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Alitas de Pollo Miel Buffalo de Olla de Cocción Lenta

Crock pot buffalo Chicken Wings with Honey and hot sauce

"¡En serio no puedo dejar de comerlos!", Murmuró mi compañero, con la boca llena, mientras mordisqueaba otra ala para cenar. Aunque las alitas de pollo a menudo se sirven como aperitivo o merienda, si preparo alitas de pollo en mi hogar, se convierten en el componente principal de una comida, ¡y a menudo son las únicas cosas que comemos!

Mi amor por las alitas de pollo significa que básicamente las he probado todas, desde dulces pegajosas hasta saladas picantes, y estas alitas de búfalo combinan todos esos sabores favoritos. Aun mejor, se hacen en una olla de cocción lenta, lo que significa que puedes hacerlos con un mínimo esfuerzo.

¿POR QUÉ HACER ALAS DE POLLO EN UNA COCINA LENTA?

Tres razones: preparación fácil, tiempo flexible y ternura!

Lo único que debes hacer para cocinar estas alitas es echarlas rápidamente en un condimento picante y una salsa de miel caliente, lo cual haces directamente en la olla de cocción lenta. ¡Eso es! Tarda menos de 10 minutos. Luego encienda su olla de cocción lenta y olvídese de ellos hasta que estén listos.

Gracias a la olla de cocción lenta, tampoco tiene que preocuparse de que las alitas se enfríen o se sequen, lo que significa que tiene más flexibilidad para servirlas. Si la gente que está sirviendo llega tarde, puede dejar esas alitas en la olla de cocción lenta por hasta una hora extra sin ningún problema.

Sin embargo, lo más importante es que las alitas de pollo preparadas en la olla de cocción lenta son súper tierno. Aunque no tendrán esa piel crujiente que obtienes al freír, la carne suave y jugosa lo compensa, ¡y aún así los haces un poco crujientes al asarlos!

Cómo hacer que tus alas de cocción lenta sean crujientes

Para agregar un poco de nitidez a tus alas, me gusta hacer esto: Después de cocinar, reduzca la salsa en la estufa hasta que quede un glaseado pegajoso; cubra las alas con el glaseado, luego déles un rápido asado. Esto le da a las alas un poco de sabor ahumado y crujiente ligeramente la piel.

Alitas de pollo picantes con miel y queso azul o aderezo ranch

¿CÓMO SON DIFERENTES DE LAS ALAS DE BÚFALO TRADICIONALES?

Las alitas de búfalo tradicionales tienen una salsa hecha con salsa picante, mantequilla y especias como pimentón, pimienta y pimienta negra. Esta receta amplifica aún más la mezcla de especias con ajo, cebolla en polvo, comino y perejil seco.

Pero es la miel, la melaza y el azúcar moreno que realmente distinguen estas alas. La dulzura de la miel templa y equilibra la salsa picante, mientras que la melaza agrega profundidad y dimensión a la salsa.

¿CUÁNTO TIEMPO DEBO COCINAR LAS ALAS?

Si cocina las alitas a fuego alto, estarán listas en 2 1/2 a 3 horas; si los cocinas a fuego lento, entonces 3 1/2 a 4 horas. Reducir la salsa (aproximadamente 10 minutos) y el asado rápido (5 a 10 minutos) significa que has preparado las alitas en menos de 30 minutos de tiempo activo.

Alitas de pollo con miel de búfalo cocinadas en una olla de barro y servidas con aderezo de queso azul

¿PUEDO USAR ALAS CONGELADAS?

Puede usar alas congeladas en la olla de cocción lenta, con algunas modificaciones. Las alas congeladas están cubiertas de hielo, y cuando se descongelan, el hielo se derrite en agua. Esto no conduce a una salsa diluida y menos sabrosa.

Puedes arreglar esto de dos maneras:

  • Puede descongelar las alas con anticipación y luego cocinar según las instrucciones.
  • Puede cocinarlos desde el estado congelado y aumentar el tiempo total de cocción.

Si los cocina congelados, agregue una hora adicional al tiempo de cocción para permitir que las alas se descongelen correctamente en la olla de cocción lenta, luego planifique más cerca de 15 a 20 minutos (en lugar de 10) al final para reducir la salsa. la estufa.

INSTRUCCIONES DE ALA DE POLLO HACIA ADELANTE

Puede hacer estas alas con hasta tres días de anticipación. Una vez cocidos, guárdelos en un recipiente hermético en el refrigerador. Cuando esté listo para servir, vuelva a calentar las alas en un horno a 350 ° F durante 15 minutos.

¡Y no se olvide, las alitas pueden permanecer en la olla de cocción lenta hasta una hora más después de cocinarlas!

QUE SERVIR CON ESTAS ALAS

Aunque puedo comer un plato entero de alitas de pollo por sí solas, la mayoría de las personas no soy yo, por lo que recomiendo servir estas alitas con apio o zanahorias. Las verduras no están ahí solo para hacerte sentir mejor al comer todas esas alas; el sabor crujiente y limpio de las verduras en realidad ayuda a reducir la riqueza de las alas, por lo que son un gran cumplido.

Aunque estas alas no son súper picantes (la miel ayuda a equilibrar el sabor picante de la salsa picante), las alitas de búfalo se sirven tradicionalmente con un lado de queso azul cremoso o aderezo ranch para ayudar a enfriar un poco las alitas. ¡En este caso, esos aderezos cremosos también proporcionan una excelente lámina para el glaseado dulce y pegajoso!

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