This blueberry peach cast iron crisp takes the flavor of summer and throws it together into one warm crisp topped with rolled oats and almonds. Eat it straight from the pan, cover with ice cream or throw on a dollop of whipped cream. Anyway, you choose you

Arándano Melocotón Hierro Fundido Crujiente

Este crujiente de arándano y durazno toma el sabor del verano y lo combina en un crujiente caliente cubierto con copos de avena y almendras. Cómelo directamente de la sartén, cúbralo con helado o échele una cucharada de crema batida. De todos modos, tu eliges que te ENCANTARÁ!

Este crujiente de arándano y durazno toma el sabor del verano y lo combina en un crujiente caliente cubierto con copos de avena y almendras.  Cómelo directamente de la sartén, cúbralo con helado o échele una cucharada de crema batida.  De todos modos, tu eliges que te ENCANTARÁ!

Puede que necesite una intervención de las patatas fritas. Simplemente no puedo tener suficiente de ellos este año. Los caliento tibios, fríos, a temperatura ambiente, cubiertos de helado, cubiertos con crema batida y por la mañana les echo yogur griego. Es un hecho científico que si encima la fruta crujiente con yogur griego, las calorías no cuentan y es un desayuno legítimo.

Ok, tal vez no digan eso, pero deberían. Me encanta no sentirme culpable cuando devoro postre para el desayuno. #YOLO!

Este crujiente de arándano y durazno toma el sabor del verano y lo combina en un crujiente caliente cubierto con copos de avena y almendras.  Cómelo directamente de la sartén, cúbralo con helado o échele una cucharada de crema batida.  De todos modos, tu eliges que te ENCANTARÁ!

Completamente fuera de este tema crujiente de arándano melocotón, pero hay algunas cosas divertidas de la vida que debe saber:

  1. Me rompí el coxis al caminar. Duele. Es molesto y ahora tengo una almohada elegante que es solo para mi trasero.
  2. Fui a Maine con mi familia de Nueva York (Ok, no son mi familia real, pero son como una familia, así que los llamo familia) y fue un momento increíble. Comí una cantidad obscena de langosta, jugué todos los juegos de mesa y tomé tranquilas caminatas matutinas con arándanos silvestres a lo largo del sendero.
  3. Después de regresar de Maine, tuve que irme a Hilton Head para la boda de mi mejor amigo, ¡que fue MAGNÍFICA! Se casó en la playa y me ofrecí amablemente a hacerle algunas fotos. No soy un fotógrafo de personas y no tengo ni idea de cómo editar fotos de personas, PERO creo que hice un gran trabajo.
  4. Ok, no está relacionado con la vida divertida, pero mi gama LG está en su último tramo. ¡POR QUÉYYYYYY!

Este crujiente de arándano y durazno toma el sabor del verano y lo combina en un crujiente caliente cubierto con copos de avena y almendras.  Cómelo directamente de la sartén, cúbralo con helado o échele una cucharada de crema batida.  De todos modos, tu eliges que te ENCANTARÁ!

Ok, volvamos a lo crujiente. Tenía un congelador lleno de duraznos congelados y un refrigerador lleno de arándanos, así que tuve que combinar los dos. Hay algo tan perfecto en los melocotones dulces combinados con arándanos dulces. También arrojé algunos pasta de vainilla porque soy un fanático de esos copos de vainilla blake.

Este crujiente de arándano y durazno toma el sabor del verano y lo combina en un crujiente caliente cubierto con copos de avena y almendras.  Cómelo directamente de la sartén, cúbralo con helado o échele una cucharada de crema batida.  De todos modos, tu eliges que te ENCANTARÁ!

Para un poco más crujiente, agregué algunas almendras en rodajas porque hay algo tan bueno en las almendras crujientes. Quiero decir, supongo que también podrías usar nueces, pero mis pensamientos sobre las nueces son menos amables. Lo siento amantes de las nueces …

¿Busca recetas más crujientes? Prueba mi Blueberry Rhubarb Crisp, Cardamom Vanilla Plum Crisp, Batido de caramelo y manzana Crisp, Ginger Peach Crisp, Rosemary Asian Pear Crisp

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Arándano Melocotón Hierro Fundido Crujiente

Este crujiente de arándano y durazno toma el sabor del verano y lo combina en un crujiente caliente cubierto con copos de avena y almendras. Cómelo directamente de la sartén, cúbralo con helado o échele una cucharada de crema batida. De todos modos, tu eliges que te ENCANTARÁ!

Rendimiento: 6 porciones

Tiempo de preparación: 10 minutos

Hora de cocinar: 35 minutos

Tiempo Total: 45 minutos

Ingredientes:

Para cubrir:

  • 1/2 taza de avena rápida o pasada de moda
  • 1/3 taza de azúcar morena
  • 1/4 taza de harina para todo uso
  • 1/4 taza de almendras en rodajas
  • 4 cucharadas de mantequilla sin sal, temperatura ambiente
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal kosher

Para rellenar:

  • 2 libras de duraznos en rodajas
  • 1 pinta de arándanos frescos
  • 1/2 taza de azúcar morena
  • 2 cucharadas de harina para todo uso
  • 2 cucharaditas de pasta de vainilla
  • 1 limón, rallado

Direcciones:

Para cubrir: Agregue todos los ingredientes a un tazón y mezcle hasta que se desmorone y la mantequilla se distribuya uniformemente. Dejar de lado.

Para el relleno: Precaliente el horno a 425 grados y coloque una sartén de hierro fundido sazonado de 12 pulgadas.

Mezclar todo junto y agregar a la fuente para hornear preparada.

Cubra con la capa de avena y hornee durante unos 20-25 minutos o hasta que note que la capa crujiente se dora, cubra con papel de aluminio y hornee por otros 10 minutos o hasta que vea el jugo de las bayas burbujeando por los lados.

Sirva tibio o a temperatura ambiente.

Nota: Puede usar menos azúcar en el relleno si su fruta es más dulce. Además, tenga en cuenta que la razón por la que cubre el crujiente con papel de aluminio es para que la fruta pueda continuar cocinándose pero la cobertura no se queme. Si la cobertura crujiente no se ve quemada, puede dejarla sin tapar.