¡Walla Walla, Vidalia, Maui o cualquier cebolla dulce genérica servirán para estos épicos aros de cebolla Sweet Walla Walla con salsa de albahaca y suero de leche!
Última solicitud de comida? Una enorme pila de aros de cebolla, sin duda.
Y estos dulces aros de cebolla Walla Walla son los clásicos, los aros de cebolla de tus sueños. En rodajas gruesas, con ese crujido irregular perfecto en el exterior y un mordisco suave y dulce en el interior. ¿Y sabes qué es lo extraño? Son una locura fácil de hacer. En mi experiencia, rara vez sucede así, así que toma nota y disfruta de estos. Una cebolla hace suficiente para llenar 2 personas hambrientas.
El dulce Cebolla Walla Walla es la verdura del estado de Washington. Están muy orgullosos de ello, y con razón. Son tan buenos que el gobierno les ha otorgado una designación especial que dice que solo las cebollas cultivadas en Walla Walla Valley y sus alrededores pueden llamarse cebollas Walla Walla. Solo los alimentos espectaculares como el champán o el queso Parmigiano Reggiano obtienen este tipo de protección, y eso generalmente ocurre en Europa, donde son un poco más sofisticados con respecto a su comida que nosotros. Aquí en Estados Unidos apenas comenzamos a captar la idea. Honra lo que tiene de especial un alimento en particular y lo protege. Estas cebollas son suaves, dulces, deliciosas y hacen un gran anillo de cebolla. Me alegro de que alguien les haya dado la espalda.
La temporada oficial comienza a principios de mayo, así que esté atento. Otras cebollas dulces son Vidalia y Maui, y también puede encontrar cebollas dulces genéricas en su supermercado. Mi Sweet Vidalia Onion Strings son una prueba obligada, e incluso tengo una receta fabulosa para Aros De Cebolla Maui que están horneados, no fritos, si buscas algo más saludable.
Me encanta servir estos aros de cebolla dulce walla walla con una salsa a base de suero de leche. Por un lado, ayuda a agotar el suero de leche extra y hace un ligero chapuzón refrescante para los anillos. Me encanta el contraste entre las cebollas fritas crujientes y la salsa picante fresca. Puedes darle sabor de la forma que quieras, si me siento vago solo agregaré sal, pimienta y un poco de limón. Hoy mezclé albahaca fresca y fue maravillosamente fresca y ligera.
PROPINA: Mucha gente tiene la impresión errónea de que el suero de leche está lleno de grasa y no es saludable, cuando de hecho es lo contrario. Suero de mantequilla es técnicamente el líquido sobrante después hacer mantequilla, por lo que es muy baja en grasa. La mayor parte de lo que compra en el supermercado se cultiva con probióticos, como el yogur, por lo que es saludable y tiene un agradable sabor ácido. Algunas personas lo beben solo, pero lo uso principalmente para cocinar y hornear. Es uno de mis artículos básicos de la despensa.
Planifique una cebolla por cada dos personas, y asegúrese de trabajar en lotes porque la mezcla de recubrimiento se empapará después de mojar los aros húmedos. Haga lotes separados del recubrimiento en lugar de duplicar la receta. Realmente creo que los aros de cebolla se encuentran entre las recetas más infalibles. El principal problema con el que se encontrará es que su aceite no estará a temperatura. Un clip en el termómetro es una buena inversión. Mi regla de oro es que los anillos se fríen hasta que estén dorados en aproximadamente 2 minutos o un poco menos. Por más tiempo y el aceite no está lo suficientemente caliente. Un poco más corto y hace demasiado calor.
… Dios mío, soy masilla en manos de un gran aro de cebolla …
Dulce Walla Walla Aros De Cebolla
¡Walla Walla, Vidalia, Maui o cualquier cebolla dulce genérica servirán para estos épicos aros de cebolla Sweet Walla Walla con salsa de albahaca y suero de leche!
Ingredientes
- 1 cebolla Walla Walla
- 2 tazas de suero de leche
- 1 taza de harina para todo uso
- 1/2 taza de pan rallado Panko
- 1 cucharadita de sal de cebolla
- aceite vegetal para freír
- 1/2 taza de suero de leche
- puñado de hojas frescas de albahaca
- exprimir jugo de limón
- sal y pimienta para probar
Dip de albahaca y suero de leche
Instrucciones
- Pelar las cebollas y cortarlas en rodajas gruesas, aproximadamente 1/2 pulgada. Separe suavemente las rodajas en anillos y no deseche las pequeñas piezas centrales.
- Vierte el suero de leche en un tazón grande y agrega las cebollas. Revuelva para cubrir.
- Vierta el aceite a una profundidad de varias pulgadas en una sartén. Utilicé alrededor de un cuarto de galón de aceite Calentar a 350F.
- En una bolsa grande con cierre de cremallera, ponga la harina, el pan rallado y la sal de cebolla, y mezcle bien.
- Cuando el aceite esté caliente, coloque algunos aros de cebolla en la bolsita y revuelva para cubrir bien.
- Agregue los aros de cebolla al aceite caliente y fríalos hasta que estén dorados, aproximadamente 2 minutos, volteando una o dos veces. Trabaja en pequeños lotes para no abarrotar la sartén.
- Escurrir sobre toallas de papel y servir caliente con salsa.
- Para hacer la salsa, ponga el suero de leche en un pequeño procesador de alimentos o licuadora, y agregue las hojas de albahaca y el jugo de limón. Procese solo hasta que la albahaca esté bien incorporada. Agregue los condimentos al gusto.
Notas
Si desea servir más, haga un lote separado del recubrimiento, ya que se volverá un poco grumoso y empapado después de un tiempo. Sin embargo, no necesitará duplicar el suero de leche.
6.3.4
* Receta de (The View from Great Island | http: //theviewfromgreatisland.com) Todas las imágenes y el contenido están protegidos por derechos de autor. Si desea utilizar esta receta, por favor, vuelva a esta página.
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