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Arroz con leche

Arroz con leche

¡Este no es un pudín de arroz común y corriente! Es un postre impresionantemente exquisito, cremoso y exquisito, pero simple de realizar. Solo empleamos seis elementos, y mis cinco consejos fundamentales le van a dar un resultado final sabroso y cremoso.

El arroz con leche es de manera fácil de los mejores postres que hay, con todos y cada uno de los sabores de un rico helado de vainilla pero con mucho más textura.

Esa es mi versión de detallar de qué manera es, al paso que mi marido es un tanto mucho más directo: «Mmm… esto sabe a helado de vainilla».

De cualquier forma que lo afirmes, tiene un gusto lácteo dulce y rico con vainilla fragante, y no puedes confundirte con recetas como esa. Hay una razón para tradicionales afines como Creme Brulee y Panna Cotta, pero aquí, cada cucharada es mantecosa pero con la textura del arroz.

En contraste a un budín habitual que es una mezcla de huevo espesada con almidón de maíz, aquí no hay huevo. El almidón del arroz densa el líquido a la textura correcta.

Si bien vamos a usar la friolera de 3.5 tazas de leche entera por solo 1/2 taza de arroz, se absorbe realmente bien conforme se cocina el pudín.

Repasemos todos y cada uno de los puntos de control para realizar la mejor versión viable, desde el princípio. Por el hecho de que si solo probaste las cosas de Kozyshack adquiridas en la tienda, o si jamás antes las hiciste frescas, es verdaderamente increíble.

Por qué razón esta receta es la mejor

Comenzaremos con arroz crudo. – Deseas que se vaya el gusto de la leche y el de la vainilla adentro el arroz, no solo flotando a su alrededor. Cocinar el arroz crudo afirma esta cohesión. Sé que existen muchas recetas que utilizan sobras precocinadas, pero carece de sentido realizar esto salvo que necesite utilizarlo bastante.

NO enjuagar el arroz contribuye a espesar naturalmente – Empezar con arroz crudo nos deja utilizarlo sin lavar, lo que asiste para espesar el budín de manera natural. O sea especialmente útil puesto que no nos encontramos utilizando yemas de huevo aquí, sosteniendo la receta y el desarrollo muy sencillos. De ahí que, sugiero de forma encarecida emplear un arroz orgánico de calidad. Yo empleo de grano largo.

Vamos a usar modelos lácteos orgánicos, lo que hace una GRAN diferencia – Es realmente posible que permanezca leche no orgánica de calidad aceptable, pero me he dado cuenta de que los lácteos orgánicos tienen considerablemente más gusto que la habitual leche estándar económica.

Si es escéptico, adquiera un cartón de cada uno de ellos y realice una prueba de gusto uno al costado del otro. Aun hemos encontrado que al obtener queso mozzarella rallado para pizza, el queso usual no posee gusto al tiempo que el queso orgánico tiene sabores dulces y pronunciados. Cerciórate de que la leche y la crema que andas utilizando verdaderamente sepan a algo. La utilización de leche y crema orgánica aquí es muy aconsejable.

Vamos a usar una vaina de vainilla EN LUGAR de extracto o pasta – Emplear una vaina de vainilla real aquí va a ser el más destacable arroz con leche de todos (y si puede, use una vaina de vainilla de Nivel A [affiliate] sobre el nivel B). El gusto de la auténtica vainilla del frijol es incomparable y las manchas de vainilla le dan al pudín un sutil interés en la textura.

Vamos a usar un chorrito de crema densa en el final para ofrecerle un toque exquisito. – Veo que la mantequilla se utiliza generalmente, pero pienso que la crema es preferible para añadir algo de riqueza agregada en el final. Acercamiento que la mantequilla es bastante pesada / grasosa, al tiempo que la crema tiene una exquisita riqueza dinámica. Sostiene el budín «lechoso».

Desarrollo pasito a pasito:

En una cazuela, mezcle el arroz de grano largo, una vaina de vainilla raspada con las semillas y la vaina, azúcar granulada y leche entera.

¿Puedes utilizar otros géneros de arroz?

Mi género de arroz preferido para emplear es el arroz jazmín, que es una pluralidad de grano largo. Me chifla su gusto, textura y fragancia.

Otra increíble opción es el arroz arborio, pero sepa que posiblemente deba añadir mucho más leche o crema en el final, puesto que tiende a espesarse mucho más que otros géneros de arroz. Arborio se considera un arroz de grano corto o de grano medio en dependencia de la marca. Alguno va a funcionar.

¿Sin vaina de vainilla?

Emplear una vaina de vainilla es mi opción preferida, pero si no posee una a mano, puede añadir hasta 1 cucharada de extracto de vainilla o pasta de vaina de vainilla tras cocinar, al tiempo que añade la crema densa.

Revuelva bien para conjuntar, entonces cocine a fuego retardado a fuego medio. Las manchas de vainilla tienen que repartirse tras algo de batido:

Cocine a lo largo de unos 35 minutos, mezclando o batiendo cada pocos minutos para eludir que se pegue en el fondo de la sartén, hasta el momento en que el arroz esté tierno al dente y la leche se haya cocinado sensiblemente.

Quiere cambiar el calor en su estufa a fin de que jamás hierva absolutamente, sino sostenga un fuego retardado despacio. Tiende a ser a fuego medio bajo o medio.

En el momento en que el arroz esté blando, apaga el fuego y añade algo de nata:

Si bien es solo 1/4 de taza, añadirá una riqueza interesante y realzará la textura mantecosa.

Revuelva mediante la crema densa, hasta el momento en que se distribuya uniformemente:

La mezcla es considerablemente más dinámica en este momento.

