Las almendras cubiertas de chocolate son mi nueva merienda favorita. Con un poco de sal marina agregada a la mezcla, son simplemente fenomenales. Últimamente, los he estado viendo y comprando en todas partes: Starbucks, Tedeschi y Whole Foods tienen sus propias versiones, todas las cuales son irresistibles para los estudiantes hambrientos. Decidí que era hora de hacer mi propia.
Estas almendras se tuestan, se sumergen en chocolate negro salado y se mezclan con un poco de cacao en polvo procesado en Holanda. No puedo dejar de comerlos. Aunque la capa de chocolate no es tan gruesa como las almendras que obtengo en la tienda, que debe ser de triple inmersión, esta versión todavía hace un gran trabajo para satisfacer mis antojos de chocolate. De hecho, prefiero la proporción de chocolate a almendra de esta receta, que permite que salga el sabor a nuez de las almendras tostadas. Si no te gustan las almendras tostadas, también puedes prepararlas con almendras crudas.
Aunque me encantó la forma en que sabían estas almendras, no me emocioné con su aspecto. Resulta que es muy difícil (al menos para mí) conseguir un chocolate suave y agradable en algo que debe cubrirse por todos lados. Ya que me gusta todo lo que publico aquí para que sea fácil para la vista y delicioso, estaba pensando en no publicar esta receta en absoluto; Sin embargo, cuando le pregunté a algunos de mis amigos en Facebook Lo que pensaron, todos dijeron que debía ir por ello. Entonces, aquí está: una receta de cuatro ingredientes para la merienda más adictiva de la tierra. ¡Espero que te guste! 
Almendras Cubiertas De ChocolateRendimiento: alrededor de 2 tazas Tiempo de preparación: 20 minutos Tiempo de cocción: 20 minutos
Ingredientes:
1 taza de almendras crudas sin sal 1 y 1/2 taza de trocitos de chocolate negro o chocolate negro bien picado * Unas pizcas de sal de mar, al gusto (utilicé Maldon
)1 cucharada Cacao en polvo procesado en holandés
* Usé Guittard Extra Dark
chips de chocolate. Disfruta la vida
es una gran opción para evitar los alérgenos comunes, y Comiendo evolucionado El chocolate se endulza con solo jarabe de arce para aquellos que siguen una estricta dieta paleo.Para asar las almendras, precaliente el horno a 350. Coloque las almendras en una bandeja para hornear forrada con una estera para hornear de silicona o papel pergamino, y ase durante 8-10 minutos, revolviendo una vez, hasta que se tornen más oscuras y fragantes. Si no quieres asar tus almendras, puedes omitir este paso.
Coloque las chispas de chocolate y una pizca o dos de sal marina en un recipiente resistente al calor o en la parte superior de una caldera doble. Derrita el chocolate sobre una cacerola con agua a fuego lento en la caldera doble o coloque en el microondas el recipiente en incrementos de 30 segundos, revolviendo hasta que quede suave.
Agregue las almendras al tazón con el chocolate y revuelva para cubrirlas bien. Use una cuchara ranurada para transferir las almendras a una bandeja para hornear forrada con pergamino o una rejilla para hornear de silicona, extendiéndolas lo más posible para que no estén todas agrupadas. Si tiene una rejilla de enfriamiento de malla fina (una en la que las almendras no caen a través de las grietas), coloque la rejilla sobre su bandeja para hornear y coloque las almendras en la rejilla. Espolvorea con un poco más de sal marina si lo deseas.
Transfiera la bandeja para hornear al refrigerador para que se enfríe durante aproximadamente 15 minutos, o hasta que esté listo. Mientras tanto, coloque la cucharada de cacao en polvo en un tazón mediano.
Cuando las almendras estén listas, sepárelas según sea necesario y colóquelas en el recipiente con el cacao. Cubra el recipiente con la tapa de una olla, otro recipiente o una envoltura de plástico resistente y agite bien para cubrir las almendras con el cacao. ¡Disfrutar!
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