These spicy coconut milk clams are packed full of Thai flavor and cook in less than 20 minutes. It

Almejas picantes de leche de coco

Estas almejas picantes de leche de coco están llenas de sabor tailandés y se cocinan en menos de 20 minutos. Está lleno de chiles rojos picantes y leche de coco dulce para crear la combinación perfecta de mariscos dulces y picantes.

Estas almejas picantes de leche de coco están llenas de sabor tailandés y se cocinan en menos de 20 minutos.  Está lleno de chiles rojos picantes y leche de coco dulce para crear la combinación perfecta de mariscos dulces y picantes.

¬ŅEres un amante de los mariscos? Cuando era ni√Īo estaba seguro de que no me gustaba ning√ļn marisco. Luego, lentamente, comenc√© a cambiar de opini√≥n. Primero fueron los camarones, luego vino el gusto por los calamares y finalmente ced√≠ a la mayor√≠a de los otros mariscos. Sin embargo, las almejas y los mejillones estaban totalmente fuera de mi radar. Estaba seguro de que no importa qu√©, no me gustar√≠an.

Entonces, un día, después de unas cervezas, decidí probar las almejas. Saqué la almeja gorda de su caparazón y la sumergí en mantequilla salada derretida.

Dulce. Bebé. J.

Estas almejas picantes de leche de coco están llenas de sabor tailandés y se cocinan en menos de 20 minutos.  Está lleno de chiles rojos picantes y leche de coco dulce para crear la combinación perfecta de mariscos dulces y picantes.

Me sorprendió lo mucho que las almejas sabían nada como pensé que lo harían en mi cabeza. Un poco masticable (en el buen sentido) con una gran bofetada en la cara sabor salado. Después de eso, pedí 2 docenas de mis propios vapores y los comí con una gran sonrisa en mi rostro.

Ahora siempre estoy en la b√ļsqueda de una nueva y deliciosa forma de cocinar mis almejas. Esta vez fui por la ruta de la leche de coco picante. El sabor del caldo me recuerda a la sopa Tom Kha Gai pero lleno de almejas y un toque de sabor picante de chile rojo. Fue dif√≠cil para m√≠ no solo sorber todo ese caldo y no compartir un solo bocado con los hubs.

PERO porque no soy un monstruo que compartí.

{¬ŅBusca m√°s recetas de almejas? Prueba mis almejas al vapor con cerveza, la sopa de almejas de Nueva Inglaterra o mis almejas y salchichas borrachas.}

Estas almejas picantes de leche de coco están llenas de sabor tailandés y se cocinan en menos de 20 minutos.  Está lleno de chiles rojos picantes y leche de coco dulce para crear la combinación perfecta de mariscos dulces y picantes.

¬°Lo bueno de esta receta es que se hace en NING√öN tiempo! Pero el mayor problema de cocinar en mi cocina es la falta de espacio y electrodom√©sticos de calidad. Compramos nuestra casa reci√©n remodelada pero, por supuesto, todos los electrodom√©sticos que pusieron en la casa eran del grado m√°s bajo posible. Combina eso con el hecho de que mi cocina es del tama√Īo de una lenteja y tienes tristeza en forma de cocina. Cuando digo que mis electrodom√©sticos son malos, no bromeo. La manija de mi horno de microondas Y de mi horno se ha ca√≠do.

Caído. Apagado.

Si le preguntaras a mi esposo cu√°ntas veces hablo de la cocina de mis sue√Īos, probablemente responder√≠a ‚ÄúAlrededor de un mill√≥n. ¬°Ella nunca deja de hablar de eso! ” Lamentablemente, no se equivoca. Siempre estoy sacando ideas en la computadora y mostrando todos mis elegantes tableros de visi√≥n y aparatos que quiero. Por lo general, responde con algo como “te das cuenta de que esos electrodom√©sticos no cabr√≠an en nuestra cocina … ¬Ņverdad?”

Bueno, ahora estar√° emocionado porque Frigidaire acaba de lanzar una l√≠nea de electrodom√©sticos de calidad profesional que est√°n hechos para caber en una cocina de tama√Īo normal. ¬°Hooooooray! Eso significa que ahora puede escucharme hablar sobre nuestros viajes a Lowe’s y lo que compraremos.

