso. Realmente espero que lo pruebes uno de estos días, ¡creo que serás tan adicto como yo!
Arroz con mantequilla de ajo
Arroz mantecoso con ajo: un acompañamiento perfecto para cualquier comida, ¡y tan bueno que puedes comerlo solo!
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Calentar el aceite en una cacerola grande a fuego medio. Agregue las rodajas de ajo y saltee, moviendo constantemente, hasta que estén doradas y crujientes. Transferir a toallas de papel para escurrir.
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Vierta el exceso de aceite y luego regrese a la estufa.
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Agrega 2 cucharadas de mantequilla. Una vez derretido, agregue el ajo. Cocine por 1 ½ minutos o hasta que el ajo comience a dorarse y la mantequilla esté bien infundida con sabor a ajo.
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Agregue el arroz, revuelva para cubrir con mantequilla de ajo.
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Agregue el caldo, tape la cacerola. Deje hervir a fuego lento y luego baje inmediatamente a medio bajo.
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Cocine durante 12 a 15 minutos o hasta que el arroz absorba todo el líquido. Incline la cacerola para comprobar.
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Retire de la estufa pero deje la tapa puesta. Descansa por 10 minutos.
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Revuelva con un tenedor, transfiera a un tazón para servir. Revuelva con la mantequilla y las cebolletas restantes, o decore como se muestra en las fotos. Espolvoree con ajo crujiente, sal y pimienta. Servir.
Calorías: 374, Carbohidratos: 58gramo, Proteína: 6gramo, Gordo: 12gramo, Grasa saturada: 7gramo, Colesterol: 30mg, Sodio: 642mg, Potasio: 215mg, Vitamina A: 350IU, Vitamina C: 12,3mg, Calcio: 43mg, Hierro: 0,9mg
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