Anoté en el cuadro de recetas que se puede acrecentar la proporción de crema que se añade si se quiere una rigidez mucho más dinámica y lechosa. Solo tenga presente que conforme el arroz con leche se enfríe, se espesará un tanto.

Suponiendo que elige el tradicional arroz con leche frío, refrigere a lo largo de cuando menos 4 horas a fin de que se enfríe absolutamente antes de ser útil:

FYI: el arroz con leche frío sabe menos dulce que en el momento en que hace mucho más calor. De la misma el helado. Posiblemente quiera jugar con la proporción de azúcar más adelante a fin de que tenga la cantidad correcta de tiernicidad para la temperatura a la que lo goza.

Como es natural, si lo goza ardiente, puede continuar adelante y cavar. Es un postre tan reconfortante.

Ahora, pruebe este Butterscotch Budino o el cremoso Peanut Butter Pie. ¡Gozar!

Cuestiones usuales sobre recetas y consejos de especialistas

¿De qué forma se guardan las sobras de arroz con leche?

Guárdelo en el refrigerador hasta por 5 días, asegurándose de ponerlo en un envase hermético a fin de que no absorba los sabores del refrigerador.

¿Se puede congelar el arroz con leche?

No lo sugiero, puesto que los lácteos se cuajarán y la textura no va a ser tan buena.

¿Cuál es el más destacable arroz para el arroz con leche?

Yo empleo un arroz blanco estándar de grano largo, pero puedes utilizar aproximadamente cualquier clase de arroz. El jazmín asimismo es excelente pues es muy fragante. Si disfrutas el arroz Basmati, ese es otro entretenido para evaluar. No use arroz integral.

¿Puedes llevar a cabo esto con anticipación?

Sí, pero sugiero no llevarlo a cabo con mucho más de 1 día de anticipación, para un gusto perfecto.

¿Puedes lograr que este lácteo sea gratis?

La mejor receta de arroz con leche es la que tiene lácteos, pero si no puede comer lácteos, puede procurar reemplazar la leche por leche de coco. Puedes omitir la crema densa en el final.

¿Se puede emplear un azúcar natural?

Es aceptable cambiar el medicamento de arce por el azúcar, pero ten presente que va a hacer que la mezcla de arroz sepa a arce, conque emplea un medicamento de calidad. No sugiero cariño. Emplear una cantidad igualmente azúcar moreno asimismo marcha bien.

Variantes de recetas

Esta es una receta de pudín de arroz bastante trasnochada, y precisamente puedes mudarla mientras que gozas. A fin de que sea mucho más un habitual arroz con leche mexicano, asimismo popular como arroz con leche, puede añadir pasas, canela y cambiar el azúcar por leche condensada azucarada.

Pasas – Si le agradan las pasas, añada 1/4 taza de su pluralidad preferida a la cazuela y cocine con el arroz. Las pasas normales son tradicionales, ¡pero las pasas doradas quedan bien con el color mucho más claro!

Canela – Añadir una rama de canela o 1/4 de cucharada chica de canela molida al comienzo de la cocción.

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Arroz con leche

Tiempo de preparación: 5 minutos

Hora de cocinar: 35 minutos

Tiempo de relax: 4 horas

Tiempo Total: 4 horas 40 minutos

Este arroz con leche es simple de elaborar con solo 6 elementos, pero con un gusto impresionantemente exquisito y una textura exquisita.

  • 1 vaina de vainilla
  • 1/2 taza arroz blanco de grano largo (orgánico sugerido)
  • 1/3 taza azúcar granulada
  • 1/4 cucharada chica sal kosher
  • 3.5 tazas leche entera (orgánico muy aconsejable)
  • 1/4 taza crema densa (orgánico muy aconsejable)
  • Partir la vaina de vainilla con un cuchillo de cocina y frotar todas y cada una de las semillas de vainilla del interior.

  • Ponga las semillas raspadas Y la vaina de vainilla vacía en una cazuela mediana, adjuntado con el arroz (no enjuagues el arroz antes), el azúcar, la sal y la leche.

  • Lleve a fuego retardado a fuego medio, entonces reduzca a medio-bajo y cocine a lo largo de 35-40 minutos, mezclando cada 2 minutos para eludir que se pegue, hasta el momento en que el arroz esté despacio y el líquido se haya cocinado bastante. Intente cerciorarse de que jamás hierva completamente (si lo realiza, baje el fuego).

  • Apague el fuego y añada la crema densa. Nota: si quiere mucho más crema, puede duplicar o triplicar la cantidad que añade aquí, según su prioridad personal. Tenga presente que el budín se espesará mucho más conforme se enfríe.

  • Enfríe el arroz con leche a lo largo de por lo menos 4 horas antes de ser útil. ¡Gozar!

Nota: dejo la vaina de vainilla en el budín mientras que se enfría y asimismo si guardo las sobras. No está designado a ser comido, conque no lo sirvas en el bol.
Almacenaje: Guárdelo en el refrigerador hasta por 5 días, asegurándose de ponerlo en un envase hermético a fin de que no absorba los sabores del refrigerador.
Congelación: No lo sugiero, puesto que los lácteos se cuajarán y la textura no va a ser tan buena.

Calorías: 333kcal, Hidratos de carbono: 46gramo, Proteína: 9gramo, Gordito: 13gramo, Grasa sobresaturada: 7gramo, Colesterol: 42miligramos, Sodio: 244miligramos, Potasio: 320miligramos, Fibra: 1gramo, Azúcar: 27gramo, Vitamina A: 563IU, Calcio: 257miligramos, Hierro: 1miligramos

La nutrición se cree usando una banco de información de alimentos y unicamente se quiere que se use como una guía con objetivos informativos.

Curso: Postre

Cocina: Americano

Esperamos que te haya gustado nuestro artículo Arroz con leche
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