Ideas de cocina de ensue√Īo

En la imagen: Frigidaire Professional refrigerador de puertas francesas y estufa de gas Frigidaire Professional de 5 quemadores.

Entonces, ¬Ņc√≥mo es la cocina de mis sue√Īos?

  • Brillante, alegre y abierto
  • Una mezcla de color atrevido y blanco.
  • Madera dura de tabl√≥n ancho oscuro
  • Aparatos bastante profesionales como los de mi tabla de estado de √°nimo
  • Fregadero de granja GIGANTE

No es demasiado complicado, ¬Ņverdad?

Imagínense que tenía todos estos electrodomésticos en mi casa mientras hacía esto. Mecía estas almejas en mi resistente rango de 30 pulgadas que no solo ofrece 18,000 BTU de cocción potente, sino que también está libre de manchas. Lo cual, sinceramente, es una gran ventaja para mí. Y como soy un tonto y por lo general compro demasiadas almejas, podría mantenerlas heladas en mi gran refrigerador con puertas francesas… ¡wooooooo!

Estas almejas picantes de leche de coco están llenas de sabor tailandés y se cocinan en menos de 20 minutos.  Está lleno de chiles rojos picantes y leche de coco dulce para crear la combinación perfecta de mariscos dulces y picantes.

Ahora me doy cuenta de que es demasiado entrar y rehacer una cocina completa en un fin de semana. Pero sabes lo que pueden hacer en solo un fin de semana? ¡Regálese electrodomésticos de calidad y de calidad profesional! Y posiblemente agregue un par de otras actualizaciones fáciles de bricolaje.

Entonces, ¬Ņsabes lo que eso significa? ¬°Eso significa que este fin de semana no hay excusas para no darle a tu cocina el lavado de cara que necesita!

Impresión

Almejas picantes de leche de coco

Estas almejas picantes de leche de coco están llenas de sabor tailandés y se cocinan en menos de 20 minutos. Está lleno de chiles rojos picantes y leche de coco dulce para crear la combinación perfecta de mariscos dulces y picantes.

Rendimiento: 2 docenas de almejas

Tiempo de preparación: 10 minutos más tiempo de limpieza de almejas

Hora de cocinar: 15 minutos

Tiempo Total: 25 minutos

Ingredientes:

  • 2 docenas de almejas peque√Īas, limpias
  • 1 cucharada de mantequilla sin sal
  • 2 dientes de ajo picados
  • 2 cucharaditas de jengibre rallado
  • 2 cucharaditas de pasta de chile rojo
  • 2 cucharaditas de pasta de gochujang
  • 2 cucharaditas de pasta de limoncillo
  • 8 onzas de jugo de almeja
  • 14 onzas de leche de coco
  • ¬ľ de taza de jugo de lima
  • 2 cucharadas de cilantro picado
  • Rodajas de lima para cubrir, opcional

Direcciones:

Lava tus almejas y déjalas limpias en un fregadero lleno de agua. Mi publicación sobre almejas al vapor con cerveza te ofrece un desglose sobre cómo limpiar las almejas si nunca lo has hecho antes.

En una sartén grande a fuego medio alto, agregue la mantequilla.

Una vez derretido, agregue ajo, jengibre, pasta de chile rojo, gochujang y limoncillo. Saltee durante 1 minuto hasta que esté fragante.

Vierta el jugo de almejas, la leche de coco y el jugo de lima. Revuelve para combinar.

Agregue las almejas, tape y deje hervir ligeramente. Cocine durante unos 8-10 minutos o hasta que todas las conchas de almejas se hayan abierto. Si después de 10 minutos notas que no se ha abierto, deséchalo. Nunca coma almejas que no se hayan abierto después de cocinarlas.

Sirva con una pizca de cilantro y un chorrito extra de lima si lo desea.

Divulgaci√≥n: esta publicaci√≥n est√° patrocinada por Kitchen PLAY en asociaci√≥n con Frigidaire y Lowe’s. Todos los pensamientos y comentarios son 100% m√≠os.